3dudop.org

Juni och en del av juli präglas av denna underbara bär. Jordbärets generiska namn - "fragaria" - kommer från det latinska "doftande" och gavs på grund av den behagliga lukten av dess frukter. När jordgubbar börjar mogna i skogar och ängar sprids deras arom långt omkring.

Vilda jordgubbar är vanliga i skogs- och skogstäppzonerna i den europeiska delen av Ryssland, i västra och östra Sibirien, i Kaukasus, i Kazakstan och i Tien Shan-bergen. Den växer i glesa barrskogar, på skogskanter, röjningar, gamla utbrända områden, i skogängar och gläntor, mindre ofta bland buskar. Jordgubbar växer särskilt i färska avverkningsområden. Fångar snabbt nya territorier tack vare krypande skott - "mustasch". I de centrala regionerna i Ryssland kan 50-1500 kg färska bär skördas från 1 hektar naturliga snår.

Förutom vilda jordgubbar finns det flera närmare besläktade arter i landet.

Medicinska egenskaper hos vild jordgubbe

Vilda jordgubbar är inte bara välsmakande och aromatiska, de är en värdefull kostprodukt och en utmärkt medicin. Bär äts färska, med mjölk och grädde, bearbetas till sylt, marmelad, sirap, marmelad, godisfyllning, vin och läsk. Färsk frukt släcker törst, stimulerar aptiten.

Hos barn orsakar jordgubbar ibland ett allergiskt utslag, så näringsexperter rekommenderar att du använder det med honung eller mjölk, men kombinationen med tung grädde eller gräddfil rekommenderas inte.

Jordgubbar har länge använts i folkmedicin i många länder i världen.

Hon nämns i skrifterna av Virgil, Ovidius, Plinius. Det är känt att Karl Linné återhämtade sig från gikt med jordgubbar och den berömda ryska terapeuten G.I. Zakharyin rekommenderade långvarig användning av jordgubbste för gikt. Jordgubbar är användbara för människor i alla åldrar, men i vissa fall orsakar det rodnad i huden, klåda, yrsel, illamående, som snabbt försvinner när bärintaget upphör. I folkmedicin är juice från färska bär, ett vattenhaltigt avkok (2 msk torra bär i ett glas kokande vatten) samt färska bär särskilt populära.

Jordgubbar innehåller cirka 6% socker (främst fruktos och glukos), en stor mängd organiska syror (äppelsyra, citronsyra, cinchona), upp till 50 mg% vitamin C, karoten, vitamin B1 och B6, samt tanniner och pektinsubstanser, eterisk olja, många mineraler (järn, kalcium, fosfor, kalium, koppar, krom, jod), fytoncider och flavonoider. Nötter (så kallade frön) innehåller upp till 19% fet olja. I jordstammar med rötter, mer än 9% tanniner.

Färsk frukt och en infusion av jordgubbar förbättrar mag-tarmkanalens funktion, är ett milt laxermedel. De används för att behandla diabetes, gastrit, katarr i tunntarmen. Infusion av löv har en gynnsam effekt på hjärtats arbete - det saktar ner rytmen och ökar styrkan i hjärtkontraktioner, har en vasodilaterande effekt. Växten har en liten slemlösande och uttalad diuretisk effekt. Det är särskilt indicerat för patienter som lider av njursten, metaboliska störningar. Bär är ett koleretiskt medel som ökar utsöndringen av galla och halten av gallsyror i den. Med tanke på detta och en liten antispasmodisk effekt är jordgubbar användbara för patienter som lider av leversjukdomar och gallblåsan. Bär och löv ger en bra effekt vid mjältesjukdomar.

Infusion av löv och avkok av rötter ordineras som ett hemostatiskt medel för livmoderblödning, särskilt med fibroids. Det finns information om den positiva effekten av bladinfusion vid astma och ateroskleros. Färsk frukt och juice är särskilt användbara för barn, försvagade patienter och personer med lågt hemoglobininnehåll, eftersom de innehåller en stor mängd järn, kalcium och vitaminer.I Vitryssland används ett avkok av löv och bär för förkylning som en diaphoretic. Från ett avkok av rhizomer och infusion av rötter föreskrivs bad för hemorrojder.

Infusioner av bär och löv har antiseptiska och deodoranta egenskaper. De används för att eliminera dålig andedräkt, tandköttssjukdom, tonsillit, eksem, scrofula, klåda, purulent sår och gråtande sår. Kompresser (mogna bär knådas, sprids med ett tjockt lager på en ren linnetyg och appliceras på en öm plats) används för diates, lavar, utslag. Färska jordgubbar används för att lösa upp tandsten. Kosmetologer rekommenderar att du använder bärmassan för att öka hudens elasticitet i ansiktet och nacken, ta bort akne och fräknar.

Kosmetisk mask med jordgubbar

Det har vitare, utjämnande och antiinflammatoriska egenskaper. Jordgubbar är oumbärliga om du vill bli av med kosmetiska defekter: åldersfläckar, fräknar, akne, fina rynkor. Gnid bären över ansiktet och vila i 20 minuter. Skölj av, växla mellan varmt och kallt vatten.

Skörd av medicinska råa jordgubbar

Jordgubbslöv (utan petioles) skördas under blomningsperioden, frukter - i juni - juli. Endast mogna bär skördas. De skördas utan stjälkar och koppar. Det är bäst att göra detta på morgonen, när daggen har smält, eller i slutet av dagen. Våta, övermogna eller skrynkliga bär, samt plockas i värmen, förstörs lätt. Torka frukten i ett välventilerat område och strö dem i ett tunt lager. Jordstammarna grävs upp på hösten, skalas och torkas tills de spricker med en smäll.

De helande egenskaperna hos vilda jordgubbar är mycket högre än trädgårdsjordgubbar ("jordgubbar" - som de felaktigt kallas). Jordgubbar är en bra honungsväxt.

Recept för användning av vilda jordgubbar

• En matsked löv (en blandning av gräs och rötter kan användas) hälls med två glas vatten, värms upp i ett vattenbad i 30 minuter, insisteras i två timmar, filtreras. Drick ett halvt glas dagligen under lång tid ("jordgubbste").
• Häll 1-2 msk löv med två glas kokande vatten, låt det svalna, töm. Ta en matsked varannan timme.
• Juice från färska bär dricks på fastande mage, 50-100 gram (4-6 matskedar) för att förhindra hypovitaminos och leversjukdomar.
• Avkok och infusioner bereds från blad och rötter av jordgubbar som samlats och torkats under sommaren. Ta 20 g av samlingen, häll 1,2 koppar vatten och lägg på låg värme. Koka i 5-10 minuter, beroende på vilket som är mer i din samling: om löv - 5, om rötter - 10 minuter. Kyl och låt stå i 2 timmar, sila sedan. Detta läkemedel är i 2 dagar. Drick en matsked 3-4 gånger om dagen.

Jordgubbsrecept:

• Jordgubbssoppa
• Jordgubbskompott
• Jordgubbar i sin egen juice

"Ural trädgårdsmästare", nr 30, 2019