3dudop.org

Det är inte för ingenting att odlingen av rosenkål (se rosenkål) har blivit populär i Belgien och i grannländerna i Europa, där klimatet är kallare. Den ganska långa växtsäsongen för denna gröda (från sen vår till sen höst) tillåter lätt frost att förbättra smak och öka mängden näringsämnen i varje grönsak. Brysselkål är en härdig grönsak rik på vitaminer och antioxidanter. Dess smak blir särskilt söt om du utsätter kålen för ett par frost, varefter kålhuvudena kan ätas helt enkelt råa, liksom bakade, stekta eller ångade.

Eftersom växtsäsongen för denna gröda är 4-6 månader odlas den oftast med plantan. Även de tidigaste hybriderna kan börja bilda huvuden på 1,5 cm tidigast 100–120 dagar från sådd.

Växande plantor

För plantor är ett löst, fuktabsorberande substrat med en neutral reaktion lämplig. Det bästa alternativet är torvmark med tillsats av sand, hög torv samt perlit eller vermikulit, med hjälp av vilken fukt i jorden kommer att finnas kvar under en längre tid.

Att så frön är bäst från mitten av mars till början av april. Fröna sås i plantlådor, vattnas väl och täcks med folie. På natten bör temperaturen inte vara högre än + 6 ° C och under dagen - cirka + 18 ° C. Plantor odlas hemma, i växthus eller i speciella plantskolor.

Plantor börjar dyka upp inom 3-5 dagar. Vid den här tiden bör du ta bort plastfolien från lådorna, flytta dem till mer upplysta platser. För att förhindra att plantorna sträcker sig, rekommenderas att man utför ytterligare belysning.

Plantor av brysselkål behöver regelbunden vattning och lossning av jorden.

Plockning av plantor utförs under bildandet av ett riktigt blad. Plockningsmönstret är 6x6 cm. Innan transplantationen spills plantorna med en svag lösning av kaliumpermanganat och sedan sitter de försiktigt i koppar. När du plockar är det nödvändigt att se till att rötterna inte böjer sig, för långa rötter kan klämmas. Plantan är begravd till det cotyledonösa bladet. Behållarna placeras på en skuggig plats i flera dagar, helst med fuktig luft.

Den första utfodringen utförs i fasen av det andra - tredje bladet. Den andra utfodringen görs ett par veckor före transplantation. Urea, kaliumsulfat, borsyra används för detta.

Plantering av plantor i öppen mark utförs när 4-5 blad bildas i groddarna. Detta händer vanligtvis i mitten av maj. Du kan börja plantera plantor efter att jorden har värmts upp till + 10оС. Överdriv inte plantorna, eftersom stora växter med ett stort antal löv inte rotar bra och ger en liten skörd.

Öppna, soliga platser är bäst för odling av brysselkål.

Liksom broccoli eller blomkål föredrar rosenkål väldränerad jord och kräver inte överdriven näringsjord. Grävning av platsen bör göras på hösten, och på våren, befrukta med en hastighet av 1 kvadratmeter av tomten med en hink med kompost eller humus.

De bästa föregångarna till rosenkål är nattskuggor (potatis, tomater), squash, baljväxter och lök.

Transplantation

För plantering av plantor förbereds hål, varav 1 liten sked urea, 2 matskedar superfosfat, 2 glas träaska läggs. Gödselmedel som appliceras på hålet blandas väl med marken.

Landningsschema - 60x60 cm. Spiren vaggar tillsammans med en jordklump, strö, komprimerad och vattnad. Marken ska vara väl pressad så att ingen luft förblir nära buskarnas rötter.

Temperatur... Odling av groddar uppnås bäst vid kallt väder vid temperaturer runt + 15,5 ... + 18 ° C.Även om groddar inte gillar sommarvärmen är de ganska hårda både på sommaren och i kallare temperaturer.

Vård... Växter behöver regelbundet noggrant borras och rensas så att de nedre kålhuvudena inte börjar ruttna. Dessa arbeten utförs extremt noggrant, eftersom rötterna är små och utsatta för skador.

Under hela säsongen, om någon av plantans nedre blad börjar bli gula, tas de bort från stjälkarna. Vissa trädgårdsmästare tror att skott utvecklas bättre om botten 6-8 bladen tas bort från stammen när skotten utvecklas. Två eller tre bottenblad kan tas bort varje vecka, men några av de största, hälsosammaste, helt expanderade toppbladen bör alltid vara intakta ovanpå så att normal växtutveckling kan fortsätta.

Vattning... Att vattna är en viktig del av växande brysselkål. Använd inte högtrycksinstallationer vid vattning, eftersom de unga bladen av denna kål är mycket känsliga. Konstant vattning krävs under hela växtsäsongen. Jorden måste vara fuktig, men fri från stillastående vatten för att undvika sjukdom.

Mulching kan göras i juni för att bibehålla fukt och sänka marktemperaturen.

Top dressing... Kål måste befruktas med urea och kaliumsulfat. Bladförband med borsyra, molybden och manganlösning är också nödvändigt. Under bildandet av äggstocken introduceras den sedimenterade fågelskådningen med tillsats av aska. Alla förband utförs på våt mark för att undvika att bränna löv och rotsystem. Efter matning måste du spilla växterna med lite vatten för att tvätta bort gödselmedlet från bladen.

Klämma... För att påskynda mognaden av kålhuvudena och öka deras vikt i slutet av växtsäsongen rekommenderas att nypa de apikala delarna av skotten. Som ett resultat börjar utflödet av näringsämnen till de bildande kålhuvudena, vilket påskyndar deras tillväxt och mognad. Operationen bör utföras på senmognade sorter och hybrider senast i augusti, detta gäller särskilt de norra regionerna, Sibirien och Moskva-regionen. För tidiga och mitten av sena sorter utförs inte kantningen. Rosettblad skärs en månad före skörden.

Pestkontroll... För att förstöra de skadliga parasiterna som finns kvar i jorden under vinterperioden bör sängarna grävas djupt på hösten.

På våren är det nödvändigt att ta bort korsblommiga ogräs från sängarna för att inte locka skadedjur till det. För att skrämma bort kålflugor, strö över sängarna med tobak blandad med aska eller lime.

Skörd och lagring

Ett säkert tecken på att skörden av rosenkål är klar - den karaktäristiska glansen hos kålhuvudena. Brysselkål är redo att skördas när de små huvuden är hårda, gröna och 3 till 6 cm i diameter. Kålen av högsta kvalitet mognar på soliga dagar med lätt frost på natten.

Brysselkål av tidiga sorter skördas på en gång, när diametern på kålhuvudena är mer än 2 cm. Huvuden av sena och sena sorter plockas från växterna 3-4 gånger.

Men moderna hybrider kännetecknas av samtidig mognad av kålhuvuden utan dominans av lägre huvuden. Därför kan sådana växter rivas upp och vid behov lagras i en källare genom att gräva i rötterna i våt sand eller sågspån. Detta gör att du kan förlänga grödans mogningsperiod och bidrar till ackumulering av socker i kålhuvudena.

Stammen skärs av vid markytan, de återstående bladen tas bort. Om en sådan stam med kålhuvuden är insvept i en påse kan den förvaras på en sval plats i ungefär två månader. Huvuden tas bort genom att försiktigt vrida dem tills de kommer av växten. I fryst form varar kål upp till fyra månader.

Brysselkålssorter

Idag kan du hitta följande sorter av rosenkål till försäljning:

• tidiga sorter lämplig för odling i hela Ryssland, eftersom grödan kan skördas på 85-100: e dagen efter utsädesgroning: Dolmik F1 (Holland), Isabella (Polen), Long Island förbättrad (USA);
• mitten av sena sorter, som regel, - växter av låg höjd, på vilka stjälkarna kan bildas från 30 till 80 kålhuvuden: Hornet, Vertus, Rosella (Tyskland), Machuga (Polen), Perfection (Ryssland);
• sent mogna sorter är de mest produktiva, eftersom det på grund av den långa växtsäsongen kan bildas upp till 70-120 kålhuvuden på växten: Groninger (Tyskland), Long Island (Italien), Meso Nano (Italien), Ketskill (USA).

Om du väljer rätt sort för din region som passar bäst för klimatet, är det inte så svårt att odla denna fantastiska kål. Men en hälsosam och välsmakande växt kommer att dyka upp i din trädgård, vilket också ser väldigt ovanligt ut. Och efter att ha lärt dig hur man lagar rosenkål på rätt sätt kan du säkert betrakta dig själv som en riktig kock och kulinarisk gourmet!

Läs också artikeln Hemligheter att laga Brysselkål