3dudop.org

Trädgårdsspenat (Spinacia oleraceae) - långväxtväxt, dioecious och cross-wind pollinerad. På våren och hösten bildar spenat endast en rosett med 8-12 köttiga löv. Vid den här tiden innehåller de lätt smältbara proteiner, kolhydrater, vitamin C och B-grupper, provitamin A, mineralsalter - ett komplex som ökar immuniteten, stärker blodkärlen, förbättrar matsmältningsaktiviteten, lindrar vitaminbrist, överansträngning och säsongsdepression orsakad av brist av värme och sol.

Beroende på sorten är spenatbladen trekantiga, lansformade, runda eller avlånga, som sorrel, slätblad (ljusgrön) eller skrynklig (mörkgrön). Det finns till och med spenat med röda stjälkar och vener (F1 Bordeaux). Men alla representanter Spinacia oleraceae arkets yta kommer säkert att vara blank.

När dagen blir lång växer spenat - först på manliga växter (blommor samlas i en panikulär blomställning) och lite senare - på kvinnliga (placerade i bladaxlarna) växer stammar. Samtidigt förlorar bladen saftigheten och oxalsyra börjar ackumuleras i dem.

Trädgårdsspenat är mest utbredd i södra delen av landet: frön gro redan vid + 4 ° C, groddar tål kortvarig frysning, frostbeständiga sorter övervintrar om temperaturen inte sjunker under + 10 ° C. Samtidigt sås spenat i öppen mark i augusti, tidigt i april eller före vintern. I mellersta körfältet och de norra regionerna lyckas spenat främst under filmskydd och när det sås före vintern. I ett uppvärmt växthus, med artificiell kompletterande belysning, växer spenat i alla hörn av vårt land, och det kan sås flera gånger från höst till sommar, inklusive som kompaktor i gångarna av växthusgurkor, peppar, tomat och aubergine.

Spenat är en fuktgivande växt som kräver krävande näringsförhållanden. Dess rötter är svaga, de ligger på 20 cm djup. Därför växer den dåligt på lätta jordar, åldras snabbt i torka och tolererar inte surhet. Han gillar inte kalla drag. Därför är det bättre att avsätta platser för spenat, skyddad från nordlig och östlig vind, med en liten lutning i söder eller sydost.

Placera den efter gurkor, tomater, potatis, bönor, lök, kål, efter att ha fyllt jorden med ruttad gödsel (5-6 kg / kvm M) eller kompost, komplex gödsel (50 g) och dolomitmjöl eller ask (200 g) / kvm) för att normalisera jordlösningens reaktion till pH 6,5. Observera att du inte kan applicera mycket kaliumgödselmedel - detta leder till spenatskytte. Efter lossning måste jorden rullas upp så att plantorna inte sticker ut från marken (annars kan de dö av uttorkning).

På grund av det faktum att spenat har kompakta rosetter, används den ofta som en fyrgröd i morötter och rotpersilja, som en komprimator av kålrabi, rädisa, huvudsallat, selleri och till och med jordgubbar. Det har visat sig att spenatrötter utsöndrar ämnen som har en gynnsam effekt på hälsan hos närliggande grönsaker och förbättrar jordens kvalitet.

I Rysslands statsregister representeras sortimentet av spenatsorter av olika mogningsgrupper: Virofle, Stoisk, Kraftig, Matador, Godry, Gigantisk, Rund dans, delfin F1, Koka Mishcha, Puma F1, Rembord F1 (tidig mognad, klippning av löv kan startas efter 15 dagar; vid sen sådd skjuter de för tidigt), Fetbladigt, Popeye, Nikitos, Rembrandt, Plats F1, Talare F1, Smaragd F1 (midsäsong, redo att skördas på 20 dagar), Victoria, Varangian, Råka (sen mognad - efter 25 dagar från spiringstillfället, motståndskraftig mot blomning och lämplig för sommargrödor).

Men på tomterna för amatörträdgårdsmästare finns det också icke-zonerade sortiment av spenat: sorter Bloomsdale (Bloomsdelsky), Marquise och Tyee (tidigt, lite skytte), Jätte nobel, VinterBloomsdale, hybrid Chesapeake (tidigt, motståndskraftigt mot pulveriserad mögel med skrynkliga eller halvrynkliga löv), Mariska (medellång tidig, storbladig), Olympia och Plats (med släta löv), LångvarigBloomsdale, Dixie-marknaden, F1 Korenta (medium-sen, med stora skrynkliga löv). Så om du vill kan du välja ett transportband av sorter och hybrider med olika skördatum, eller så en sort flera gånger.

I det öppna fältet sås spenat med band i 2-5 rader med ett intervall mellan dem på 20 cm och ett radavstånd på 40-50 cm eller över sängen och placerar raderna på ett avstånd av 20 cm från varandra. För 1 kvm. m tar cirka 3 g frön. På medelstora lerjord begravs de till 2,5 cm djup, på lätt lerig och sandig lerjord - 4 cm. I ett växthus placeras rader var 10 cm och fröförbrukningen är två gånger högre. Normalt dyker plantor på en vecka - en och en halv efter sådd. För att påskynda grodningen av frön hålls de i vatten vid rumstemperatur och förnyas det regelbundet.

När det första riktiga bladet växer rensas raderna ut, tunnas ut och lämnar ett intervall på 10 cm mellan växterna (när raderna förtjockas, rotröta och dunig mögel utvecklas), lossas och efter en vecka får de matning av örter eller gödsel och aska. Den andra utfodringen ges 10 dagar senare. När sjukdomsfoci uppträder dras de drabbade plantorna ut av rötterna och resten behandlas med 1% Bordeaux-vätska. Skärningen utförs tidigast två veckor senare.

Spenat hotas också av larver av gamma-skopor, kålskopor, bladlöss. Det är därför det är viktigt att döda ogräs, särskilt myr och quinoa. Grödor för mat kan behandlas med Bitoxibacillin, Fitoferm eller tobak.

I söder måste spenaten vattnas. I regioner med måttligt väder tillhandahålls vatten efter behov - med överflödig fukt påverkas spenat av rotrot. För att bibehålla fukten i jorden är det ofta nödvändigt att fint lossa jorden eller mulka den med klippt gräs eller hackat halm. I ett växthus och en filmtunnel bör temperaturen också uppmärksammas. Den ska inte stiga över + 20 ° C, annars kommer växterna att blomstra.

Spenat kan odlas i ett vinterväxthus, loggia, på balkongen, lägenhetens fönsterbräda - för dess tillväxt inomhus räcker det att ha bra belysning och hålla temperaturen inom + 15 + 18 ° C. För dessa ändamål är följande lämpliga: Victoria, Virofle, Godry,Normal, vintergranat,Virtuos (sorter) och Melodi, Mazurka, Tarantella,Prima och Casta (hybrider). Eftersom spenat behöver intensiv belysning sås den inte tidigare än det tredje decenniet i januari i lådor eller krukor fyllda med ett 10-15 cm lager av en blandning av kompost, torv och flodsand, taget i förhållandet 2: 2: 1 och såningen placeras så nära ljuset som möjligt. Du kan börja klippa greener om en månad.

Skörda spenaten på morgonen. Bryt av stora löv en efter en, eller välj övervuxna rosetter och klipp av dem under det första bladet - på detta sätt blir mindre smuts på produkterna, och den återstående växten fortsätter att växa. Först och främst skördas gröna av manliga växter. Grödan kan förvaras i kylskåp i högst tre dagar efter sköljning och vikning i plastbehållare.

Spenatbladen tvättas strax före tillagningen. De ska snabbt skäras med rostfritt stål eller keramisk kniv, men inte rullas genom en köttkvarn (spenat oxiderar och förlorar värdefulla ämnen när det interagerar med metall). Du måste laga spenat i en liten mängd vatten och inte mer än 8 minuter (när det kokas kokar det mycket).

Olika sorter av spenat. Foto av Yulia Belopukhova

Upptinad spenat bör inte ges till barn under tre år: bakterier på bladen omvandlar snabbt nitrater till skadliga nitriter. Citrondressing (1 tesked citronsaft och 1 matsked olivolja) hjälper till att återuppliva smaken av frusen spenat.

Trädgårdsspenat är en vindbestämd växt, och det är tillrådligt att få dina frön endast om endast en sort odlas på platsen.Fröutbytet av grönsaksspenat är högt, så det räcker att lämna ett par kvinnliga växter på ett avstånd av 20 cm från varandra i trädgården.

Frön (nötter) mognar på 80-100 dagar. Blomställningarna skärs av i början av massbrunningen av de nedre blomställningarna och mognar i skuggan under en baldakin. Efter tröskningen rengörs fröna från skräp och sprids ut i ett tunt lager för att torka. Sedan hälls de i papperspåsar eller tygpåsar. På en sval och torr plats förblir frön av vegetabilisk spenat livskraftiga i 4 år.

Kulinariska recept med spenaträdgård: Kyckling zrazy med spenat och svamp, Ländrulle med ost, pistaschmandlar och spenat, Potatislasagne med spenat och morötter, Trianglar med spenat och smördeg, stuvade plommon i vin med getost och spenatspenat med gorgonzola och hallon, ostmassa gryta med sorrel och spenat, gourmet sorrel sallad, varm sallad av spenat, ostronsvamp och ingefära, sallad med spenat och gurkor, lätt spenat och grön lök soppa med ingefära, sallad med spenat, körsbärstomater, svamp och avokado, sallad med spenat, rädisa och äpple, Spenat med smör.

Vi tackar Agrofirm "Aelita" LLC för det tillhandahållna fotomaterialet

//www.ailita.ru/