3dudop.org

Majs är en av de äldsta odlade växterna, och under årtusenden som har använts av människor har det blivit en verkligt universell växt - för alla tillfällen. Denna växt är en bra källa till kolhydrater, B-vitaminer (riboflavin och tiamin), vitamin A och C, kalium och zink; rik på protein.

Vi kommer inte att dröja vid dess matanvändning som mjöl, spannmål och andra saker, men låt oss prata om dess medicinska och några ovanliga användningsområden. Låt oss börja med den viktigaste majsprodukten - spannmål.

Majsstärkelse används i stor utsträckning inom läkemedelsindustrin, till exempel som fyllmedel vid tillverkning av tabletter. Samtidigt är det också ett råmaterial för andra produkter som sorbitol och dextrin. Tillsammans med stärkelse från vissa andra växter kan majs användas för jäsning vid tillverkning av fina kemiska produkter såsom antibiotika och aminosyror. Modifierad majsstärkelse används för att tillverka ätbara porslin och komposterbart fyllmedel för alla typer av förpackningar.

Dessutom är det också en råvara för andra produkter som sorbitol och dextrin, liksom för produktion av majssirap. Majs sirap tillverkas av stärkelse genom enzymatisk hydrolys. Beroende på produktionens egenskaper kan den innehålla olika mängder glukos och fruktos. Majs sirap används i sylt, gelé och andra sötsaker, ofta i kombination med rörsocker och lönnsirap. Och i USA är det ett billigt substitut för sockerrör i godis.

Matlagningsrecept med majs:

• Kefir okroshka med sorrel, gröna ärtor och majs
• Mexikansk majs- och kryddgrönsaksallad
• Jellied paj med kål, korv, sockermajs och paprika
• Kryddig soppa för höna med tomater och majs
• Jerusalem kronärtskocksallad med majs och ägg
• Grillad sockermajs

Kemisk sammansättning

Kornens kim innehåller 49-57% fettolja (Oleum maydis), som erhålls genom kall (mest värdefull) och varmpressning, samt pressning med extraktion.

Majsolja har blivit en del av vår vardag och det är värt att överväga - hur användbart är det? Rå, oraffinerad majsolja rekommenderas som ett diethjälpmedel för att förebygga och behandla åderförkalkning, fetma, diabetes mellitus. Oljan innehåller linolsyra (40-60%), oljesyra (25-35%) och palmitinsyra (9-12%), samt vitamin E och fytosteroler. Majsolja är en värdefull ätbar olja. Det är värdefullt i kropps- och ansiktsvårdsprodukter och som bärarlösning för oljeinjektioner.

Medicinsk råvara av majs

Men det viktigaste medicinska råvaran är fortfarande inte olja utan majssilke... Majsstjälkar med stigmas (vetenskapligtStili et Stigmata Maydis) i folkmedicinen ibland kallad "majshår". Faktum är att råvaran är mycket lik bogsering. Stigma skördas på sommaren i skogen av mjölkiga mognad hos kolvarna eller i augusti-september när majskolvarna skördas; plocka av dem för hand eller med en kniv. Råvaror torkas i torktumlare vid en temperatur på + 40 ° C eller i luften, i skuggan, utspridda i ett lager av 1-2 cm. Det viktigaste är att inte överhettas eller tvärtom inte torka för mycket lång med dålig ventilation och relativt hög luftfuktighet. Vid lång och tråkig torkning groddar majsstigmer aktivt med mögelsvampar, särskilt Aspergillus flavus, vilket är en källa till mycket farliga mykotoxiner i medicinska växtmaterial. Av samma anledning, på grund av att råvaran är mycket hygroskopisk, bör den lagras i ett torrt, välventilerat rum i upp till 3 år.

Majs i medicin

Vissa historiker tror att majs har odlats i Nordamerika i över 7000 år, under vilken tid indianerna visste om dess medicinska egenskaper. Nästan hela växten användes, men ändå framstår majsstigmer som den mest effektiva delen av växten i alla källor. I amerikansk indisk folkmedicin användes de för att behandla urinvägsstörningar, inklusive inflammation i urinblåsan och smärtsam urinering. Majs har också fungerat som ett botemedel mot hjärtsjukdomar, gulsot, malaria och fetma. Stigmen är rika på vitamin K, vilket gör dem användbara för att kontrollera blödning under förlossningen. Indianer använde dem för att behandla infertilitet och menstruationsvärk. Utifrån användes nya stigmas för att rengöra purulenta sår. Och sedan Columbus erövrade Amerika har de också använts för att behandla gonorré.

Majssilke innehåller askorbinsyra, vitamin K, fet olja, spår av eterisk olja, bittra ämnen, saponiner, hartser, sitosterol, stigmasterol; har koleretiska och diuretiska egenskaper.

I vetenskaplig medicin i många länder, inklusive Ryssland, flytande extrakt och infusion av majssilke används för kolangit, kolecystit, hepatit och gallstenssjukdom, liksom i fallet med otillräcklig separation av galla, mindre ofta - som ett hemostatiskt medel.

Som ett diuretikum infusion eller avkok av majsstigmer används för urolithiasis, inflammatoriska sjukdomar i urinvägarna och prostatit. Majs silke används både separat och i kombination med andra växter för behandling av sjukdomar i urinvägarna. Särskilt, avkok av stigmas lugnar den brinnande smärtan vid cystit, hjälper till att släppa ut stenar och sand, eliminerar vätskeretention och hjälper till med frekvent urinering hos patienter med prostatit. På grund av sin diuretiska effekt kan majsstigmas sänka blodtrycket. Detta råmaterial kan vara ett användbart tillskott till blodreningssamlingar. För bakteriella urinblåsinfektioner är det bäst att använda dem i kombination med "antiseptiska" växter som björnbärsblad, eller mer exotiskt, med bladet från Peumus Boldo-trädet. (Peumus boldo).

Avkok av majsstigmas främjar gallutsöndring, vilket förklarar dess traditionella användning vid behandling av gallstenssjukdom. Förbättrad gallutsöndring förbättrar indirekt matsmältningen och absorptionen av näringsämnen i tarmarna. När du tar beredningar av majsstigmas försvinner gallan och underlättar följaktligen dess separering. Därför är denna växt en oersättlig assistent för kolecystit och kolangit. Av samma skäl finns majssilke i livsmedel som förbättrar matsmältningen. Samtidigt noterar många herbalister att infusionen av majssilke minskar aptiten och därför inkluderar många utövare dem i sin diet för viktminskning.

Dessutom används majssilke i Kina som en del av skörden för behandling av diabetes. Hemma kan de kombineras med blåbärsblad och bönor.

Recept av majssilke

Till matlagning infusion eller avkok ta vanligtvis 5 g råvaror för en kopp kokande vatten. När du förbereder infusionen hälls råmaterialet med kokande vatten och insisteras i 45 minuter, filtreras sedan och tas i 1/3 kopp 3 gånger om dagen före måltiderna. Buljongen bereds i 0,5 timmar i ett vattenbad. Efter att ha insisterat filtreras lösningen och volymen bringas till samma 200 ml genom tillsats av kokt vatten. Drick 3 gånger om dagen, samtidigt - 1 matsked före måltiderna.

Kontraindikationer kan vara individuell intolerans mot denna speciella art, liksom stora stenar i gallblåsan och njurarna. Stigmas diuretiska och koleretiska verkan kan "flytta" dem så att de blockerar urinledaren eller gallgången. Så innan du tar dem är det fortfarande värt att konsultera en läkare.

Avkok av majskolvar används för matsmältningsbesvär. Denna buljong har också en diuretisk effekt.

Majs - råvara för biodrivmedel och bioplast

Nu i EU, främst i Tyskland, är ett sådant koncept som förnybara resurser (läsråvaror) modernt. Majs är en av dessa mycket resurser.

Förutom livsmedel och medicinska tillämpningar fungerar det som råvara för mycket olika produkter - från bioetanol och biogas till bioplast (till exempel nedbrytbar plast för påsar). Det är av stor betydelse vid produktion av nedbrytbar bioplast och som utgångsprodukt för den enzymatiska produktionen av mjölksyra, som i sin tur är råmaterialet för produktion av polylaktid (PLA), från vilken miljövänliga påsar och påsar är tillverkade, mycket lik plast.