3dudop.org

Fortsättning. Början är i artikeln Fänkål i trädgården och på bordet.

Lång historia av fänkål

Den första informationen om användningen av denna växt går tillbaka till forntida Egypten. I Ebers papyrus (c. 1600 f.Kr.) nämns växten som ett botemedel mot uppblåsthet. Plinius den äldre (23-79 e.Kr.) skrev i den 20: e volymen av sitt grundläggande verk Natural History: ”Fänkål används inte bara som ett krydda utan också som ett matsmältningshjälpmedel. Fröna har en stimulerande effekt på en sovande mage, och när det är i feber är det också mycket fördelaktigt för lung- och leversjukdomar. Det lugnar diarré, fungerar som ett diuretikum ... ”Dioscorides och Hippocrates rekommenderade denna ört för att öka flödet av bröstmjölk. Romarna trodde att det förbättrade matsmältningen. Forntida författare rekommenderade det för bett av giftiga insekter och ormar, och under medeltiden användes det som ett botemedel mot det onda ögat.

V. Strabo nämner denna växt och ger många rekommendationer för dess användning vid magsjukdomar och som mjölkproducerande växt. Han rekommenderade en infusion av roten på vin som ett antitussivmedel. Charlemagne nämner också fänkål i sina skrifter. Hildegard Bingent talade mycket om de medicinska egenskaperna hos fänkål mot förkylning. Och i framtiden gjorde inte en enda medeltida herbalist utan att nämna det. Leonard Fuchs, i sin nya herbalist (1543), ger en bild, beskrivning och rekommendationer för användning av fänkål. Mer än 200 recept ges i den grundläggande boken om örtmedicin Jacobus Theodorus Tabemaemontanus (1520-1590). Hans växtbaserade läkare genomgick fem upplagor under nästan ett och ett halvt sekel (den första 1599, den sista 1731). Den innehåller receptet för fänkålsaft, sirap, olja, salt, destillat, piller och andra doseringsformer. I publiceringen av herbalisten Adamus Lonicerus (1528-1586) står det att fänkål "ökar amningen, hjälper till med tung andning, stärker magen." Dessutom rekommenderade han denna växt för ögonsjukdomar, bröstinflammation, gulsot, droppig, som sårläkning och som ett vattenextrakt - en kosmetisk produkt.

Araberna och kineserna visste om fänkålens medicinska egenskaper. Indisk medicin noterar en tonic och stärkande effekt på centrala nervsystemet. I kinesisk medicin kallades det ett uppvärmningsmedel och användes som ett smärtstillande medel, kramplösande och, på samma sätt som europeisk medicin, för gastrointestinala spasmer och för att förbättra matsmältningen. Forntida orientaliska läkare, särskilt Avicenna, rekommenderade att använda fänkål för vårtrötthet.

I Podolsk-provinsen och Bessarabia i slutet av XIX - början av XX-talet. fänkålskulturen var utbredd. Före första världskriget nådde den årliga bruttoproduktionen av fänkålsfrön i norra delen av Bessarabia 90 000 pudor, det vill säga mer än 1400 ton.

... Men det luktar som anis

Av alla de många ämnen som finns i fänkål är eterisk olja av största intresse för apotekare. Dess innehåll i frukt, beroende på sort och odlingsförhållanden, varierar från 2 till 6%. Bitter fänkål innehåller i genomsnitt cirka 4% eterisk olja, söt fänkål är något lägre. Den eteriska oljan erhålls genom hydrodestillation. Det är en färglös eller ljusgul vätska med en mycket söt doft med en lätt pepprig nyans.

50-70% av oljan består av transanetol, som kännetecknas av en specifik sötaktig lukt, som vi kallar anis. Cirka 20% av bitter fänkålsolja är bitter i smak (+) - fenchone. Och i eterisk olja av söt fänkål, anetol (som enligt reglerna i Europeiska farmakopén bör vara minst 80%), anisaldehyd och terpenkolväten (kamfen, dipenten, α-pinen) råder, fenchone i den, är som regel mindre än 1%.Men estragolen i söt fänkål innehåller två gånger mer än i bitter fänkålsolja.

I allmänhet är sammansättningen av oljan mycket varierande och inkluderar nästan alla grupper av flyktiga terpener: monoterpener (α-pinen - 3-4%, β-pinen-0,6%; 3,5-55% limonen, 0,3-4,8 - p- cymen, 0,7-12% cis-ocymen, 1-3% - myrcen, 1% - α-pellandren, 2,6% -β-pellandren, 1-10,5%, γ-terpenen, etc.), monoterpenalkoholer (fenchol - 3,2%, i små mängder terpinen-4-ol, linalool, terpineol), fenyletrar (52-86% - transanetol, 2-7% metylhalvikol, 0,3-0, 5 cis-anetol), aldehyder (anisisk aldehyd) , ketoner (upp till 20% fenchon, anisketon), oxider (1,8-cineol, 2,8% - estragol). Förhållandet mellan ingredienserna varierar mycket beroende på typ av fänkål. Av medicinsk synvinkel är det mest intressanta de former och sorter som innehåller den maximala mängden anetol.

Förutom väsentliga innehåller fröna upp till 9-26,6% fettolja, bestående av petroselinsyra (60%), oljesyra (22%), linolsyra (14%) och palmitinsyra (4%), furokumariner (bergapten och psoralen ), steroler och fenolkarboxylsyror. Den fettolja som erhålls som en biprodukt efter destillationen av eterisk olja är av intresse för att erhålla en suppositoriebas (primärt petroselinsyratriglycerider).

Örten innehåller flavonoiderna quercetin, fenicularin och en liten mängd eterisk olja.

farmakologisk effekt

I medicin används för närvarande främst frukt och den eteriska oljan som erhållits från dem. De uppvisar bakteriedödande, diuretikum, karminativ, kramplösande, lugnande, koronardilaterande, slemlösande, antiinflammatoriska effekter. Ett viktigt användningsområde är inflammatoriska sjukdomar i övre luftvägarna. Liksom anis har fänkål en slemlösande och bronkdilaterande effekt. Den spasmolytiska effekten av fänkål åtföljs av en minskning av blodtrycket, avlägsnande av arytmier, förbättrad hjärtledning och en minskning av frekvensen och styrkan av hypertensiva reaktioner.

Fänkål har en hög anti-candidal aktivitet (aktiv dos - 100 μg / ml). Vid rehabilitering av lokaler minskar det svampens innehåll i atmosfären med 4-5 gånger. Det verkar på vulgär mikroflora i en dos av 250 μg / ml. Effekten på mycoplasmas av lunginflammation, FH- och L-former av streptokocker är ineffektiv (effekten manifesteras i en dos på mer än 400-500 μg / ml).

Fänkål är en aktiv antioxidant. Fänkålsolja har en leverskyddande effekt mot toxisk leverskada. Ökar aptiten, utsöndringen av matsmältnings- och bronkialkörtlarna.

Användbar även för barn

Fänkålfrukter i form av avkok och infusioner tas vid matsmältningsbesvär, tyngd i magen efter en tung måltid, uppblåsthet, med kolelithiasis och njursten som ett antispasmodiskt medel. Redan i modern forskning i laboratoriet bestämdes fänkålens toxicitet hos möss och man fann att mössen vid tillräckligt höga doser förlorade märkbart i vikt. Detta beror på att ämnena i fänkål binder fetter i tarmarna, och väldigt få triglyceridmolekyler lyckas bryta igenom kroppen och deponeras i form av ett fettlager. Och de gamla, verkar det, gissade om detta - fänkål var tillägnad kvicksilver, som "övervakar" de endokrina körtlarna och ämnesomsättningen i kroppen.

Dillvatten framställs av eterisk olja i fänkål, som används för flatulens och smärtsamma kramper i mag-tarmkanalen, särskilt hos barn.

Dill vatten (Aqua Foeniculi) är en vattenlösning av dillolja 1: 1000 - till synes färglös genomskinlig eller lätt grumlig vätska med sötaktig smak, aromatisk lukt. Det ordineras oralt 1 tesked eller 1 matsked för flatulens, vanligtvis i barns träning.

Hemma, i det här fallet förbereder de sig infusion från 1 tesked hackad frukt och 1 kopp kokande vatten. Insistera i 30-40 minuter. Efter sikt kan infusionen sötas med socker.För vuxna görs infusionen mer koncentrerad, 2-3 teskedar råvaror tas i ett glas kokande vatten. Ta 1-3 matskedar 4-5 gånger om dagen.

Fänkålsfrukter med andra växter används som slemlösande medel för förkylning.

Utåt kan en mer koncentrerad infusion användas för att gurgla med en liten förkylning, stomatit och tandköttsinflammation, och i europeiska länder använder herbalists det för lotioner för konjunktivit (förresten, antika grekiska läkare använde det också).

Den positiva effekten av fänkålsfrukt på sexuell aktivitet har länge noterats. I folkmedicin hos många folk anses det vara ett "afrodisiakum" (som du kanske gissar, termen härstammar från namnet på kärleksgudinnan). För det här fallet erbjuder de kärleksfulla fransmännen ett speciellt recept. 100 g hackad frukt hälls i 1 liter port, insisteras i 3 veckor, skakar dagligen, filtreras och tar 100 ml efter middagen om det finns lämpliga problem.

Man tror att dimeren av anetol - dianetol och anisaldehyd - är ansvarig för de östrogena effekterna av fänkåls eterisk olja. Därför ordineras det i aromterapi för problem under klimakteriet och för dysmenorré.

För närvarande använder aromaterapeuter i stor utsträckning fänkålolja i form av inandning för förkylning, inuti - för gastrointestinala störningar, flatulens, baksmälla och matförgiftning.

Fänkålsolja (Oleum Foeniculi) - transparent, lätt rörlig, färglös eller gulaktig vätska med anis lukt, bitter-kryddig smak. Det används 3-5 droppar på socker för smärta i tarmarna.

Vid aromaterapi är indikationerna för användning av fänkålsolja följande: kronisk bronkit, bronkialastma, bronkiektas, faryngit, angina pectoris, kardioneuros, vegetativ-vaskulär dystoni, urolithiasis, urinvägsinfektion, cystit, gikt, hepatit, gastrit, gastroduodenit, enterokolit, dysbakterier.

Det rekommenderas inte att använda koncentrerad fänkålsolja under de första 5 månaderna av graviditeten, liksom till barn under 6 år.

Med brist på mjölk hos ammande mödrar tas den eteriska oljan oralt 1-2 droppar på en bit socker. Om det tas som en mjölkproducerande infusion av frukt, bryggs en tesked råvaror med ett glas kokande vatten och dricks som te en halvtimme innan utfodring. Men du kan också använda frukterna (1 tesked (ingen rutschbana!) Per glas kokande vatten) och dricka en halvtimme innan du matar. Ett mer mångsidigt medel för att öka mjölkproduktionen och eliminera uppblåsthet hos en bebis är en blandning av frukter från fyra växter i lika viktdelar: anis, fänkål, koriander och kummin. De brygger också 1 tesked per glas kokande vatten och dricker på samma sätt som i föregående fall. Effekten på barnet är genom mjölk vid matning.

I allmänhet är växten mycket användbar i alla hemmedicinskåp.

Eventuella biverkningar är extremt sällsynta. Men ändå bör även dessa isolerade fall nämnas. Detta är en allergisk reaktion - klåda, allergisk rinit. Användningen, som alla växter, och särskilt användningen av eterisk olja, kräver försiktighet under graviditeten, och för barn är det i allmänhet bättre att begränsa sig till frukt, vars effekt är mildare och inte använda eterisk olja.