3dudop.org

Och visste du att ett enkelt, så bekant för oss nypon under andra världskriget var ett verkligt strategiskt råmaterial? Jaja.

Det visar sig att hundratals brittiska volontärer skickades till en organiserad samling nypon, som högt uppskattades som en källa till C-vitamin, vilket behövdes av den undernärda befolkningen och armén. Dessutom, i USA, planterades hundratals tunnland skogsmark med värdefulla nypon som en del av Victory Gardens-programmet, och skörden transporterades nästan helt till krigshärjat Europa.

De säger att dessa nypon har nu bosatt sig där, naturaliserat och fångat stora områden i skogarna, fortsätter att växa och bära frukt.

Och hur är det med oss? Och i vårt land glömmer majoriteten av befolkningen helt enkelt en så prisvärd värdefull växt som nypon och föredrar att spendera pengar på dyra och mycket mindre användbara syntetiska vitaminer och kosttillskott. Sannerligen, att ha, vi värdesätter inte!

Användbara egenskaper hos nypon

Så, återigen om de läkande egenskaperna hos nypon. Dess bär innehåller en hel rad vitaminer och mineraler som är nödvändiga för en person. Bland växter är nypon verkligen mästaren i vitamin C. Koncentrationen av detta vitamin i nypon är högre än i citroner, apelsiner och svarta vinbär. Det är också rikt på järn, karoten, rutin, kalium, fosfor, mangan, magnesium, samt antioxidanter (pektiner, flavonoider), tanniner, fytoncider och organiska syror. Med ett ord, allt som är extremt nödvändigt för vår hälsa.

Kom ihåg att den eteriska oljan som extraheras från nypon ingår i dyra naturkosmetika för att ge näring, återfukta, föryngra och förbättra hudens utseende. Användningen av nypon hjälper till att stärka immunförsvaret, öka kroppens motståndskraft mot bakterier, läka matsmältningssystemet och som ett resultat sakta ner åldringsprocessen. Nypon är särskilt användbart under den kalla årstiden, när kroppen är så i behov av vitaminer och stärker immunförsvaret.

Nyponbär kan köpas på apoteket i torr form, eller så kan du själv hämta dem färska - lyckligtvis är denna växt mycket vanlig i naturen.

Läs också artikeln Nypon: medicinsk användning.

Skörd av nypon

När ska man samla nypon? Det beror på vilket specifikt syfte du behöver bären för. Faktum är att mängden vitamin C i bär minskar vid vissa tillfällen, medan mängden socker tvärtom ökar. Dessa förhållanden kan kännas igen av bärens utseende - över tiden när det finns fler sockerarter blir de mörkare. Förändringar i kompositionen förekommer också under frost eller de första höstfrostarna. Därför, om du behöver sötare bär, är det värt att vänta på en kall snäpp för att samla dem. Och om du vill ha fler fördelar, välj bären när de mognar. När vi har samlat tillräckligt med bär konsumerar vi som regel inte alla på en gång utan lämnar dem i reserv. Det betyder att du behöver veta hur du bearbetar, lagrar och till och med bevarar denna gröda. Förresten, många är säkra på att det räcker att plocka bären, hälla dem i någon behållare och lämna dem för förvaring. En vanlig illusion. Faktum är att nypon måste bearbetas och det tar tid såväl som tålamod.

För övrigt är tiden och ansträngningen på bearbetning just en av anledningarna till de höga kostnaderna för färdiga nyponprodukter. Det är sant att många, efter att ha samlat nypon, ofta bara använder bären genom att skära dem i mitten. Men man bör komma ihåg att de tunna hårstrån i frukten kan irritera matsmältningssystemet. Därför är det värt att bara använda skalade bär om du filtrerar slutprodukten noggrant: buljong, sirap eller nypon.

Och nu om hur man korrekt förbereder ett nypon.Överraskande nog vet väldigt få människor fortfarande att nypon kan bevaras. Det är faktiskt möjligt och nödvändigt! Men först efter specialbehandling.

Så skölj nypon. Klipp av de övre och nedre ändarna av varje bär. Skär dem i hälften och ta bort stora frön och fina håriga fibrer. Bären är nu redo för konservering.

För att torka bären sprider du dem i ett lager på papper i ett mörkt och väl ventilerat område tills de är helt torra. Placera torkade bär i förseglade plastpåsar eller burkar. Som sådan kan de förvaras i kylskåp i flera månader. Torkade bär är bra för att göra nyponinfusion eller te.

Du kan göra nyponpuré och förvara det på det sättet. För att göra detta, mala de bearbetade bären i en matberedare. Överför nu purén till lufttäta plastpåsar och förvara i frysen.

För att förbereda en nyponbuljong, häll varmt vatten över bären och värm upp i ett vattenbad i 20 minuter. Sila buljongen genom en fin sikt, hugga och torka av bären, passera sedan buljongen genom samma sil igen för att bevara de fördelaktiga substanserna i nypon i buljongen så mycket som möjligt. Häll den i isbitar och förvara i frysen.

Och om du vill göra en sirap, häll buljongen tillbaka i potten, tillsätt socker och fortsätt värma i ett vattenbad tills sockret löser sig. Häll den beredda sirapen i flaskor och förvara i kylen. Förhållande: för 4 koppar nypon - 2 koppar vatten och ett glas socker.

De ämnen som du skapade kan användas i framtiden inte bara för behandling. Torkade nypon, såväl som potatismos, buljong, sirap kan till exempel läggas till fruktcocktails, eller kan användas som en separat skål i små portioner för att höja tonen eller som en del av örtteer. Förresten, frysta kuber av nypon avkok är också en utmärkt kosmetisk produkt som tonar huden och mättar den med vitaminer.

Den enklaste användningen av nypon är ett läkande vitaminte. Häll en matsked bär i en termos och häll ett glas varmt vatten (inte kokande vatten). Infusera teet i flera timmar, då kan du återanvända bären. Tillsammans med nypon kan du kräva ett par kryddnejlikor eller lite mynta efter smak. Du kan lägga till honung i det färdiga teet om du inte gillar den sura smaken.

"Ural trädgårdsmästare", nr 49, 2019