3dudop.org

Basilika är en mycket användbar växt, krydda, honungsväxt och en oumbärlig ingrediens i många kök i världen. Doftande basilika är rik på eteriska oljor. Förutom matlagning används basilika i naturliga örtkosmetika. Med de rätta förutsättningarna för basilikan växer den gärna i trädgården, i potten på uteplatsen, i lådan på balkongen och i det soliga köksfönstret.

Doften av denna kryddiga växt kombinerar en nyckfull blandning av kryddiga aromer. Beroende på sorten kan den aromatiska buketten av denna växt vara väldigt varierad: den kan vara peppar, kryddnejlika, kryddnejlika och lagerblad, citron, anis, kanel etc., och när kvistarna rör sig blir lukten av basilika mer märkbar.

Basilika är en mycket gammal kryddig kultur från karamelfamiljen. Och doftande basilika, eller kamfer eller vanlig, är den vanligaste typen. Med denna växt blir alla rätter smakligare - från sallader till inlagda gurkor och zucchini. Hans namn är "basilika", översatt från latin betyder "en doft som är värd kungar". I öst anses han fortfarande vara den heliga kungen av örter. Enligt forntida legender ger det gudomligt skydd, energi och styrka som skyddar bostadsutrymmet, rengör auren och stärker immunförsvaret. Men tyvärr distribueras denna kultur med en brinnande skarp smak och kryddig lukt ganska dåligt i våra trädgårdar.

Födelseplatsen för basilika är de tropiska regionerna i Sydasien, där den har odlats sedan urminnes tider. I antikens Grekland var basilika allmänt känd som "okimon" och användes vid behandling av olika sjukdomar. Det kom till Europa på 1100-talet som en kryddig och medicinalväxt. Det har varit känt i Ryssland sedan 1600-talet.

Basilika (Ocimum basilicum) Är en årlig ört. Dess rotsystem är grenat, fibröst. Rötterna är tunna, de tränger in i jorden grunt, deras bulk ligger i jordbruksskiktet. Stammen är tetraeder, 35–55 cm hög. I skyddad mark når den en höjd av 60 cm eller mer. Växten är ganska buskig - den har upp till 12 sidogrenar av första ordningen.

Bladen av denna kultur är petiolat, ovoid, spetsad uppåt, med en slät eller bubblande yta. Basilika sorter kännetecknas av bladen. Färgen är mörklila, grön och övergångsrik från ljuslila till ljusgrön. Purpur pigmentering observeras också på stjälkar, bladblader och blomställningar.

Stammen och de flesta sidogrenar slutar i spikeletliknande blomställningar. Basil blommar från juli till september. Blommorna är små, rosa, vita eller ljuslila. 70–90 dagar går från groning till blomning. Frön mognar bara i de södra regionerna i Ryssland.

Jordbruksteknik

Basilika är värmekrävande. Dess frön börjar gro vid en temperatur på 14-16 grader, den optimala temperaturen är 20-25 grader. Vid låga positiva temperaturer växer den och utvecklas dåligt, tål inte ens lätt frost. Växten börjar växa snabbt när temperaturen stiger till 25 grader.

Det kännetecknas av en ökad efterfrågan på ljus. Med skuggning eller svagt ljus ökar växtsäsongen och växternas lövverk minskar. Basilika tycker inte om överdriven fukt i jorden. Han är inte sjuk med någonting, och skadedjur är rädda för honom.

Basilika sorter

Det finns inga sorter av basilika som är avsedda för Urals förhållanden. Trädgårdsmästare och lastbilsbönder har sorter av främst kaukasiska urval, men de senaste åren har bra sorter av ryskt urval dykt upp. Men när man odlar sortbasil måste man komma ihåg att varje sort basilika bara har en lukt som är speciell för den.

• Aniskin ® - mellansäsongssort, perioden från spiring till ekonomisk hållbarhet är 50 dagar. Växten är medelstor, med en halvhöjd rosett av löv som väger 350-450 g.Rekommenderas för färsk användning som salladsgrönsaker, en tillsats av pepparkaksmak vid matlagning och konservering.
• Anis doft - växten är medelstor, halvspridande. Stammarna är gröna, med en antocyaninfärg, bladen är gröna. Massan av en växt är 200–250 g. Aromen av grönska är stark, anis.
• Ararat - mellansäsongssort (perioden från spiring till början av blomningen är 70 dagar). Växter upp till 60 cm höga, upprätt, halvspridande. Löv av medelstorlek, blågrön, kännetecknas av ökad aromatisitet med medium antocyanin och anisarom. Färska och torkade löv och unga skott används som kryddor för betning och saltning.
• Kanel doft - en ny, tidigt mognad sort med en behaglig kanelarom. Perioden från fullskott till början av den ekonomiska hållbarheten är 28-32 dagar. Utbytet av grönska är högt, 2,8-3,0 kg / m2. Växterna är spretande, grenade, Ø 30-40 cm, 35-40 cm höga. En växts vikt är 300-400 g. Rekommenderas för färsk och torkad användning som krydd- och smakämne i vitaminsallader, varma rätter och konservering.
• Baku - växthöjd 40-50 cm. Bladen är brun-lila med en kryddnejlika-arom.
• Basilisk - tidig mogning (60-70 dagar från grobarhet till blomning) med gröna blad och en kompakt buske 20-25 cm hög, med ett stort antal små blad med en stark kryddnejlika-arom. Hans unga buske kan räddas från höstkylan genom att transplantera den i en kruka på fönsterbrädan.
• Vårstämning - mellansäsongssort, perioden från full groning till början av den ekonomiska hållbarheten är 50-60 dagar. Växten är av medelhöjd. Bladrosetten är halvhöjd. Bladet är grönt, ovalt, stort. Blåsningen på bladbladet är stark. Blommornas färg är vit. Massan av en växt är 160-250 g. Aromen är kryddnejlika. Grönutbyte 2,4-2,9 kg / kvm.
• Kanel smak - en tidig mogen fruktig sort. Busken är kompakt, halvspridande. Bladen är medelstora, olivgröna, med lila kransar, aromatiska, med en ljus kanelsmak.

• Kryddnejlika - tidig mognad sort. Växt med en höjd av 30-35 cm, kompakt, tätt lövrik, perfekt för odling i krukor på balkongen. Stammen är grön med en antocyaninfärg. Bladen är ljusgröna med en stark kryddnejlika-anisarom. Den bästa sorten för att krydda såser, pickles, marinader. Med en skarp lukt kan den framgångsrikt användas istället för kryddnejlika i vegetabiliska preparat, samtidigt som den är ett starkt konserveringsmedel.
• Sultans drömmar - en ny tidig mognadssort med en magnifik kryddnejlika-arom. Perioden från spiring till början av den ekonomiska hållbarheten är 45-50 dagar. Grönsaksutbytet är högt, 1,7-2,0 kg / m2. Växterna är väl lövrika, starka, Ø20-26 cm, höjd 22-26 cm. Vikt av en växt 150-200 g. Rekommenderas för användning färsk och torkad som krydd- och smakämne i olika sallader, varma rätter och för konservering.
• Gourmetanis - mellansäsongssort, perioden från spiring till teknisk mognad är 60 dagar. Växten är kompakt, rundad, 30 cm hög, 28 cm i diameter. Bladen är liten, äggformig, grön i färg. Aromen är intensiv anis. Massan av en växt är 160 g.
• Gourmetklyfta - en sort med en mångfacetterad arom, som domineras av kryddnejlika. Perioden från full groning till början av den ekonomiska hållbarheten är 50 dagar. Växten är upprätt, med medelhöjd. Bladet är grönt, medelstort, elliptiskt. Massan av en växt är 800-900 g. Grönsaksutbytet är 2,0-2,5 kg / m2. Kompletterar perfekt smaken av fisk, kött, potatis, ostmassa, ris och osträtter, används i en mängd sallader, soppor, såser, drycker. Rekommenderas att använda färskt och torkat.
• Jerevan Är en utbredd tidig mognad sort. Växten är spretande, 40-60 cm hög, växer tillbaka perfekt efter skärning. Växtvikt 500 g. Bladen är stora, blå-lila i färg, har en behaglig doft av kryddpeppar och te.Färska och torkade löv är bra som kryddor för fisk- och kötträtter, såser, sallader. Behåller perfekt aromen när den är fryst.
• Tabell - medium sen sort, från grobarhet till början av blomningen tar upp till 75 dagar. Växten är upp till 60 cm hög. Bladen är stora, brett ovata, bladkanten är räfflad, öm, saftig, ljusgrön, vita blommor. Arom av grönska är mycket stark. Massan av en växt är 120-140 g. Utbytet av grönska är 2 kg / m². Betygsvärde: utmärkt smak, hög efterfrågan på amatörer.

• Smaragd - en ny tidig mognadssort, perioden från full groning till början av den ekonomiska hållbarheten på 45-55 dagar. Växten är av medelhöjd med stora, gröna, konvexa löv. Massan av en växt är 500 g. Grönsaksutbytet är 2,6-3,0 kg / m2. Smaken av färska örter är kryddig och varm med sötma och pikant bitterhet; kryddnejlika och paprika dominerar i aromspektrumet. Dessa egenskaper är idealiska för kötträtter. Rekommenderas att använda färskt och torkat.
• Frestare - senmognad fruktig sort. Växter upp till 85 cm höga, upprätt, halvspridande. Bladen är stora, gröna, med en mycket stark marinadarom. Skörd av grönska över 4 kg från 1 kvm.
• Kola - medelstor sort som odlas i plantor. Växten är medelstor, sprider sig, den övre delen av stammen har en ljus antocyaninfärgning. Doften är stark, med en fruktig karamell doft. Den är avsedd för färsk konsumtion, torkning, frysning, betning samt för smaksättning av ättika och andra drycker.
• Kalk - tidig mognad sort, perioden från full spirning till början av den ekonomiska hållbarheten är 45-50 dagar. Bildar en grenad tät buske 40-50 cm hög. Grönsaksavkastningen är 2-3 kg / m2. Har en kryddig sötaktig smak och ljus kalkarom. Löv och unga skott används vid hemlagning, färska och torkade. Grönsaker passar bra med grönsaker, ost, fisk, kött, de används för att smaksätta drycker och konservera.
• Citron - medium sen, mycket sällsynt basilika. Det odlas i plantor kultur. Växter är semi-upprätt, med ljusgröna stora blad med en stark citron doft.
• Citron doft - växten sprider sig halvt. Stammen är medelstor, grön. Bladen är ljusgröna, medelstora. De äts färska och torkade, som en kryddig kryddor för sallader, såser, kött och fiskrätter. För smaksättning av drycker, keso, ost samt för saltning och konservering.
• Citron Mirakel - en ny tidig mognadssort med en ljus citronmyntarom. Perioden från full groning till början av den ekonomiska hållbarheten är 45-53 dagar. Grönsaksutbytet är högt, 2,3-2,5 kg / m2. Växter med en höjd av 22-26 cm, Ø35-40 cm, som väger 300-350 g. Rekommenderas för färsk och torkad användning som krydd- och smakämne i olika sallader, varma rätter och för konservering.
• Skedformad - växter av medelhöjd. Bladen är ljusgröna, nästan sallad. Har en doft av kryddnejlika och lagerblad.
• Mauretanska - mellansäsongssortiment. Plantera upp till 65 cm höga löv med starkt antocyaninfärg och räfflade kanter, lila blommor.
• Markis - mitten av tidig sort, 65 dagar går från grobarhet till början av blomningen. Växten är upprätt, mycket kort, upp till bara 25 cm hög. Bladen är gröna, små. Lämplig för odling i en krukkultur.
• Småbladiga - Växterna är låga, 20-30 cm höga och har små gröna blad med lukten av kryddpeppar.
• Moskvoretsky SEMKO - mellansäsongssortiment. Växten är mycket kompakt, upp till 40 cm hög. Bladen är stora, hängande, lila.
• Orion - mellansäsongssortiment. Växten är upprätt, upp till 60 cm hög, med lila blommor. Bladen är små, med en stark antocyaninfärg och en stark pepparaktig arom.
• Osmin - en kompakt, mycket prydnadsväxt, med en rik vinröd färg och stark arom. Den odlas inte bara som en kryddaromatisk växt utan också som en prydnadsväxt.
• Robin the Hood - mellansäsongssort, perioden från groning till början av blomningen är 75 dagar. Växten är 50 cm hög. Bladen är mörklila, avlång-äggformiga, har en kryddig arom. Växtvikt 200-300 g. Den är avsedd för färsk konsumtion, torkning, frysning och betning.
• Ruby Bouquet ® - en högavkastande mellansäsongssort, perioden från spiring till blomning är 65-70 dagar. Doftande basilika med läckra, dekorativa löv. Grönsaksavkastningen är 2,0-2,5 kg / m2. Buskar av medelhöjd, halvspridning, väger 250-300 g, väl lövrika, med miniatyr mörklila löv. Löv och stjälkar med en trevlig pepparaktig arom. De används färska som salladsgrönsaker och en kryddsmakstillsats i kött, fisk, grönsaksrätter under konservering. Bra för torkning och frysning.
• Excellence ® - sallad basilika med en oöverträffad arom och delikat kryddig smak. Växten är kompakt, 20-25 cm hög med stora, breda blad, med högt innehåll av eteriska oljor och salter. Växer utmärkt efter klippning.
• Thailändsk drottning - den mest dekorativa av alla de olika sorterna av basilika. Har en klassisk arom. Ljusa, kontrasterande, stora blomställningar på snygga buskar blommar upp till 8 veckor! Bra i trottoarkanter, behållare, rabatter. Kan odlas året runt som en krukkultur. Färskt lövverk används under hela växtsäsongen.
• Tona - basilikasort under mitten av säsongen. Växter upp till 55 cm höga, upprätt, halvspridande. Bladen är gröna, med fintandade kanter och en mycket stark arom. Grönområden upp till 3 kg från 1 kvm.
• Troll - växten är halvspridande, låg (35–40 cm). Bladen är små, släta, grönlila med en antocyaninfärg. Massan av en växt är 170-280 g. Aromen är stark. Omsättningsbart utbyte av grönska är 1,2-1,8 kg / kvm. Motståndskraftig mot plötsliga temperaturförändringar. Variationsvärde: högt lövverk, dekorativ växt, aromatiskt.
• Drömmare - medium sen sort, från groning till början av blomningen tar upp till 90 dagar. Växter upp till 70 cm höga och väger upp till 400 g. Bladen är stora, ljusgröna, petiolat, lansettformat oval, med en glestandig kant, vita blommor. Doften är kryddnejlika, mycket stark. Grönutbyte 3 kg / kvm.
• Filosof - en tidig mogen sort, 45-50 dagar går från groning till början av blomningen. Växten är upp till 30 cm hög. Bladen har en stark antocyaninfärg, blommorna är lila. Aromen är mycket stark, kryddnejlika.
• Lila - mellansäsongssort, perioden från groning till början av blomningen är 70 dagar. Växten är 60 cm hög. Bladen är stora, avlånga äggformiga, har en kryddig doft av kryddpeppar. Växtvikt 250-300 g.
• Trollkarl - mellansäsongssortiment. Växter sprider sig. Bladen är stora, pigmenterade med antocyanin. Massan av en växt är 200-300 g. Stammen är lila. Omsättningsbart utbyte av grönska är 1,3-2,0 kg / kvm. Variationsvärde: bra bladverk, dekorativ växt, långvarig arom.
• Charm - mellansäsongssortiment. Växter upp till 60 cm höga, kompakta. Bladen är stora, mörkgröna med stark lila pigmentering, särskilt på undersidan. Doften av färska örter är mycket stark och i torkade löv håller den upp till 3 år.
• Silkesväg - hög aromatisk sort under mitten av säsongen, perioden från spiring till teknisk mognad är 70 dagar. Plantera upp till 40 cm hög, kompakt med ett stort antal blad. Bladen är släta, stora, lila. Massan av en växt är upp till 150-200 g.

"Ural trädgårdsmästare" nr 39-2014