"Drunken" Ziziphus

Typ av konserver och sylt Ingredienser

Ziziphus (frukt) - 1 kg,

vatten - 1 glas,

socker - 1,5 koppar,

vodka - 0,5 koppar.

Tillagningsmetod

Skölj och torka frukterna av ziziphus.

Fyll sedan steriliserade burkar med beredda frukter till toppen.

Häll vodka (eller någon annan stark alkohol) i varje burk med en hastighet av 1 skott per 1 liter.

Täck burkarna med nylonlock och skaka väl så att vodkaen fördelas över alla frukter. Lägg burkarna åt sidan och låt bären marinera i 20 minuter.

Förbered sirap: häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, koka upp och på svag värme och koka i 5 minuter.

För att bevara fruktens integritet, låt sirapen svalna något i 10 minuter. Sirapstemperaturen bör inte överstiga 90 grader.

Häll sirapen i varje burk så att alla frukter är helt nedsänkta i den.

Därefter stänger du antingen burkarna med nylonlock, svalnar och förvarar i kylen, eller rullar upp burkarna med metalllock, svalnar och skickar dem för förvaring på en sval plats (källare, källare).

Notera

"Drunk" ziziphus kommer att vara redo att användas tidigast två månader senare. Frukten behåller sina naturliga fördelar och fasthet, och smaken är mycket ömtålig. Sådana ziziphus kan ätas som sylt med te, kan användas i bakverk eller som medicin.

På samma sätt kan du bevara några andra frukter, till exempel, enligt detta recept är plommon, druvor och körsbär utmärkta.