Paj med keso och tranbär "Triumph"
Färska eller frysta tranbär - 500 g,
tjock fet gräddfil - 250 g,
vetemjöl - 100 g + 3 msk. skedar,
smör - 100 g + för smörjning av formen,
fet keso (inte sur!) - 100 g,
kycklingägg - 1 st.,
färskt äpple (stort) - 1 st.,
brunt socker - 5-6 msk. skedar,
vanillin - 1 dospåse.
TillagningsmetodHacka 100 g mjöl, smör och keso i smulor till degen med en kniv. Smöret ska inte vara särskilt mjukt, degen ska inte vara homogen. Vispa ett ägg och knåda degen och lägg det sedan i kylen i 1 timme.
Efter kylning, rulla ut degen, lägg i en smord form med en diameter på 23 cm, skär av ojämnheterna i kanterna. Lägg bakpapper ovanpå degen och häll något liknande bönor i det för lasten (så att degen inte höjs).
Baka kakan i cirka 15-20 minuter vid 200 grader. Därefter kommer kakan inte att sura när fyllningen tillsätts.
Skär ett stort äpple i tunna skivor.
Frysta tranbär måste tina i förväg för att ta bort överflödig vätska.
Blanda gräddfil med 4-5 msk. l. socker, 3 msk. matskedar mjöl och en nypa vanillin. Rör om väl och häll i tranbär.
Lägg tranbärsfyllningen på skorpan, dekorera pajen med äppelskivor på toppen, strö över en matsked socker.
Baka vid 180 grader i cirka 30-40 minuter, kyla innan du skär det.
NoteraFör dem med en söt tand kan du servera gräddfil med söt topp med pajen eller tillsätta socker i degen när du lagar mat.