3dudop.org

Typ av andra kurser Ingredienser

Medium fett fläsk - 1 kg,

morötter - 4 st.,

selleri (rot) - 1 st.,

persilja (rot) - 1 st.,

rovlök - 2 st.,

vitlök - 1 huvud,

färska äpplen - 2 st.,

färska eller syltade svampar - 100 g,

syltbär - 2 msk. skedar,

kvass - 2 glas,

vatten - 1 glas,

bordsvinäger - 1 msk. skeden,

tomatpuré eller pasta - 1 msk. skeden,

vetemjöl - 2 msk. skedar,

lagerblad - 2 st.,

lökuppsättningar - 10 st.,

färsk mynta - 3 kvistar,

vegetabilisk olja - 4 msk. skedar,

malen svartpeppar

salt att smaka.

Tillagningsmetod

Tvätta köttet, skär det i tio bitar, salt och stek i en kastrull med uppvärmd olja under locket.

Tillsätt sedan finhackade morötter, persiljerot och sellerirot, rovlök, bär, äpplen i kastrullen.

Täck med kallt vatten och låt sjuda i 20 minuter.

Överför vid behov till en ugnsform med tätt lock.

Tillsätt skalade lökuppsättningar och skalade hela vitlöksklyftor, beredda svampar, tomat, vinäger, kvass, kryddor efter smak och lite salt. Stäng locket ordentligt och lägg det i en het ugn. Simma i 20 minuter.

Ta sedan ur ugnen, tillsätt mjöl utspätt i vatten och koka upp det. Låt stå i 5 minuter.

Skålen är klar.

Notera

Skålen tillhör rysk mat.