3dudop.org

Rowan är en så vanlig växt att det verkar som om allt är känt om det. Totalt finns det mer än 80 arter av aska, varav cirka 34 arter finns i vårt land. Dessa är lövträd eller buskar från familjen Rosaceae, underfamiljen Apple. Vi är bäst bekanta med den vanliga bergaska. (Sorbusaucuparia), som distribueras från Murmansk till Ural. Ett så stort utbud talar för den exceptionella hårdheten och ekologiska plasticiteten hos denna art.

Användningen av rönnfrukter är ofta begränsad till deras bitterhet. Det är sant att under påverkan av höstfrost minskar intensiteten av bitterhet, men innehållet av vitaminer, särskilt askorbinsyra, minskar också. I detta avseende är den sötfruktade formen av den vanliga bergaska - bergaska Nevezhenskaya av särskilt värde. Det kommer från Vladimir-regionen. Enligt legenden hittades den av en herde i skogen nära byn Nevezheno. Dess frukter smakar sött och surt och har ingen bitterhet när de är mogna.

Andra sorter odlades från Nevezhenskaya rönn: Kubovaya, gul, röd. I statsregistret (2010) anges 10 sorter, men överraskande finns bland dem chokeberry och det finns ingen chokeberry. Dessutom är många sorter interspecifika hybrider, och inte bara med bergaska, såsom Burka och Granatäpple. Hagtorn och chokeberry deltog där. Och även I.V. Michurin korsade bergaska ... med medlar. Men nedan kommer vi att fokusera specifikt på bergaska och dess sorter.

Användbara egenskaper hos bergaska

När det gäller dess medicinska värde kan bergaska ställas i nivå med sådana erkända medicinska växter som nypon, svarta vinbär, havtorn, hagtorn, men inte som en analog. Hon har sin egen nisch i läkemedelssamhället.

Sockerhalten kan vara från 5 till 24% när det gäller torrvikt, så det är mycket möjligt att göra vin från söt bergaska med ett minimum av tillsatt socker. Dessa är främst glukos, fruktos och sackaros. Dess frukter är rika på P-aktiva ämnen, främst flavonoider (katekiner, antocyaniner, flavonoler), beroende på innehållet i vilket bergaska med rätta kan ta en av de första platserna bland fruktgrödor. Som du vet ökar bräckligheten och permeabiliteten hos blodkapillärerna med otillräckligt intag av vitamin P i människokroppen, vilket kan orsaka subkutan, pulmonell, nasal och gastrisk blödning. Dessutom försämrar bristen på P-aktiva ämnen absorptionen av C-vitamin med alla följder.

Men i fjällaskan själv är halten av C-vitamin i frukterna låg och varierar beroende på odlingsförhållandena och sorten från 30 till 100 mg per 100 g torrsubstans. Det överstiger dock fortfarande betydligt det för äpple, päron, körsbär, hallon, jordgubbe, havtorn.

Bland andra biologiskt aktiva substanser är bergaska rik på karotenoider, särskilt den aktiva formen av b-karoten.

I små mängder innehåller frukterna vitaminer som är mycket viktiga för kroppen:₂ (riboflavin), E (tokoferol) och folsyra. Av stor betydelse i den helande effekten av bergaska är organiska syror äppelsyra, i mindre mängder - citronsyra, vinsyra, fumarsyra, bärnsten. Sorbic och parasorbic har bakteriedödande egenskaper, de hämmar tillväxten av mikroorganismer och mögel. För närvarande används dessa ämnen som konserveringsmedel i livsmedelsindustrin.

Närvaron av sorbinsyra och sorbitol (hexahydrisk alkohol) i frukt, liksom ett antal andra ämnen, bestämmer deras koleretiska egenskaper. Dessutom sänker sorbitol leverfett och blodkolesterol och har en mild laxerande effekt. Glykosiden amygdalin har en effekt på hjärtat. Av mineralämnena finns kalcium, magnesium, fosfor, järn, mangan, jod.Rönnfrukter innehåller mycket pektinsubstanser (1-3% av fruktens våta vikt), liksom antocyaniner (cyanidin) och fosfolipider (cefalin och lecitin).

Mekanismen för koleretisk verkan innefattar sekventiellt: irritation av duodenal slemhinnan med sorbitol, frisättningen av kolecystokinin och den senare orsakar sammandragning av gallblåsan och samtidigt avslappning av Oddis sfinkter. En ytterligare koleretisk effekt beror på verkan av amygdalin och organiska syror.

Amygdalin ökar djurens motstånd mot syresvält. Amygdalins verkan baseras på skyddet av andningsenzymer från förstörelse genom att bilda en tillfällig koppling till dem. Amygdalin ökar kroppens motståndskraft mot hypoxi, och den här egenskapen är förknippad med användningen av rönnbär vid kolmonoxidförgiftning (ångor). I det här fallet ger folket offret att tugga rönnbär. Det finns också bevis för att amygdalin deltar i reduktionen av sulfhydrylgrupper och skyddet av fetter från peroxidering, vilket förklarar användningen av bergaska vid ateroskleros.

I närvaro av sockerarter och organiska syror kan pektiner gela (bilda en geléliknande massa), som ofta används vid framställning av sylt. I kroppen, eller snarare i tarmarna, förhindrar dessa föreningar överdriven jäsning av kolhydrater, vilket förhindrar gasbildning. Gelébildande egenskaper bidrar till bindningen av exogena och endogena toxiner och eliminering av överskott av kolhydrater, vilket är mycket viktigt för patienter med fetma och diabetes.

Rowan potion recept

I medicin används bergaska som ett diuretikum, hemostatisk och huvudsakligen multivitamin.

För effektivare användning av P-aktiva föreningar av bergaska används den vanligtvis tillsammans med nypon, av vilken C-vitamin ökar flavonoidernas "effektivitet". Till matlagning vitamin te rönnfrukter blandas med nypon i förhållandet 1: 1. Sedan hälls en matsked av blandningen med 2 koppar kokande vatten, kokas i 10 minuter och efter 4 timmars infusion på en sval plats, filtrera och ta ett halvt glas 3 gånger om dagen.

Och inom folkmedicinen färsk rönnjuice tas med låg syra i magsaft, 1 tesked före måltider.

För att förbättra aptiten ges bittra frukter, eftersom det är bitterheten som stimulerar matsmältningen. laga mat rönntinktur på vodka: 100 g frukt hälls med en liter vodka. Insistera på en mörk plats i två veckor och ta en matsked före måltiderna.

För sjukdomar i njurarna, gallblåsan, saltdiates och njurkolik i folkmedicin rekommenderas att använda napar av rönnfrukter... För detta hälls 30-40 g frukt i 1 liter kokt vatten och insisteras under natten. På morgonen värms den upp i 10-15 minuter på låg värme, kyls sedan, filtreras och tas 2-3 glas 3-4 gånger om dagen.

Kan användas bär mosad med socker, 3-5 gånger om dagen, 1 matsked. För att bereda denna doseringsform gnuggas 1 kg frukt med 1,5 kg socker.

Rowan och dess beredningar är kontraindicerade vid ökad surhet i magsaften. Dessutom ökar komplexet av ämnen i bergaska lätt blodkoagulering. Detta är mycket användbart vid en tendens till blödning, men om du har en benägenhet för trombos, bör du inte leds med bergaska.

En massa rönnbär som appliceras på vårtor eller papillom hjälper snabbt till att bli av med dem. Frukten används som ett hjälpmedel och för neoplasmer.

Frukten, krossad i välling och fäst vid hemorrojderna, förbättrar snabbt patienternas tillstånd.

I folkmedicin används juice av färska löv för dysenteri.

Vid åderförkalkning används också bark, som bereds enligt följande: på våren, skära barken från grenar som inte är tjockare än ett finger, torka den i luften.Till matlagning avkok av bergaska ta 5 msk krossade råvaror, häll 0,5 liter kokande vatten och koka i en förseglad behållare på låg värme i 2 timmar. Därefter filtreras buljongen. Ta 25-30 g tre gånger om dagen före måltider i varm form. Behandlingsförloppet är 1,5-2 månader.