Momordica

Momordica (Momordica charantia) har många namn - indisk, galen eller gul gurka. Växten fick sitt namn från det latinska ordet momordicus, som betyder "bitande". Namnet är inte av misstag - trots allt är alla delar av växten täckta med körtelhår, i kontakt som du kan få irritation och till och med brännskador på huden. Men var inte orolig, hårets liv är inte i skuld, så snart frukterna börjar bli gulorange torkar de ut och växten blir ofarlig.

Men fram till denna punkt är det bättre att arbeta med handskar och långa ärmar.

Det har också en ytterligare funktion - när stjälkarna eller bladen skadas avges en obehaglig lukt.

Sig momordica - Det här är en årlig, klättrande väldigt prydnadsväxt från Pumpkin-familjen. Den är infödd i de tropiska regionerna i Indien och Sydostasien. För Ryssland är denna kultur relativt ny, men många amatörträdgårdsmästare odlar den på balkongen, på fönsterbrädan, liksom i växthus och till och med i det öppna fältet.

Momordica-frukter innehåller 1,6% protein, 4,2% socker, 0,2% fett, 1,2% kolhydrater, upp till 100 mg% C-vitamin samt karoten, B-vitaminer, fosforsyra och kalciumsalter. Fröna innehåller upp till 555 mg% fettolja, som är mycket rik på karoten.

Momordica

Gröna unga frukter med sur och bitter men behaglig massa används till mat. För att minska bitterheten blötläggs förunga omogna frukter i 3-6 timmar i kallt saltat vatten och byter regelbundet vattnet. Sallader, kryddor för kötträtter tillagas av frukten, de kokas och stekas, syltas och saltas, och sylt görs av dem. De används också i kosmetologi för beredning av lotioner, ansiktsmasker.

Momordica är väldigt dekorativ i alla utvecklingsstadier, även om den inte blommar och inte bär frukt. Hon har smala långa stjälkar upp till 2 meter eller mer, stora ljusgröna snidade löv, små men mycket doftande gula blommor med jasmin doft och ovanliga frukter. Därför planteras momordica i sommarstugor ofta som en prydnadsväxt längs häckar och arbors.

Blomningen av momordica sammanfaller med början av aktiv skottbildning. Hennes blommor är dioecious, ljusgula, doftande, kvinnliga blommor är något mindre än karga blommor. Först visas manliga blommor på växten och sedan kvinnliga blommor.

Låt oss prata mer om frukterna. De är ganska stora, 15-25 cm långa och upp till 7 cm i diameter, har en långsträckt oval form, grovt knölig (vårig). I början är de ljusgröna och när de mognar blir de gulorange, ibland intensivt orange, morotfärgade.

Inuti frukten är en saftig mörk rubin perikarp. Det smakar som mogen persimon och själva massan är som en pumpa.

Fröna är ganska stora, liknar vattenmelonens storlek och form. De är platta, brunbruna, med ett vackert mönster, täckta med en söt, saftig, ljusröd skal. Vanligtvis innehåller frukten 15-30 frön. När den är mogen spricker frukten i nedre delen i lober som liknar liljekronblad, öppnar, fröna skjuter ut med kraft. Det är därför Momordica rankas bland galna gurkor.

Momordikas jordbruksteknik finns i encyklopedin på vår portal, se Momordika.