Svart fläderbär: läkaren från alla nationer

Det finns två antaganden om ursprunget till det generiska namnet. Det första är det latinska namnet på fläderbär Sambucus kommer från den grekiska "sambuxen" - röd färg och är associerad med användningen av röd fläder för målning av duken. Den andra hypotesen är relaterad till namnet på det irakiska musikinstrumentet, som är gjord av fläderbär.

Dessutom finns det en legend om utseendet på den äldre bland folket. På jakten slog prinsen efter sitt följd och gick vilse. Till slut gick han ut till en hydda i en röjning. En gammal man satt vid ingången och grät. På prinsens fråga svarade han att hans far hade slagit honom, för att han försiktigt bar sin farfar från bänken till sängen och släppte honom. Prinsen kom in i hyddan och såg två ännu äldre gamla män. Han blev intresserad av hemligheten med sådan livslängd. De gamla männen sa till honom att de åt ost, bröd, mjölk och bär som växer i närheten på kanten. Det här var fläderbäret.

Flera typer av fläder uppträdde i våra blomsterrabatter på en gång. Men dessa växter är inte bara dekorativa. Representanter för detta släkt används ofta i folkmedicin. Och svart fläderbär tar en mycket hedervärd plats i farmakopéerna i många länder i världen. Här börjar vi med det.

Fläderbärsvart

Fläderbärsvart (Sambucus nigra) - en favorit och odlad sedan antiken buske av kaprifol familj (Caprifoliaceae). I naturen växer den i lövskogar i Västeuropa, Krim och Kaukasus, där den når en höjd av 10 m och ser ut som ett träd. Vi växer vanligtvis upp till 3-4 m. Bladen är motsatta, pinnat, med 5-7 lansettformiga, spetsiga i slutet av loberna med en serrat kant. Planterat i det fria, den svarta fläderbäret bildar en rund buske, tät bladig och täckt med stora (upp till 20 cm i diameter) vita, doftande corymbose-blomställningar till själva basen. Blommar i slutet av juni-början av juli i en månad. Bären, lila-svarta och glänsande, på röda ben, mognar i början av september och kvarstår efter att bladen faller om fåglarna inte äter.

Doftande blommor och ätbar fläderbärfrukt

Svart fläder Laciniata

Frukter från vilda växter har skördats sedan förhistorisk tid. Fläderbensben, tillsammans med andra "rester", har hittats i utgrävningar på neolitiska platser. Förr i tiden odlades den speciellt för frukt. Hon var känd vid Plinius, som rekommenderade blommor för förkylning. Deras användning är godkänd av vetenskaplig medicin. Blommor skördas i början av blomningen och torkas vid en temperatur som inte överstiger 30-35 ° C. Men inte bara de används, utan också frukt, bark, rötter, men för olika sjukdomar. Fläderbärsblommor krediteras med diaforetiska, diuretika, feber och antiinflammatoriska effekter. Barken är diuretikum. Bär är kända som ett diaphoretiskt och laxermedel.

Växtens kemiska sammansättning är ganska varierad och skiljer sig avsevärt beroende på organet. Bladen innehåller sambunigrin C-glykosid14H17O6N (0,11%), som bryts ned till glukos, hydrosyansyra och bensaldehyd. Växten innehåller också laxerande hartser och en liten mängd eterisk olja. Askorbinsyra (200-280 mg%) och karoten (0,014%) hittades i färska blad. Grenens bark innehåller eterisk olja, kolin, fytosterol. Bären innehåller askorbinsyra (10-49 mg%), karoten, sambucin C27H31O15Cl, krysantemum. Tillsammans med detta finns tanniner (0,29-0,34%). Blommor innehåller eterisk olja, flavonoid rutin, tanniner, glykosider, slem. Bären innehåller mineralämnen (järn, kalium, kalcium och fosfor), tyrosin. En fet olja hittades i frön, i blommorna, en halvfast eterisk olja (0,027-0,032%), sambunigrin, kolin, rutin, valerinsyra, ättiksyra och äppelsyra.

Fläderbär har både medicinskt och näringsvärde. I det första fallet skördas de under perioden med full mognad, i augusti-september, och torkas i frukt- och grönsakstorkar.Fruktens fukthalt för lagring är inte mer än 15%. Råvarornas hållbarhet är 6 månader.

Resultat av listiga experiment

Ett avkok av rötterna rekommenderas i medicinsk praxis för diabetes mellitus och dess komplikationer: polyneuropati, nefropati, hudfunktioner. Ett avkok av barken eller rötterna kan framgångsrikt användas för metaboliska störningar, skleros, hjärtsvikt.

Blommor var officiella råvaror under XV-XIX århundradena. och ordinerades som ett laktogent, eller enklare - ett mjölkproducerande medel. Tillsammans med andra växter rekommenderas de inuti för rehabilitering av patienter med mastektomi för bröstcancer. Visa antihypoxisk aktivitet under hypoxi. Summan av saponiner och fenolföreningar i experimentet på råttor har en avsvällande effekt, den senare manifesteras tydligast av fenolkarboxylsyror. Det vattenhaltiga extraktet uppvisar antiviral aktivitet mot influensastammar A / PR / 8 och A / Hong Kong.

Frukt rekommenderas för personer som arbetar med radioaktiva isotoper eller bor i områden som är förorenade med radionuklider, eftersom de bidrar till att eliminera salter av tungmetaller och radionuklider från kroppen. Sirap, balsam, koncentrat, alkoholfria drycker, som ökar effektiviteten med 20-25%, har föreslagits. I veterinärmedicin rekommenderas infusioner och avkok av fläderblommor för feber.

Fläderbärsvart

 

En miljon recept från alla tider och folk

I litteraturen finns indikationer på de olika effekterna av enskilda växtorgan. Användning av fläderblommor är tillåten som en diaphoretic för förkylning.

Hela fläderbärsväxten användes av forntida läkare för olika sjukdomar. I synnerhet är det pålitligt känt att Hippokrates använde det för förkylning. I folkmedicin används fläderberedningar i form av sköljning för andningssjukdomar. Barkpreparat används också för njursjukdomar och urinblåsor.

Förberedelser. Infusion av fläderbärblommor: 5-15 g krossade torkade blommor hälls med 200 ml kokande vatten, infunderas i 20 minuter, filtreras, lagras på en sval plats. Drick 1/4 kopp 3-4 gånger om dagen 15 minuter före måltiderna. Infusion av blommor används mot förkylning och influensa som ett febernedsättande och antiinflammatoriskt, skölj munnen och halsen för stomatit och halsont, gör lotion för brännskador och kokar. En grötomslag av fläderblommor hjälper till med hemorrojder. Blommor ingår i samlingen för kronisk pankreatit.

Och här är några recept på en mängd olika sjukdomar.

Med vätskeretention i kroppen kan du ta 30 g svarta eller örtartade fläderbärsrötter, häll 1 liter kokande vatten, avdunsta med hälften och ta 150 g före måltiderna i 2 månader.

Med hypertyreoidism (ökad sköldkörtelfunktion) det rekommenderas att samla färska löv, ånga dem, pressa och applicera en kompress på nacken. Bladen är ordnade i 5 lager, ströda med en liten mängd läsk, täckt med en tidning och täckt med en trasa på toppen.

Med heshet hugga 2 vitlökar, tillsätt 2 matskedar äldre blommor och 3 msk honung, häll 600 ml kokande vatten. Drick 50 g varmt varje timme. Behandlingsförloppet är 3 dagar.

Med dysenteri ta 5 matskedar törnen och svarta fläderbär, häll 1 liter kokande vin, insistera på en varm plats i 2 timmar, sila, tillsätt honung och drick 50 g varje timme.

Med ständig törst Italiensk örtmedicin rekommenderar att man kastar en handfull omogna svarta fläderbär i 1 liter kokande vatten, kokar i 5 minuter, tillsätt lite socker och drick buljongen varm.

För förstoppning Tvätta mogna svarta fläderbär i buntar i kallt vatten, när vattnet rinner ut, skär av stjälkarna och häll omedelbart bären i en kastrull eller kastrull, tillsätt socker (med 1 glas per liter burk bär) och ta omedelbart till en koka upp. Koka inte mer än 15-20 minuter. Var mycket försiktig när du lagar mat, för fläderbär "springer" ännu mer än mjölk. Överför den resulterande massan till ångkokta burkar och vrid dem.Ta den resulterande purén 2-3 matskedar 2-3 gånger om dagen. Fläderbär (endast kokt!) Eliminerar förstoppning, förbättrar magsfunktionen stadigt, har en koleretisk effekt och reglerar blodtrycket. Franska rekommenderar för detta ändamål avkok av bär: Koka 60 g fläder i 3 minuter i 1 liter vatten, drick 70 ml varje morgon och kväll innan du går och lägger dig. För att normalisera avföring använder vissa läkare råa mogna bär, mosade med socker i förhållandet 1: 2; ta blandningen i ett halvt glas varmt kokt vatten.

Österrikisk herbalist Maria Treben inkluderar fläderblommor i sin samling med leukemi... Ett liknande men mer ihärdigt recept föreslås av den bulgariska örtmedicin P. Dimkov: blanda 6 delar färska fläderbär med 2 timmar honung och 1 timme vardera äggskal och nässlorbladspulver. Ta 1 tsk utan rutschbana efter lunch och middag.

Tillsammans med johannesört och vinbärsblad används infusionen för att skölja med paradontos.

Svarta fläderbär används för att förhindra åldrande. Enligt ett antal växtbaserade läkare förlänger den dagliga konsumtionen av svart fläderbär liv och unga år. 2 matskedar torra bär hälls i 1 liter vatten, 5 msk honung tillsätts, kokas i 6 minuter, filtreras och drickes varmt som te flera gånger om dagen.

I Adygea rekommenderas en avkok av frukt (varm, med honung) för äldre personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. I Bulgarien ordineras frukt (kokt, insida) för hemorrojder, vilket troligen beror på deras lindrande laxerande effekt.

I folkmedicinen, tillsammans med andra växter, användes blommor i form av en infusion för kronisk hepatit, kolecystit, antiinflammatorisk mot prostatit, för allergiska sjukdomar, för ateroskleros, gastrit, mässling, röda hund, för högt blodtryck, hematuri; bad - som ett sätt att förbättra blodcirkulationen. Blominfusionskompresser hjälper till med solstryk.

Vid homeopati ordineras svarta fläderbärsrötter för bronkialastma, hjärtastma, angina pectoris.

För skickliga hemmafruar

Doftande blommor av svart fläderbär bryggs som te, särskilt för förkylning. De läggs också till riktigt te för att ge det en speciell arom (kom ihåg "Mother of Elder" av G. H. Andersen). Blommor används för att smaka te i följande proportion: 1 del fläderblommor och 3 delar svart te. Vanligt druvvin kan också smaksättas med blommor.

Svarta fläderbär används för matlagning sylt... Saften används för att färga och smaksätta druvvin, till exempel portviner i Portugal.

I mat används svart fläderbär som tillsats till konfektyr. Du kan göra sirap och fruktgelé. För att förbereda sirapen behöver du 1 liter juice, som pressas ut ur förblancherade bär och 1,4 kg socker. Sirapen kokas ner till en tjock konsistens. Den kan användas för att göra söta såser, gelé, hälla över glass eller helt enkelt späda ut med vatten som en utsökt drink.

I USA kokas eller syltas skalade unga skott.

Svart flädervin

Vin Fläderbärsjuice bereds oftast i en blandning med andra juicer - äpple, päron, plommon.

För att förbereda det behöver du 10 liter fläderbär, 2 liter äppeljuice, 1 kg socker.

Dra bären av kvistarna och mosa i en stor behållare. Du kan inte krossa bär i metallbehållare, såvida det inte är naturliga rostfria kärl. En stor, vidhalsad glasburk är bäst. Äppeljuice och socker tillsätts till den resulterande massan, blandas och får jäsa i 5-6 dagar. Det är inte värt att hålla bären längre, då ättika bildas istället för alkohol.

När spontan jäsning är över filtreras massan, pressas ut och förseglas i flaskor. Flaskorna stängs med en kork, som dessutom säkras med tråd, som i champagne, och placeras i källaren i flera månader.

Vid rätt tidpunkt tas vinet från källaren.Försiktigt, utan att skaka (för det första finns det mycket sediment längst ner på flaskan, och för det andra kan korken skjuta), öppna det och häll det i glas. Det resulterande vinet har, förutom sin utmärkta smak, en helt ovanlig rik färg.

Svart fläderbärsvinäger

För att förbereda det behöver du äppelcidervinäger och färska eller torkade äldre blommor.

Välj blommor med välblommande men ännu inte blommande blommor. De ska vara vita, utan blandning av brunt. Lägg dem i ett glas utan att täta. Mät sedan upp samma mängd äppelcidervinäger. Lämna dem i en glasbehållare, helst i solen, i 12 dagar. Därefter silar du genom en trasa, dränerar i en flaska och placerar den nu på en mörk plats.

Den resulterande aromatiska vinägerna kan också användas som vanlig bordsvinäger för att göra sallader, såser, pickles. Och utspädd i ett glas vatten och honung, en matsked av denna vinäger är ett bra botemedel mot förkylning och lungsjukdomar. 

Från boll till pyramid

Och nu några ord om kultivering. Denna växt är ganska vacker. Svart fläder ser elegant ut både under blomningen och på hösten, strödda med glänsande svarta bär. Det finns ett antal dekorativa sorter som skiljer sig åt i lövfärg, kronform och vana. På Guincho Purple ändras bladen från färskgrön till svartlila när de åldras och blir röda på hösten. "Aurea" ("Aurea") - en av de gamla och stabila formerna med guldgula löv. Vid "Aureomarginata" ("Aureomarginata") lämnar en ojämn gul rand längs kanten. "Laciniata" ("Laciniata") - med smalt klippta ljusgröna blad. Sorten "Marginata" har löv med en krämgräns runt kanten. Elderberry "Nana" - låg, upp till 1 m lång, sfärisk i form. "Pulverulenta" - med långsam tillväxt, löv med ett vitt marmormönster. "Pyramidalis" är i form av en kolumn.

Svart fläderbär AureaBlack elderberry Black BeautySvart fläder Variegata

Ibland tål vår svarta fläder inte fortfarande. Det är bättre att plantera det på en ljus plats skyddad från kalla vindar med lätt bördig jord. Det förökas genom skiktning eller sådd före vintern eller frön stratifierade i 4 månader.

Elderberry är i grunden en korsbestämd växt, så det är bättre att plantera två buskar av olika sorter på platsen. Annars kan du inte vänta på fruktskörden.

Från det första året efter plantering börjar de bilda en krona. För detta finns 6-7 kraftfulla grenar kvar, som förkortas med 1/3 eller till och med ½. Detta bidrar till ytterligare förgrening och bildandet av en vacker rundad buske.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found