Citronsorghum - aromatiska spannmål från urminnes tider

Släkte cymbopogon (Cymbopogon) har, enligt olika författare, från 55 till 70 arter. Några av dess representanter är mycket doftande och fungerar som råvaror för att erhålla eteriska oljor. Du har nog hört sådana fascinerande namn som palmarosa, citronella, backgammon. Bakom dem finns representanter för detta ganska många släkt, från den ovanjordiska massan som aromatiska ämnen erhålls.

 

Citron sorghum

 

När man analyserar information på Internet märks förvirring i begreppet citrongräs, för att inte tala om det faktum att det i vissa aromaterapihandböcker och webbplatser på ryska vanligtvis kallas citrongräs! Felet beror förmodligen på det faktum att texten, oavsett de latinska namnen, översätts med hjälp av datoröversättare, vilket det engelska namnet citrongräs översatt som citrongräs. Och den andra förvirringen uppstår från det faktum att det under detta namn finns två typer till försäljning. Den första är faktiskt citrongräs, eller västindisk citrongräs (Cymbopogoncitratus, syn. Andropogoncitratus DC.) - den vanligaste odlade arten av många aromatiska spannmål.

Citron ört

Detta beror på två skäl - för det första används den i stor utsträckning som en livsmedelsväxt i det asiatiska köket, och för det andra erhålls eterisk olja från den i stora volymer, som fungerar som ett smakämne i livsmedelsindustrin och som råvara för syntes av andra aromatiska ämnen. Denna växt är välkänd i synnerhet för teodlare.

Malabar ört

Under namnet citrongräs använder de en annan men nära besläktad art av cymbopogon sinuous (Cymbopogonflexuosus Stapf syn. Andropogon flexuosus Nees; A. nardus subsp. flexuosus Hacka.). Det kallas Cochin eller Malabar ört eller östindiskt citrongräs och kommer från Indien. I mindre utsträckning har det ett parfymvärde och i större utsträckning - ett läkemedel, dessutom odlas det som en kryddsmak. Den eteriska oljan innehåller cirka 80% citral och mycket lite myrcen. I europeiska länder har det blivit modernt för sommaren att plantera det i kryddiga trädgårdar på den öppna marken eller i behållare för att ta det ut.

Botaniska porträtt

Citronsorghum eller citrongräs (Cymbopogoncitratus) - en typisk flerårig spannmålsväxt med en höjd av cirka 1-1,8 m. Den har en kort knölig rhizom, tunna stjälkar, samlade i en kraftfull halvspridande buske. Bladen är smala, långa, ljusgröna med en rödaktig nyans. Panelen är lös, underutvecklad och följaktligen inga frön. Därför förökas den i kultur bara vegetativt, det vill säga genom uppdelning.

Citrongräs är inte känt i naturen, och med tanke på att det har varit i kultur i mer än ett sekel eller till och med ett årtusende kan dess hemland bestämmas ungefärligt. Antagligen kan det vara Indien eller Sri Lanka. För många århundraden sedan transporterades torkade löv i balar på kameler till arabiska länder och till och med Europa, där de gärna användes för att smaka på öl och vin.

För närvarande odlas den väldigt mycket över hela världen: i Sri Lanka, Indien, Indonesien, Madagaskar, Seychellerna, Kina och Sydafrika.

Indiskt citrongräs eller malabargräs (Cymbopogonflexuosus), förekommer i två former - vitstammad och rödstammad. Den senare har en mer behaglig arom och dess eteriska olja värderas högre. Denna typ av utsäde bildas.

 

Malabar ört i en grönsakspatch

 

Använder sig av

Blad av båda typerna används för att fylla madrasser, där sannolikheten för alla typer av insekter är mycket liten. Detta beror på växternas insektsdödande effekt. I tropikerna är det vanligt att plantera dem runt hus för att skrämma bort myggor. I tropiskt Afrika rekommenderas att citrongräs planteras i områden där tsetseflugan, som inte tolererar sin lukt, rekommenderas.

Själva namnet antyder att det är en medlem av spannmålsfamiljen och har en citrondoft. Den eteriska oljan ger växten en underbar citrondoft. Innehållet av eterisk olja i citronsorghum är 0,2-0,5% och består huvudsakligen av citral, som innehåller en blandning av två isomerer - trans-geranial (40-62%) och cis - geranial (25-38%). Andra terpenoider inkluderar nerol, limonen, linalool och karyofyllen.Den eteriska oljan innehåller en betydande mängd myrcen, som lätt oxideras under lagring, vilket minskar oljans kvalitet.

Den eteriska oljan av Malabar-ört innehåller tvärtom mer alkoholer - 20-30% geraniol och citronellol, sedan aldehyder (15% geranial, 10% neral, 5% citronellal). Denna typ används oftare i parfymer, eftersom den innehåller mindre myrcen och den eteriska oljan lagras bättre.

Oljan erhålls i mycket stora mängder i Kina och vissa andra länder, den har en brun färg och en stark örtartad citronlukt. Den används för att isolera enskilda komponenter, samt för att förfalska dyrare citrusoljor.

Recept från urminnes tider

 

I indisk medicin har cymbopogon länge använts för virusinfektioner och till och med kolera. Citrongräsolja har länge använts i traditionell medicin för att behandla svampinfektioner i hud, mun, urinvägar och gynekologiska infektioner i asiatiska länder, särskilt Indien. Indisk citronsorghum användes externt i form av salvor, infusioner, oljeinfusioner för att gnugga och kompresser för neuralgi, reumatism, stukningar.

Frågan uppstår, hur berättigat är en sådan utbredd användning av växten i medicin? För närvarande har antiviral, antibakteriell, antioxidant, deodoriserande, gastrisk och insekticid verkan bekräftats.

Det finns en hel del forskning om antimikrobiell aktivitet. Under laboratoriestudier hittades en hög aktivitet av eterisk olja mot det orsakande smittämnet, inklusive stammar som är svåra att behandla med moderna läkemedel, liksom vissa typer av mögelsvampar, särskilt från släktet Penicillum, som kan släppa mykotoxiner - mycket skadliga ämnen som ackumuleras i "mögliga" produkter, effekten var särskilt hög i kombination med eugenol basilikaolja. På lång sikt kan sådana eteriska oljeblandningar användas för att förhindra matförstöring. Den eteriska oljan av indisk sorghum uppvisade hög aktivitet mot Staphylococcus aureus, inklusive mot stammar som är resistenta mot ett antal antibiotika.

De antiinflammatoriska egenskaperna beror på närvaron av flavonoider, främst luteolinderivat, och dess användning vid inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen är ganska motiverad. Men med en stark antiinflammatorisk effekt, inklusive vid applicering externt, sågs ingen smärtstillande effekt, såsom i kryddnejlikaolja. På grund av dess antioxidanteffekt hade citronsorghumextrakt en leverskyddande effekt, särskilt när den togs profylaktiskt.

Hemma kan torr och färsk ört användas för förkylning, dyspepsi, kolit. Infusionen av växten stimulerar mjölkproduktionen hos ammande mödrar.

Till matlagning infusion 1 matsked krossade råvaror hälls med ett glas kokande vatten och används både för inandning och inuti. Den eteriska oljan har en tonisk effekt på huden och vävnaderna, därför rekommenderas den för extern användning i form av massageolja blandad med persika eller olivolja. Förresten, det är en av de billigaste. I lotioner och krämer används den för fet hud, öppna porer, dermatomykos i fötterna.

Kontraindikationer: Eterisk olja kräver noggrann användning och förhandsrådgivning med en aromaterapeut. För vissa kan outspädd eterisk olja irritera huden, och själva växten, i kontakt med vissa särskilt känsliga individer (med en allergi mot citral), kan orsaka allergiska reaktioner.

 

I köket…

 

I det asiatiska köket läggs det till blandningar av curryrätter, såser, marinader, såser för kött, fisk och skaldjur.Bladrosettens botten kokas och används som sidrätter, medan de krossade torkade bladen kan tillsättas till vanligt svart eller grönt te efter smak. Intressant är att detta te är mycket gott även när det är kallt och släcker törsten perfekt på en varm sommardag.

 

Hur grönsaker används längst ner på rosetterna

 

... och i en kruka

 

Det mest fantastiska är att du kan köpa detta citrongräs i en vanlig livsmedelsbutik, välja en rosett med mer eller mindre konserverade rötter och plantera den. Det är bättre att förbehandla den nedre delen av rosetten med resterna av rötterna med en rotbildningsstimulator (Kornevin, Heteroauxin, Epin-extra), vilket indikeras för andra prydnadsgrödor som liknar biologi, och plantera den i en kruka med lös och bördig jord.

Indiska citrongräsfrön finns att köpa. Anläggningen föredrar en väl upplyst fönsterbräda. Jorden är att föredra lös, från något sur till neutral. Därefter, innan de rotar, måste växterna vattnas och förhindrar långvarig uttorkning av jorden. När växten har rotat kommer dess torktolerans att öka. Växten tål kortvarig uttorkning, men inte för länge. Samtidigt lider dess utseende mycket.

På våren måste växterna matas med komplexa gödningsmedel. På sommaren kan du ta en promenad. I europeiska länder planteras det i allmänhet i marken efter att risken för frost har passerat, som en årlig. Men naturligtvis lämnas moderplanter alltid, som är överexponerade i växthuset eller på fönsterbrädan.

I denna kruka kan växten växa länge, men det är bättre att dela buskarna vartannat år och plantera dem i ny färsk jord i separata krukor. Bladen skärs efter behov - för köket och för de sjukdomar som anges ovan.

Men citrongräs går inte alltid överens med andra växter i samma kruka och till och med i närheten. Modern forskning har avslöjat dess förmåga att hämma frögroning och hämma tillväxten och utvecklingen av vissa växter.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found