3dudop.org

Majs är en av de äldsta spannmålsgrödorna på vår planet. På större delen av planeten kallas det majs, och i vårt land, fram till början av 1900-talet, bar det just detta namn. Huvudfokus för majsursprung är Mexiko, det sekundära är Peru och Bolivia. Hennes vilda förfader är okänd. Forskare tror att denna kultur domestiserades av förfäderna till moderna mexikaner över 10 tusen år f.Kr. Detta uttalande bekräftas av upptäckten av arkeologer som under utgrävningar i Mexico City upptäckte majspollen, som är nästan 55 000 år gammal!

Maya-indianerna betraktade majs som en gudomlig spannmål, som är en symbol för jorden, en av de fyra heliga gåvorna från de stora gudarna. En av de mest populära Maya-gudarna, Yum Kaash, avbildades som en ung man med en prydnad på huvudet gjord av majsblad, som liknade ett utbrett majsörat. En speciell hieroglyf i form av ett majskorn motsvarade det. Allt detta understryker den stora betydelse som majs hade för de forntida indianerna. Fram till nu kallar vissa människor i världen den stora majsen.

I århundraden var majs basfoder för de gamla invånarna i den nya världen. När Amerika upptäcktes, på nästan hela kontinentens territorium, växte lokalbefolkningen framgångsrikt alla underarter av majs, inklusive sockermajs. I början av 1500-talet fördes majsfrön av spanjorerna till Europa och portugiserna till Afrikas och Indiens västkust och 1575 till Kina. Majs kom till Ryssland på 1600-talet, först till Kaukasus genom Iran och Turkiet, och lite senare, på 1700-talet, genom Bulgarien och Rumänien, till Moldavien och Ukraina. På ganska kort tid började majs i Ryssland odlas i stor utsträckning i Kuban, nära Moskva och sedan i Ural, i östra och västra Sibirien och i Fjärran Östern.

Idag växer majs på alla kontinenter på jorden utom Antarktis. När det gäller det såda området ligger majs på andra plats i världen, vilket ger vete absolut ledarskap. De tre världsledarna inom majsproduktion är USA (nästan en fjärdedel av världens område), liksom Kina och Brasilien. De tre ledande följs av Europeiska unionen, Ukraina, Argentina, Indien, Mexiko, Kanada, Sydafrika.

I vårt land odlas vegetabiliskt sockermajs främst i Krasnodar- och Stavropol-territorierna och Rostov-regionen, det odlas också i Black Earth-regionen och i de mer nordliga regionerna, men i mindre volymer.

Eftersom ingen vild förfader till majs har hittats spekulerar forskare att majs såg väldigt annorlunda ut under antiken. Hon var kort och örat befann sig högst upp på växten, örat kröntes med ett våg på toppen. I denna form kunde majsen lätt pollineras av vinden, och från det "nakna" örat hällde fröna lätt ut på marken för att sedan ge plantor och liv åt nästa generation växter. Ibland, även idag, kan sådan majs ses i våra fält, när det av någon anledning uppstår en genetisk störning och majsen återgår till sin ursprungliga form.

Det finns två huvudversioner om ursprunget till modern majs. Enligt den första versionen, för cirka tusen år sedan, fanns det en korsning av forntida majs och en vildväxande spannmål - teosinte. Resultatet är en växt som liknar modern majs. Enligt en annan version inträffade för många århundraden sedan en mutation av majs, vilket ledde till att örat fixerades i bladaxlarna, och gamla bönder, efter att ha uppskattat smaken av ömma frön, började odla just denna majssort. Denna version kan bekräftas av resultaten av utgrävningar i "Cats of the Bats" nära Rio Grande River. Ett två meter kulturellt lager hittades där, i vilket lager majskolvar hittades.Så, om majsen i de övre lagren påminner om modern majs, är öronen mycket små i de nedre lagren och fröna är inneslutna i filmer, som i moderna spannmål.

Fortsättning - i artiklar

• Sockermajs sorter
• Växande grönsaks majs
• Medicinska egenskaper hos majs
• Matlagning majs