Läker grönsaksportan

Denna växt finns mycket brett i de södra regionerna under namnen på loppbaggar, butterlak, kycklingben, sucker. En gång i trädgården verkar det med avundsvärt uthållighet de efterföljande åren. Det latinska namnet på purslane betyder en förvrängd latin pullipied - "kyckling ben". Och det specifika namnet oleracea indikerar att dess plats är i trädgården (kom ihåg det latinska namnet för kål).

Trädgårdsport

Trädgårdsport (PortulacaoleraceaL.) - en årlig ört från purslanfamiljen (Portulacaceae) med mycket grenade, utsträckta köttiga, rödbruna stammar upp till 40 cm långa. Bladen är mycket köttiga, de nedre är motsatta, de övre är rosett, avlång kilformad med en trubbig spets. Blommorna är ganska påfallande, bisexuella, ensamma eller ordnade i klasar i grenarna på stjälkarna och i bladaxlarna. Kronbladen är gula. Frukten är en polyspermös, sfärisk kapsel 5-8 mm lång.

Blommar i juni - augusti. Frukterna mognar i september - oktober. Hela växten har en väl uttalad sur smak.

I naturen distribueras den i södra delen av den europeiska delen av Ryssland, främst i den svarta jordzonen, i Kaukasus och Centralasien, i södra delen av Fjärran Östern. Oftast finns det på vägar, nära bostäder, längs flodstränder, i åkrar. Den växer bra på sandstrålefyndigheter längs vattendragens stränder. Detta är den så kallade växten i den gamla världen. Men han naturaliserade framgångsrikt också på andra kontinenter.

Purslane växer ganska framgångsrikt i Non-Chernozem-zonen, till exempel i Moskva-regionen. Och till och med självreproduktion nästa år genom självsådd.

Vad man ska behandla?

Trädgårdsport

Den ovannämnda delen av purslan innehåller kolhydrater (glukos, galaktos, fruktos, sackaros, maltos, raffinos), karotenoider (lutein, β-karoten), högre fettsyror (främst α-linolensyra), organiska syror (huvudsakligen oxalsyra), flavonoider (liquiditin betacyaniner, fenolkarboxylsyror, steroider (sitosterol, kampesterol, stigmasterol), terpenoider (glutation, β-amyrin, butyrospermol, parkol, 24-metylen, 24-dihydroparqueol), alkaloider, saponiner, kväveinnehållande föreningar C (upp till 300 mg%), α-tokoferol (E), PP och K, slemhinnor och hartsartade ämnen (upp till 2,4%). Fröna innehåller fettsyror (oljesyra, linolsyra, palmitinsyra).

Som en medicinalväxt har purslan varit känt sedan Hippokrates och Galenes tider. Under antiken trodde man att dess frön renar kroppen. Dess helande egenskaper var kända redan på 1100-talet. Odo av Mena  beskrev följande indikationer för användning av örten:

”Om du applicerar riven (gräs) hjälper det svullna ögon;

Ät på sommaren, och du kommer inte att skada av den intensiva värmen;

Med salt serverar örten och vinet för mjukgöring magen; 

Smärtan i urinblåsan, om den äts, lindrar vanligtvis.

I arabisk medicin användes purslan för att ta bort vårtor, för erysipelas, för akne på huvudet (de tvättade det med gräs blandat med vin).

I traditionell medicin rekommenderas det att använda portan för leversjukdomar (inflammation). Det förhindrar kräkningar av galla.

Det finns information om användningen av denna växt för impotens, gonorré, tumörer, som ett antiskorbutiskt och antihelminthiskt medel.

För närvarande används färskt gräs och frön som medicinska råvaror.

Purslan ört innehåller en hormonliknande substans - noradrenalin, i sin struktur och verkan som liknar det hormon som syntetiseras av den mänskliga binjurebarken. Noradrenalin stimulerar det centrala nervsystemet och förbättrar tonen samt ökar energiförbrukningen i kroppen. Detta är en sorts dopning som sporrar kroppen. Därför, med utarmning och ökad nervositet i nervsystemet, är purslan som läkemedel och en konstant komponent i kosten oönskad.

En annan kontraindikation för portan är graviditet.Denna växt ökar livmodern, vilket kan leda till sorgliga konsekvenser.

Purslanblad användes i Ryssland som ett sårläkande och antitoxiskt medel för bett av giftiga ormar och insekter, för Trichomonas kolpit, lever- och njursjukdomar, som ett diuretikum, för vitaminbrister, dysenteri; fröna användes för fjällande lavar.

Utåt, i form av sköljning, är infusionen av hela växten effektiv för inflammation i tandköttet.

Purslane frön användes som ett febernedsättande medel, för vilket de importerades till Centralasien från Iran före revolutionen. För samma ändamål användes frön i Kaukasus. Som en "medicinsk dressing" eller som en drink hjälper denna ört med maginflammation. I Centralasien används örten mot blodig diarré och tarmsår.

Dr. F. Leclercq, fransk örtmedicin, trodde att purslan på grund av sleminnehållet har en antiinflammatorisk och helande effekt vid inflammation i mag-tarmkanalen och hudsjukdomar. Dessutom pekade han på en mild laxerande effekt av denna växt och rekommenderade den för att förhindra förstoppning.

I medicin i många länder i världen användes purslan som ett diuretikum och antiinflammatoriskt medel mot sjukdomar i urinvägarna (främst cystit och uretrit). I Korea används till exempel ett avkok av purslan med lakritsrötter. För att förbereda det måste du ta 20 g färska purslöna blad och 3 g malad lakritsrot, häll 2 koppar kokande vatten och värm i 30 minuter på låg värme. Sil och ta den angivna mängden buljong i två steg under dagen.

I många länder används purslan som ett antiparasitmedel (för ascariasis, krokmaskinfektioner och icke-katarlos). Denna användning är motiverad med hänsyn till verkningsmekanismen för de ämnen den innehåller. Purslane orsakar smidig muskelkontraktion, vilket har en skadlig effekt på parasiter. En liknande verkningsprincip är för sådana välkända antiparasitmedel som solbränna och malurt.

Fransk örtmedicin erbjuder följande recept: 10 g frön kokas i ½ liter mjölk och tas på morgonen på fastande mage med ovanstående helminthiasis.

Det rekommenderas att använda purslan ört i kosten för personer med mild diabetes mellitus. En matsked färskt gräs hälls med ett glas kokande vatten, insisteras i 2 timmar, filtreras och används 1-2 matskedar 3-4 gånger om dagen.

Växten innehåller upp till 95% vatten, så det är ganska svårt att bevara eller torka den. Men i form av juice blandad för konservering med vodka i förhållandet 1: 1 på en mörk plats kommer purslan att behålla nästan alla sina medicinska egenskaper, förutom vitamin C.

Vad finns på tallriken?

Trädgårdsport

Även om det var purslan och grönsakskultur skickade inte franska gourmeter allt till en tallrik. Denna ära fick man med större löv, speciell smak eller färg. För första gången nämns kulturformer 1536 i J. De La Ruelle bok "Denatura Stirpium". Unga löv och stjälkar har använts till mat i rå och kokt form under lång tid. Kryddiga sallader, soppor, kryddor för kötträtter tillagas av dem. Saltad för vintern och inlagd.

Förresten, i Frankrike finns det många sorter med gula och till och med rödaktiga färger på bladen, vilket ger extra elegans till rätter gjorda av det. Du kan till exempel laga mat purslansalladkrydda purslanbladen med yoghurt blandad med olivolja, hackad vitlök och malet svartpeppar. I Italien och samma Frankrike syltes bladen i druvvinäger och läggs också till mosade soppor för att ge dem en tjockare konsistens.

Se Purslane sallad, syltad purslane.

Under lång tid har gröna grönsaker varit särskilt populära bland befolkningen i de transkaukasiska staterna.

Men han kom till Amerika på 1600-talet och attityden gentemot honom var ganska föraktlig, som ett ogräs som bara kan ätas i mycket hungriga tider.Och hittills har lite förändrats.

Purslane i en såbädd

Trädgårdsport

Trots det faktum att den här underbara grönsaksgrödan huvudsakligen distribueras i de södra regionerna och länderna, är det möjligt att odla den även i vår riskfyllda zon utan praktiskt krångel. Till att börja med är det viktigaste att få frön.

Trädgårdssängen grävs upp, befrias från ogräs, organiska gödningsmedel appliceras, planas och sås.

Spår görs i jorden på ett avstånd av 35-45 cm, spillts med vatten och sås frön. Det är bättre att inte strö frön med jord, utan täck dem med jord eller lutrasil för att skydda markytan från att torka ut. När skott uppträder tas skyddet bort.

Skötsel består huvudsakligen av ogräs, och vid speciella torka - vattning.

Grödan skördas under andra halvan av sommaren när skotten växer och används både för mat och för behandling.

Men sålådorna mognar mycket ojämnt och spricker till och med. Därför skördas de något omogna när de formas, läggs på papper. När de torkas mognar fröna i lådorna och lådorna spricker. De resulterande fröna kan sås nästa år. Det är bättre att inte lagra dem länge, de tappar groning relativt snabbt.

Men troligtvis, om du naturligtvis inte är en anhängare av en steril ordning i sängarna, kommer porten att visas på platsen nästa år från smulande frön. Det viktigaste är att inte rensa bort alla växter på en gång, utan att vänta tills de växer upp och använda dem vid behov. Dessutom beter sig portalen ganska ömtåligt och försöker att inte ockupera sängarna utan att glida mellan dem.