3dudop.org

800x600 Normal 0 falsk falsk falsk RU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Hares ögon är bara ett av de populära namnen på medicinsk sparris. Förmodligen var röda frukter associerade med ögonen på detta djur. Hon jämfördes också ofta med ett skägg (Adams skägg, farfars skägg, getskägg). Dessutom finns det i vissa områden under exotiska namn som flugsvampen och kvinnans tid.

Numera är det bättre känt som en prydnadsväxt. Som en grönsak är den inte utbredd i vårt land, och den används inte alls som en medicinalväxt. Men förgäves.

Medicinska sparris, eller apotek (Sparrisofficinalis L.) från familjen Asparagus (i gamla upplagor kan du upptäcka att den tidigare tillhörde familjen Liliaceae) finns i naturen i hela den europeiska delen av Ryssland, i Kaukasus och södra västra Sibirien. Föredrar flodslätt ängar, skogskanter, röjningar av lätta skogar, dovmarker. Det är en flerårig dioecious ört. Därför förekommer inte bär på alla växter utan bara på kvinnliga. Och så skiljer sig växterna utåt lite.

Dess historia går tillbaka omkring 4 årtusenden, nästan samma ålder som pyramiderna. De gamla grekerna och romarna använde den i stor utsträckning som en vegetabilisk växt. Under 1000-talet e.Kr. Dioskorider rekommenderade ett avkok av rötterna som ett diuretikum. Sedan glömde de på något sätt det, och under medeltiden odlades det främst av araber, och på 1400-talet uppskattades sparris äntligen av de franska gourmandarna, och därefter gick det in i matlagningen i andra europeiska länder.

Blekade sparrisskott (i vetenskapliga termer - etiolerad) används för mat. För att de inte ska få tid att bli gröna hälls ett extra lager löst jord och samlas innan de dyker upp på ytan.

Med hänsyn till mänsklighetens hundra år gamla intresse för denna kultur är mer än hundra sorter kända som skiljer sig åt i färgen på underjordiska skott: grönhuvad - med en grön färg på skottens toppar (Snow Head, Dutch Green , Wien, Bourgogne tidigt, spanska etc.), rödhåriga - med rödaktiga toppar (Argenteuil, Harvest, Giant, etc.) och vithåriga - (Elephant, Gigantic, Mamontovskaya white, etc.).

Vi kommer inte att prata om vilken sås vi ska äta med, även om detta också är väldigt intressant, men från vilka sjukdomar vi ska använda.

Användbara egenskaper hos sparris

Låt oss börja med det faktum att den underjordiska delen ingår i farmakopén i Bulgarien, Frankrike, Mexiko, Portugal.

Sparris innehåller många användbara ämnen: jordstammar - asparagin, steroidsaponiner (asparagosider A, B, D och G, diosgenin, etc.), kumarin, kolhydrater (inulinliknande fruktaner), proteiner, spår av eterisk olja, vitamin C, PP, B2, B1, provitamin A, flavonoider (rutin och hyperosid) och mycket kaliumsalter.

Örten innehåller klelidonsyra och saponiner, mogna frukter - fettolja, sockerarter, karotenoider, spår av alkaloider.

Asparagin har hypotensiva egenskaper, expanderande perifera kärl, förbättrar hjärtmuskelns sammandragning och saktar ner hjärtrytmen, ökar diuresen. Det är därför som sparrisrod anses vara ett milt blodtryckssänkande medel. Växtens saft i experimentet visade en antimutagen effekt vid exponering för bensopyrener och glykofosfamider.

Sparris har förmågan att förbättra matsmältningen, förhindra förstoppning och har en gynnsam effekt på levern. Rötterna skördas på hösten eller mycket tidigt på våren, du kan kombinera denna aktivitet med delande och återplantering av buskar. Råmaterialet har en fräsch och aromatisk lukt och sötaktig smak.

Som redan nämnts används jordstammar i de initiala stadierna av högt blodtryck, liksom i steg 1-2 venös insufficiens, som ett diuretikum för inflammatoriska sjukdomar i urinvägarna. I folkmedicin används ett avkok av rötter och jordstammar för hjärt-kärlsjukdomar, njure- och urinblåsesjukdomar, svårigheter att urinera, reumatism och epilepsi, det används som en blodrenare, för gikt och reumatism, för akne, scrofula, akne. Externt används avkok för att skölja håravfall, liksom för behandling av pustulära hudsjukdomar.

Ibland används gräs istället för rötter - man tror att det har en liknande effekt. Och vetenskapliga studier har visat aktiviteten hos sparrisörtextrakt mot vissa stammar av influensa A.

Skott skördas på våren när de börjar växa tillbaka. Örten skördas under blomningen, men kom ihåg att den torr orsakar kontaktdermatit hos vissa människor. Därför är det bättre för allergiker att lägga ut och packa råvaror med handskar.

Avkok av örter beredd av 2 matskedar torra örter och 0,5 liter kokande vatten. Koka i 5 minuter, insistera tills det har svalnat, filtrera och ta 1/2 kopp 4 gånger om dagen före måltiderna.

Infusion av unga skott och avkok av rötter används som ett diuretikum mot njursjukdom, urolithiasis, cystit, ödem, diabetes. Brygg 1 matsked råvaror i ett glas kokande vatten och drick i 3 uppdelade doser under dagen. Med gikt bör behandlingens gång vara minst 3-4 veckor.

Ibland är matlagning att föredra för gikt sirap (det smakar mycket trevligare): färskpressad juice av unga skott 1 del och 2 delar socker kokas tills en tjock massa erhålls vid låg värme. Ta 1-2 matskedar 3-4 gånger om dagen.

Vissa herbalists rekommenderar sparris för takykardi. Häll i detta fall en matsked torra sparrisrötter med ett och ett halvt glas vatten, koka upp och låt sjuda ytterligare 1 minut. Ta bort från värmen och lägg 1-2 teskedar av hennes egen torkade ört i buljongen. Insistera i en stängd kastrull i 2 timmar. Ta 2 matskedar 3 gånger dagligen före måltiderna.

Kontraindikationer för användning av sparrispreparat är hjärtsvikt och inflammatorisk njursjukdom.

 

Dessutom anser traditionell medicin sparris som ett lindrande lugnande medel. Det är sant att kineserna i detta fall främst använder frukt, inte rötter. Fröna innehåller några fettsyror och ... vanillin, vilket ger dem en behaglig lukt. Dessutom används frukterna som en allmän tonic för impotens, avgiftning vid förgiftning och ett laktogent (laktogent) medel. Infusionen av frukt bereds enligt följande: 5 bär hälls med 1 glas kokande vatten, insisteras i en termos i 6-8 timmar, filtreras och tas 1 matsked 3-4 gånger om dagen.

Sparrisskott är en kalorifattig kostprodukt och rekommenderas därför i kosten för diabetiker och överviktiga människor (endast 17 kcal per 100 g). Alla vegetabiliska sorter är lämpliga för användning som läkemedelsväxt, till exempel sådana kända sorter som Snow Head, Argenteuil och Holland.

Växande sparris

För att få en bra skörd behöver du först och främst befruktas och sedan befruktas med organiskt material. Varje planteringsgrop måste fyllas med minst 3-4 skopor kompost och 20-30 g superfosfat. Dessutom bör det bördiga skiktet vara tjockare. På dålig torr mark visar skotten sig att vara tuffa och torra, så du kan inte pressa ut saften för sirap från dem, och de kommer inte att vara särskilt goda att äta. Förökas med utsäde eller vegetativt. Den andra metoden är att föredra, eftersom du snabbt kan få den eftertraktade delikatessen till tabellen.

När du sår med frön är det bättre att så plantor i en kruka på fönsterbrädan på våren, plantera dem i en skola på våren och på våren nästa år - till en permanent plats.

Under vegetativ förökning delas en stor buske i flera delar och planteras på ett avstånd av minst 1 m från varandra i gropar som är fyllda med organiska gödningsmedel.

Skötsel innefattar ogräs, lossning, obligatorisk vattning med brist på fukt, gödning med mineraliska och organiska gödningsmedel - trots allt, efter vårskörden, ska busken få styrka för nästa år.

Sparrisrecept

Men människan lever inte bara genom medicinsk verkan. Om du inte behöver behandla de många sjukdomar som sparris läker rekommenderar vi fortfarande att odla denna växt. Det kommer att ge dig ett stort nöje med sin smak.

Det enklaste receptet på sparris är att koka det i saltat vatten i 25-30 minuter och häll i äggsmörsåsen (mala 70 g smör med 2 äggulor och 1 matsked mjöl, koka upp och häll över sparris) .

Du kan hälla sparrissåsen över sparrisen - brun 2 msk smör med 1 matsked brödsmulor och salt efter smak.

Nittonhundratalets brudgummar serverades alltid tre rätter med sparris, kända för sina afrodisiakum, vid deras bröllop. Sparris med ingefära fördubblar människans kärlekskraft, eftersom den också kombinerar ingefära - en av de mest "sensuella" kryddorna.

Matlagningsrecept med sparris:

• Arugulasallad med grön sparris och jordgubbar
• Sparris med senapsdressing med dragon och citron
• Vit sparris med currysås
• Nudlar med sparris och lax
• Grön krämig sparrissoppa med vattenkrasse
• Kalifornisk sparrissoppa
• Potatis soppa med vit sparris och rökt lax
• Räkor med sparris och ägg i gelé
• Tioarmad bläckfisk i en krämig sås med svamp, zucchini och sparris
• Sparris grädde soppa med citrongräs och ingefära
• Mångfärgad sallad med sparris och kålrabbi