3dudop.org

För närvarande finns det 140 sorter bordsocker i Ryska federationens statsregister över avelsprestationer (centimeter. Bordbeter), och detta är inte förvånande, för de började växa i Ryssland under 10-talet. Det är intressant att både vanliga bönder och ädla människor på den tiden älskade denna grönsak lika. Serveras i händerna på den utbredda distributionen av rödbetor, dess opretentiösitet, förmågan att växa på de flesta jordtyper och krävande till obligatorisk regelbunden vattning, dessutom är grönsaken väl lagrad. Men för att bevara rotgrödans smak och utseende så länge som möjligt måste du veta när och hur du ska skörda rödbetan ordentligt och vad du ska göra med den efter skörd.

När är det?

Det är tydligt att du måste skörda betorna på hösten (vanligtvis i september eller början av oktober och alltid före frost). Men för en mer exakt bestämning av rätt skördedatum för rotgrödan måste du veta vilken sort du har planterat. Vanligtvis anges mogningsdatum på fröpaketet, skillnaden mellan tidiga och sena sorter kan vara upp till tre månader.

Vi råder dig att inte ha bråttom med skörd, forskare har funnit att de flesta näringsämnen ackumuleras i rotgrödan just på hösten. Om vädret är varmt och torrt, håll då rötterna i trädgården, låt dem plocka upp mer vitaminer, sockerarter och andra användbara ämnen. I samma fall, om hösten kan kallas kall och våt, är det inte meningsfullt att hålla den i trädgården länge - så snart den mognar kan den säkert tas bort, bearbetas och lagras, annars är den i kyla och i fuktig jord kan det bara påverka lagring av rödbetor negativt i framtiden.

Hur förstår man när det är moget?

Vanligtvis visas mognadsdatumen inte bara med siffrorna på förpackningen med frön, utan också av själva växten. Om termen för biologi av denna sort har närmat sig och samtidigt (lite tidigare eller lite senare) började dess övre del att dö av, betyder det att rotgrödan är mogen. Oftast blir de gula, vissnar och kan till och med börja torka ut de löv som ligger vid botten av rotgrödan. Ibland kommer det inte att vissna, bladens baser är helt enkelt märkbart tunnare, vilket innebär att betorna är mogna. Och naturligtvis kan du visuellt bedöma rotgrödans storlek, om den matchar den angivna, är det definitivt dags att skörda.

Vanligtvis skördas rotgrödor långsamt och försöker inte skada ytan, men om det förväntas frost måste du skynda dig med skörden. Betvarianter av sen mogna perioder riskerar särskilt att frysas. Om en rotskörd faller under frost, särskilt starka, kan den lagras dåligt, försämras omedelbart eller ligga mycket mindre än den föreskrivna perioden.

Komma igång med rengöring

Om du planerar att skörda betorna, försök sedan välja en sådan period så att det inte blir regn några dagar före och under skörden, rötterna är torra och de behöver inte torkas särskilt. Det är tillrådligt att välja en varm, solig dag, eftersom fukt, även i en liten mängd som finns kvar på rötterna, senare kan orsaka röta.

Vid skörd rekommenderar vi inte att du använder en spade eller en gaffel, vanligtvis tas rotgrödor mycket bra bort från jorden för hand, av topparna. Denna metod för skörd minimerar skador på rotgrödornas yta. Endast om jorden är alltför tät och topparna bara lossnar och rotgrödan förblir i jorden, rekommenderar vi dig att använda en spade och först gräva en gräv längs raden och sedan som att dumpa roten grödor i en dike, plocka dem ur jorden med händerna.

Kasta inte rotgrödor på marken från mer än 20 cm efter grävningen, slå inte marken från dem, håll topparna eller spetsarna på rotgrödor, detta kan orsaka dödlig skada och rotgrödor lagras inte.

Efter att ha tagits bort från jorden måste rötterna frigöras från topparna genom att skära dem med en skarp sekatör, en sax eller en kniv. Bladklingorna är vanligtvis avskurna helt, men det är helt acceptabelt att lämna ungefär en centimeter från toppen, men inte mer. Denna teknik förhindrar groddens grobarhet om den lagras under varmare förhållanden än den borde vara. Toppar ska inte lämnas för länge, det kan börja ruttna och röta kommer att spridas till rotgrödan.

Efter att rötterna har tagits bort från topparna måste du torka dem något, du kan direkt på säckväv, på platsen. Det är nödvändigt att se till att den övre delen av rotgrödan också torkar, ibland räcker det några timmar för detta och på vissa dagar, när det är soligt men svalt, tar det dubbelt så lång tid.

Om det är omöjligt att torka rotgrödorna på gatan, till exempel när vädret försämras kraftigt, kan betorna föras in i ett varmt och ljust rum och läggas ut på papper eller på samma säckväv, men under en baldakin . Inomhus kan rödbetor torka ut endast om det finns god ventilation.

Vidare, när rotgrödorna torkar ut, måste de inspekteras noggrant och om du märker de som har ett tecken på rutt, hudskador, djupa repor och sår, är det bättre att inte lagra dem, men sätt dem i bearbetning eller håll dem i sikte, och i händelse av något som har börjat använda sönderfall direkt efter att de förfallna delarna har tagits bort.

Under processen med dessa åtgärder bör rötterna förlora jorden som ibland täcker dem, den återstående jorden kan tas bort med en mjuk handske eller trasa, samtidigt som sidorötterna avlägsnas, och även den huvudsakliga avskäras till 4-6 Du kan inte tvätta betorna - de kommer att förvaras dåligt.

Så hur man lagrar rödbetor

Om skörden du har fått inte har några skador, kan betorna förvaras i sju eller till och med åtta månader, nästan fram till den nya skörden. Trädgårdsmästare noterar att rotgrödor bäst lagras med en diameter på cirka 11-12 cm.

När det gäller lagringsmetoder finns det många av dem. Med tanke på att rödbetor passar bra med potatis kan de lagras i valfri källare eller källare där potatis redan finns lagrad. Temperaturen som är lämplig för förvaring ska vara låg över noll (upp till + 4 ° C) och luftfuktigheten bör vara cirka 90-95%. Tidigare, i rummet, måste du försegla alla sprickor med gips blandat med trasigt flaskglas och vitkalka väggarna med kalk. Alla hyllor och ställ, samt lådor och högar, måste bytas ut mot nya.

Vanligtvis lagras rotgrönsaker i trälådor, liknar äppelboxar. Där strös de med sågspån eller flodsand i lager. Samtidigt bör sågspån eller flodsand vara torr, de absorberar all överflödig fukt.

Du kan också använda plastpåsar för förvaring, de måste vara täta. Rödbetorna placeras i dem och placeras på cementgolvet i en källare, undergolv eller garage, bindande men inte tätt så att luften kan cirkulera fritt. De säger att påsen är det bästa alternativet för att förvara bordsbetor.

Korgar är också lämpliga för detta.

Ibland läggs betor helt enkelt i hyllorna i källaren eller källaren och de försöker kontrollera produkternas säkerhet oftare.

Om det inte finns några behållare görs ofta enkla travar som placeras direkt på källargolvet medan rötterna måste läggas in i stapeln.

Rödbeta blandat med potatis lagras väl - för detta skapas en hög och två grödor blandas i den.

Om antalet rotgrödor är litet eller om det finns skadade, kan du förvara dem i ett vanligt hushållskylskåp och övervaka rotgrödornas tillstånd. Om de börjar försämras, använd det omedelbart.

Det är helt acceptabelt att lagra betor frysta, för detta måste de skäras i skivor, placeras i en behållare och skjutas in i frysen. Naturligtvis, innan skivning och frysning, måste frukterna tvättas och torkas så bra som möjligt från överflödig fukt.Få människor vet det, men även kokta rödbetor kan frysas.