3dudop.org

Daikon i våra trädgårdar är fortfarande ett sällsynt fenomen, men det skulle vara fel att säga att det är unikt - daikon, med början från det nya århundradet, har planterats mycket aktivt, och detta är inte en hyllning till mode, utan snarare en hyllning till hälsa. I allmänhet är allt japanskt pålitligt och användbart, så de säger, säger, om bilar och om växter också. Till exempel är daikon bara en infödd i Japan, även om den inte stannade där länge - den "flydde" både i Korea och Kina.

Själva daikon är en ganska stor rotskörd, ofta vit. Växten själv tillhör kålfamiljen, till rädisearten. Det vill säga i stort sett en daikon är inget annat än en rädisa.

Få människor vet att daikon kan sås på en gång i flera pass, till exempel i början av juli, sedan i slutet av denna månad, sedan i mitten av augusti och slutligen i början av september.

Förbereda jorden för daikon

Innan du börjar förbereda en plats för sådd av en daikon måste du komma ihåg vad som växte på denna plats tidigare. Så, till exempel, om rädisor, kål eller andra korsblommiga grödor växte där, kan daikon inte sås, liksom sådd i omedelbar närhet av de redan växande kål-, rädisor- och "enrot" -grödorna.

Daikon sådd på platsen, efter att ha förberett jorden i förväg, planerat den, grävt upp en spade på en full bajonett med obligatorisk introduktion av en tesked nitroammophoska och ett par kilo humus för varje kvadratmeter.

Så snart jorden är klar och den optimala tiden är rätt kommer det att vara möjligt att börja såda daikon.

Datum för sådd daikon på sommaren

På sommaren är daikons agroteknik mycket lik den för oss alla välkända rädisor - därför är såningen av daikon optimalt från och med andra halvan av sommaren, det vill säga från juli.

På slutet av våren, när dagarna skiljer sig åt i längd, bör daikon inte sås av den enkla anledningen att ett överskott av solljus i kombination med en tillräckligt hög temperatur kommer att stimulera daikon att inte bilda en rotskörd utan att bilda en pil en blomma, som därefter ger frön som är ganska lämpliga för sådd (såvida det inte är en F1-hybrid). Den andra halvan av sommaren, när dagen blir kortare och temperaturen, särskilt på natten, är kallare, kommer daikon att bilda rotgrödan.

Förresten, daikon-rotgrödor utvecklas mycket bra på god, näringsrik mark, vilket resulterar i ett högt utbyte av hög kvalitet, och även om enskilda växter fortfarande kan bilda en pil med blomställning kommer det att finnas extremt få sådana växter .

Lite om daikon-sorter

Naturligtvis, om du vill få en högkvalitativ skörd av daikon när du sår den på sommaren, måste du välja lämpliga sorter av denna kultur. Så till exempel på sommaren är det bästa alternativet att så sena sorter, men om du vill såda daikon i augusti eller den första höstmånaden är det bättre att välja mellansäsongssorter och naturligtvis tidigt de.

Bland de sena sorterna kan man namnge Mammoth Tusk (rotgrödor upp till 750 g), bland mitten av tidiga sorter är ledarna: Diamond (upp till 300 g), Astor (upp till 1,2 kg), Baseball (upp till 750 g), Dragon (upp till 960 g) och Dubinushka (upp till 2,2 kg), av de tidiga, de bästa är: Ice Kon (rotgrödor upp till 600 g), Barchonok (upp till 420 g), White Sun (upp till 250 g) och Vakula (upp till 810 g).

Om du är otålig och nästa år inte vill vänta på sommaren för att sådaikonet, kan du enkelt välja tidiga sorter, med tidig vårsådd kommer de att mogna på 45 dagar. Och på våren är de välbevarade, så det är inte alls nödvändigt att äta dem direkt eller sätta dem i behandling direkt efter att de tagits bort från marken.

För sena daikonsorter är den optimala tiden för sådd av frön redan i början av juli, men om du sår dem i mitten av juli kommer inget dåligt att hända, men då kan du äta dessa rotgrödor fram till mitten av vintern.

Förresten, få människor vet att daikon kan sås i flera körningar samtidigt, till exempel i början av juli, sedan i slutet av denna månad, sedan i mitten av augusti och slutligen i själva verket början av september.

Förbereda daikonfrön för sådd

Så, platsen har valts, jorden är klar, sorterna har bestämts, låt oss nu förbereda daikonfrön för sådd. Till att börja med måste de "vakna", för vilka fröna ska placeras i vatten uppvärmt till 50 grader Celsius under en kvart. Därefter tar du bort det och sänker ner det i så kallt, iskallt vatten som möjligt, tar sedan ut det, sveper in det i en fuktig trasa och placerar det i kylskåpet i ungefär en dag i det fack där du vanligtvis förvarar grönsaker. Efter ungefär en dag kan fröna tas ut - de är redo för sådd.

Hur man sår daikon

Daikon sås på samma sätt som den rädisa som är bekant för oss alla, var dock medveten om att daikons rotgrödor är ganska stora, därför måste avståndet mellan fröna väljas mer. Till exempel, om sorten är storfruktad (Dubinushka), kan ett avstånd på 30 cm lämnas mellan fröna, om storleken på rotgrödan är liten (Diamond), kommer 15 cm att räcka, och om genomsnitt (Vakula) kan lämnas 30 cm. Mellan raderna, så att det var lätt att ta hand om daikon, måste du lämna en halv meter.

Så fröna i hål, och på varje plats ett par frön, plantera till ett djup av 2 cm, då kan den starkaste växten lämnas och den andra bara dras ut.

Förtunning av groddar kan utföras 10 dagar efter utsäde av fröna, då är det viktigt att övervaka markfuktigheten, ge daikon fukt i överflöd, bekämpa ogräs och lossa jorden så att en jordskorpa inte bildas på den.

Beroende på tidig mognad skördas daikon efter 45 eller 70 dagar, om du räknar från det ögonblick då skotten dyker upp på markytan.

Var mycket försiktig när du gräver, försök att inte skada rotgrödan, annars lagras den dåligt eller lagras inte alls. Du kan använda en spade för att gräva, men det är bättre att ta en högaffel, det är mer pålitligt.

Efter skörden, som bäst utförs en fin och solig dag, är det lämpligt att lämna rötterna att ligga på marken, men det är bättre att dölja dem i skuggan. Där torkar de ut, jorden kommer att falla ner från dem.

Till sist

Japanerna känner till fördelarna och smaken av daikon och odlar den överallt, det är dags för oss att helt byta till den här kulturen, särskilt eftersom daikon är mycket plastisk och går till beredning av ett brett utbud av rätter, förutom att äta rå pickles och saltning. Tja, fördelarna med daikon på vintern, när det finns ett minimum av vitaminprodukter, är helt enkelt omöjligt att överskatta.

Recept med daikon:

• Daikon och melonsallad med citrusdressing
• Kycklinglår med daikon i sås för rött vin
• Daikon, räkor och mandarinsallad
• Daikon och laxsallad med senapsdressing
• Daikonsallad med vild vitlök, kyckling och keso
• Kinesisk inlagd daikon
• Skivor av daikon i orientalisk smet