Kiwano - exotisk ... gurka
Många i sina liv bestämde sig för att prova "något liknande", någon ny maträtt eller produkt. Så jag bestämde mig för att experimentera med mina smaklökar. Kök från världens folk, olika rätter, grönsaker, insekter ... Och sedan tittade jag - en orange igelkott låg på hyllan i avsnittet "Grönsaker-frukt". På etiketten står ”Kiwano. Mexiko. Pris RUB161 en bit". Jag antar, varför inte? Även för 161 rubel. Och även om jag inte har någon aning om hur man äter det, köper jag det. Frukten ser ut som ett stort apelsinägg med stora stötar. Här är det faktiskt.
"Denna dgyan måste vara gigantisk", sa Klara Novikova i form av en fruktförsäljare i en monolog om en exotisk frukt. Tja, någonstans som hände ... Det var sant att han inte behövde "fnissa", tack och lov. I utseende liknar kamrat mycket en gurka. Om så är fallet kan du bara skala, klippa och våga äta det rå. Och exakt, på skäret - ja, en spilld gurka!
Endast våra gurkor är gröna på utsidan, och den här är grön på insidan. Det visade sig dock att om du rengör det kommer det inte att finnas något att äta. När det gäller smaken är det för mig som att äta en omogen banan. Ingen sötma, massan är surfräsch, trevlig, saftig. Det finns inte mycket av det, du måste skrapa av väggarna. Hela det inre utrymmet är fyllt med frön i ett saftigt skal. Du kan suga dem också, men det här är inte för alla. Trist yrke ...
Jag undrar vad han åt? Kanske åt han fel?
Så - "Kiwano (Cucumis metuliferus) - ibland också kallad horned melon, afrikansk horned gurka, gelémelon, engelsk tomat. Tillhör melon- och gurkafamiljen (detta är tydligen skrivet av de som inte känner till Pumpkin-familjen eller inte gillar det här namnet). Den krypande växten, infödd i Afrika, odlas för frukten som ser ut som en oval melon, mycket vacker.
Den orange eller gula frukten är täckt med tjocka men inte skarpa taggar. Den gröna geléliknande massan smakar som en korsning mellan färsk gurka och citron. Den oätliga skalen gömmer de ljusgröna frön i en geléliknande massa. Frukten smakar som en gurka.
Frukten kan ätas både som mellanmål (med mjuk gräddeost eller skaldjur) och i ren form, i sallader, såväl som används i processen att tillverka popsicles. "
Det är den typen av afrikansk hornad gurka! Nu måste jag köpa ett par och fylla en med skaldjurssallad och den andra med frukt och glass.
God aptit, alla!
Läs även artiklar:
- Användbara egenskaper hos Kiwano
- Kiwano i matlagning
- Hur odlar man Kiwano?
