3dudop.org

Bland trädgårdsmästare finns en uppfattning om sötpotatis som något exotiskt. Men det visar sig att "sötpotatis" kan växa och ge anständiga skördar inte bara i södra Ryssland utan även i Ural.

Sötpotatis, även om de kallas sötpotatis, har inget att göra med dem, de är inte ens släktingar. Sötpotatis tillhör bindweed-familjen och potatisen är från nattskuggfamiljen. Sötpotatis är en av de äldsta odlade växterna i Amerika. Och han kom till Europa mycket tidigare än potatis.

Sötpotatisen är en flerårig knölskörd som odlas som en årlig grönsaksskörd. Utåt ser han ut som en bindweed. Men all vår kunskap om sötpotatis begränsas bara av det faktum att den odlas i stora mängder någonstans i söder och att den har underjordiska söta knölar som äts som potatis.

Allt detta är sant, men det enda som har gemensamt med sötpotatis är att det också ger underjordiska knölar. Och inget mer.

Vissa sorter av sötpotatis bildar 3-4 vackra stora blommor av vita, rosa eller blek lila i bladaxlarna. Växter ser väldigt dekorativa och exotiska ut hela sommaren.

Sötpotatisens sidorötter har förmågan att tjockna kraftigt, vilket resulterar i bildandet av knölar. Ur en botanisk synvinkel representerar de en modifiering av rötterna och kallas rotknölar (nedan kallade knölar överallt).

Formen och storleken på dessa knölar beror på variationen och odlingsförhållandena. Massan av en knöl hemma kan nå flera kilo, under våra förhållanden (Ural) är det vanligtvis 100-200 g.

Knölar av olika sorter kan ha mycket olika form - runda, ribbade, fusiforma; av massans färg - vit, gul, orange, grädde, röd, lila; att smaka på - från färskt till mycket sött; i konsistens - från mjuk och saftig till torr och hård; av skalets färg - nästan alla regnbågens färger. De flesta av de odlade sorterna är mer eller mindre söta. Mjölksaft visas vid knölens brott (eller på den skurna stammen).

Det finns bords- och fodervarianter av sötpotatis. Bland bordssorterna finns söt (Kastanj), halvsöt (Record, Best of all) och osötad (potatis).

Smaken av sötpotatis ser inte ut som potatis, utan ser ut som hasselnötter, kastanjer och mandlar. Sötpotatisknölar kan ätas råa, stektas som potatis, kokas, göras till kotletter etc.

Sötpotatisens löv och stjälkar äts också. För att ta bort den bittra mjölkiga saften tvättas eller kokas de först under lång tid och noggrant. Hela jordmassan av sötpotatis är ett utmärkt foder för boskap.

Sötpotatisrecept: Sötpotatisallad med gröna lök,

Stekta sötpotatisskivor,

Sötpotatis soufflé med kryddor,

Sötpotatis soppa med mjölk och kryddor,

Bakad sötpotatis med apelsinsås,

Gryta med sötpotatis och äpple,

Soppa med sötpotatis, mango och pumpa,

Söta paprika fyllda med sötpotatis.

Odling av sötpotatis

För att odla sötpotatis är det nödvändigt att tilldela ett väl upplyst område, det tolererar inte ens den minsta skuggningen. De södra, väluppvärmda sluttningarna, skyddade från den norra kalla vinden, passar bäst för den.

Sötpotatis är värmekrävande. Den växer och utvecklas vid en temperatur på + 20 ... + 26 ° С, men den optimala temperaturen är + 28 ... + 32 ° С. Vid en temperatur på + 7 ° C stannar växttillväxten helt. Men våra gurkor "gillar inte" svalan. Sötpotatisen tål inte temperaturer nära noll grader, och ännu mer frysning.

Sötpotatis är en kortdagsväxt. För riklig blomning behöver den 10-11 timmar dagsljus.

Jorden... De bästa jordarna för odling av sötpotatis är sandjord och lättjordjord med ett grundvattendjup på mer än 2 meter.

För att odla sötpotatis på hösten grävs tomten djupt, vilket gör 1 kvm. m en halv hink gödsel eller kompost, 1 msk. en sked superfosfat, 1 tesked kaliumgödselmedel.Och för vårbearbetning appliceras 1 tesked ammoniumnitrat. Vi rekommenderar att du täcker sängen i förväg med en film så att jorden värms upp bättre.

Förökning av sötpotatis

Sötpotatis förökas av frön, knölar, groddar, sticklingar, men oftast av plantor. För att göra detta, i början av april placeras klippta eller hela knölar i skyddad mark (en blandning av lös jord, sand och humus), pressas lätt in i den, fylls med sand med ett lager på 3-4 cm och vattnas rikligt .

Efter 20–25 dagar bryts skott med 4-5 noder från knölarna och dyker ner i den beredda jorden. Gör detta flera gånger när groddar dyker upp. Så snart plantorna rotar, skärs de på halva och klipptopparna planteras också i växthus.

När du groddar knölar och rotar sticklingar, håll temperaturen under dagen upp till + 25 ° С på natten - inte lägre än + 20 ° С. På detta sätt kan 60–100 plantor erhållas från 1 kg knölar.

Landning i öppen mark... Vid plantering ska sötpotatisen begravas till mitten av skottet och högre för att bilda ytterligare rötter. Plantor planteras i öppen mark när jorden värms upp, enligt schemat 70x70 eller 80x35 cm.För pålitligheten av plantering kan du täcka med en film eller täckmaterial.

Sötpotatis vård

Att ta hand om denna växt under tillväxtperioden är enkel och handlar om att rensa, vattna och lossa jorden. Toppförband utförs med intervaller på 10-14 dagar, och kombinerar mineral- och organiska gödningsmedel, till exempel aska eller uppslamning.

Vattning... Även om sötpotatisen inte är rädd för torka måste den vattnas, särskilt under sticklingens rotperiod. Vattning behövs måttligt, behovet av vatten är detsamma som för tomater. Men under andra halvan av växtsäsongen behöver han praktiskt taget inte vattnas och 15–20 dagar före skörd stoppas de helt.

Rengöring och lagring av sötpotatis

Skörda i slutet av september, det är bättre att göra det i soligt väder för att torka knölarna. För att göra detta, skär först topparna och gräva upp knölarna efter 2-3 dagar i torrt väder. Du måste gräva ut buskarna från basen till periferin och ta bort knölarna försiktigt.

Före lagring torkas knölarna i ett filmväxthus i en vecka eller mer. Det är önskvärt att förvara dem i ett torrt ventilerat rum vid en temperatur av + 6 ... + 10 ° С. Om knölarna grävs upp i fuktigt regnigt väder eller efter lätt frost, lagras de mycket dåligt.

Med en skicklig inställning kan sötpotatisknölar förvaras i upp till 6 månader, så att de kan avnjutas hela vintern.

I Rysslands icke-chernozem-zon odlas sötpotatis fortfarande bara av enskilda entusiaster, men mycket snabbt blir de populär bland grönsaksodlare och konsumenter.

Och för snyggare trädgårdsmästare kan den kanadensiska upplevelsen av odling av sötpotatis vara mycket användbar (klimatet i Kanada liknar det ryska). Sticklingar planteras där på åsar, i vilka jorden är tätt täckt med en transparent plastfilm, och den överjordiska delen av växterna förblir utomhus. Denna uppvärmning av jorden kan påskynda mogningen av grödan avsevärt och delvis kompensera för de kraftiga dagliga temperaturfallet.

"Ural trädgårdsmästare", nr 38, 2016

Foto från GreenInfo.ru-forumet