Om fördelarna med chokeberry

Vi är så vana vid att kalla denna växt chokeberry att det inte ens förekommer oss att det ur botanisk synvinkel inte har något att göra med det specificerade släktet utan tillhör släktet Aronia. Det har varit känt i Ryssland sedan 1893. Tack vare verk från I.V. Michurina fick berömmelse och distribution i vårt land, först som en fruktgrödan. År 1935 överförde han plantorna till Altai Experimental Gardening Station, där, under ledning av professor M.A. Lisavenko chokeberry började studeras i detalj som en lovande och vinterhärdig matväxt, och när de medicinska egenskaperna hos dess frukter avslöjades, då som en medicinsk. Så låt oss säga ett bra ord om värdet av denna växt.

Chokeberry

 

Nästan hela det periodiska systemet

Frukten är vad den odlas för överallt. I storlek, form och smak liknar de frukterna av bergaska, men det finns ingen bitterhet i dem. De är söta, något syrliga, innehåller upp till 8% sockerarter (glukos, sackaros, fruktos), upp till 1,3% organiska syror (mest av allt äppelsyra), upp till 0,75 pektiner och upp till 0,6% tanniner. Chokeberry-frukter är fattiga i askorbinsyra (cirka 15 mg%), men de innehåller andra vitaminer: B2 (0,13 mg%), PP (0,5 mg%), E (1,5 mg%), folsyra 0,1 mg%), fylokinon (0,8 mg%).

Separat bör det sägas om föreningar med P-vitaminaktivitet, och det finns många, upp till 2000 mg% (det finns rapporter om detektion av 6500 mg%), men några av dem är syrliga tanniner med låg kapillär -stärkande aktivitet. Detta hindrar dock inte att det används för att erhålla vitamin P, som är en blandning av flavonoider hesperidin, rutin, quercetin och några andra med hög biologisk aktivitet.

Fruktmassan innehåller amygdalin, kumariner och andra föreningar. Från spårämnen tilldelas: järn -1,2 mg, mangan -0,5 mg, jod 5-8 μg per 100 g massa, samt salter av molybden, koppar, bor.

Chokeberry

 

Nadezhda hypertensiv ...

Färska frukter av chokeberry används för att förhindra P-vitaminbrist, liksom för behandling av högt blodtryck av I- och II-grader, liksom andra sjukdomar som åtföljs av högt blodtryck. Frukten tas 100 g 3 gånger om dagen. Behandlingsförloppet är 10-30 dagar. Frukter med stjälkar kan lagras ganska länge på balkongen eller i kylskåpet, så även en ganska lång behandling är inte svår att genomföra.

Hemma, för behandling av högt blodtryck kan användas chokeberry juice- ett halvt glas 3 gånger om dagen i 2 veckor. Dessutom anses fruktjuice populärt vara ett bra botemedel mot brännskador. För att förbereda chokeberryjuice frigörs frukterna från stjälkarna, kupblerna, tvättas ordentligt och lite vatten tillsätts (100 g per 1 kg frukt). Därefter värms den upp i en emaljpanna och hålls i 20-30 minuter tills den mjukas under konstant omrörning. Sedan knådas de med en träpest och passeras genom en köttkvarn. För att få juice utan massa filtreras den genom flera lager gasväv.

Kan användas infusion av torra frukter... Efter skörd separeras frukterna från stjälkarna och torkas vid en temperatur som inte överstiger 60 ° C. På vintern, för att förbereda infusionen, ta 2-4 matskedar råvaror, häll 2 koppar kokande vatten och insistera i en termos över natten.

I allmänhet räcker det med en matsked sylt för att få en daglig dos av vitamin P.

Aronia är ett bra profylaktiskt medel som gör att du kan bevara kärlväggarnas elasticitet under en längre tid, bibehålla deras normala permeabilitet och därigenom förhindra skleros. Chokeberry hjälper till att minska kolesterolnivåerna i blodet.

Förutom behandling av högt blodtryck och vaskulär skleros är frukten av chokeberry, liksom frukterna från andra kulturer, rika på substanser med P-vitaminaktivitet, användbara för olika blödningar, efter behandling med läkemedel med antikoagulerande verkan, med radioaktiv bestrålning, med hemorragisk diates, kapillär toxicos, med diabetes mellitus, sjukdomar njurar, mässling, tyfus, scharlakansfeber, reumatism, allergiska tillstånd, gråtande eksem och några andra hudsjukdomar.

Bär och juice stimulerar aptiten, ökar surheten i magsaften, därför används de för gastrit med låg surhet.

Aronia är kontraindicerat hos patienter med ökad blodkoagulationsförmåga (detta framgår av motsvarande avsnitt i blodprovet), hos patienter med magsår och duodenalsår, samt med ökad surhet i magsaften.

... och glädjen av en söt tand 

Chokeberry

Chokeberry-frukter konsumeras färska (även om den här metoden inte är för alla), de används för att förbereda sylt, sylt, gelé, marmelad, kompott, juice, vin. Frukten torkas.

För att göra syltet smakligare, tillsätt lite citronsyra när du lagar mat. Men det finns också ett mer intressant alternativ - lägg till tärnad japansk kvitten, 1/4 av chokeberryens massa. Det är på platsen för de flesta sommarboende. Syltet får omedelbart en unik arom och kvittenbitar kan fångas ur burken på vintern och användas för att dekorera hemlagade kakor eller läggas till degen när man bakar en kex. Tja, mycket välsmakande!

Ett livsmedel biologiskt aktivt färgämne erhålls från chokeberry juice, som används i konfektyr och vitaminproduktion. Och i vardagen läggs svarta kotletter till kompott från äpplen och päron för att ge dem en ljus färg.

Och naturligtvis är chokeberryvin bara nektar, gudarnas dryck. Var och en har sina egna recept, men i alla fall är det nödvändigt att tillsätta socker under jäsning - chokeberry har inte tillräckligt med sina egna.

Matlagningsrecept:

  • Chokeberry-kompott på bärjuice utan socker
  • Chokeberry med vitlök


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found