3dudop.org

Latinskt namn älskling (LevisticumofficinaleKoch.) kommer från ordet ligusticum - "Ligurian", uppkallat efter Liguria, en av de regioner i Italien där denna växt finns i överflöd. Växtens hemland är Sydeuropa.

Det har varit känt som en medicinalväxt sedan urminnes tider. Grekerna och romarna använde krossade frön eller deras avkok för att förbättra matsmältningen. I Europa har kärlek nämnts hos herbalists sedan 9-talet. Det har använts i nästan alla sjukdomar, från hjärtsjukdomar till impotens. I England bereddes tonicdrycker från det och från rötterna något mellan kanderad frukt och sylt, men främst för medicinska ändamål. Rhizomer och rötter av kärlek ingår i den europeiska farmakopén, där det rekommenderas som ett karminativt, aptitretande och diuretikum. Innehållet av eterisk olja i färska rötter bör vara minst 4 ml / kg råvara.

Tidigare var kärlek känd som ett kraftfullt afrodisiakum. Man tror att om du lägger ett kärleksblad för en man, så är han för alltid din. Det finns en viss anledning till detta - farmakologer har bevisat att bladen innehåller ett ämne som liknar det manliga hormonet testosteron med motsvarande effekt. I ett experiment på guppy akvariefisk noterades den androgena effekten av kärlek.

Så M.V. Rytov skrev om denna växt: ”Det är mest föredraget av vanligt folk som en rot för en kärleksdryck, från vilken killar älskar tjejer. Andra användningar av gryningens rot av folket är helt ogrundade. " Populära namn: trädgårdsgryning, piper, flerårig selleri.

Lovage är en flerårig ört från paraplyfamiljen, upp till 2 m lång, med en grenad och köttig rot. Bladen är glänsande pinnat och dubbelpinnat, de övre är trebladiga. Blomställningen är en komplex klänning med 9-20 strålar, blommorna är små, gula. Det tar cirka 40 dagar från blomning till mogning. Frukten är tvåfrön. Massan av 1000 frön är 2,5-4,0 g. Spiring bibehålls i 5-6 år om den förvaras vid en temperatur av + 10-16 ° C och i 2-3 år vid rumstemperatur. Hela växten har en stark lukt, som påminner vagt om doften av selleri.

Odling: Lovage är en kalltålig växt som inte är rädd för frost och övervintrar väl i zonen Non-Chernozem. Frön groddar vid en temperatur på + 3-4 ° C. Men för att plantor ska kunna uppträda snabbt och vänligt krävs en temperatur på + 20-22 ° C och en tillräcklig mängd fukt i jorden. Plantor tål frost på -5-7оС, och växter under andra och efterföljande levnadsår börjar växa mycket tidigt, i slutet av april - början av maj. För att plantera kärlek är det att föredra att välja en solig plats med en djup jordhorisont, grundvatten på minst 1 m och lös och näringsrik mark. När de planteras i skuggan växer växterna bra, men de är mindre aromatiska. Med grundvattnet och den höga surheten i jorden påverkas de av rotrot. I tät mark växer rötterna långsamt och blir knäppta. Trots all motvilja mot vattenloggning kräver denna anläggning tillgången på tillräcklig mängd vatten under perioden med intensiv tillväxt. I det här fallet erhålls en stor skörd av överjordisk massa, medan bladen är ömma, saftiga och doftande. Under en torkperiod utan att vattna blir bladen mindre, blir hårda, blir snabbt gula och växten går i viloläge till nästa vår. Även om det under långvarig höst kan löv växa om. Särskilt om torken inträffade under den första halvan av sommaren och växterna bleknade i snabbare takt och bar frukt.

På ett ställe kan älskningen växa i mer än tio år, men det är fortfarande bättre att ersätta växter med yngre en gång var 5-7 år.

Såning kan utföras både tidigt på våren och före vintern med frön som tidigare blötläggts och torkats till löst tillstånd.Man bör komma ihåg att älskling är en kraftfull växt, och därför bör avståndet mellan raderna vara minst 70 cm, och det är bättre att tunna ut plantorna och lämna en start 1 växt var 15 cm. Nästa år, lämna dem efter en, och efter ytterligare ett år lämna 60 cm isär. Ett sådant märkligt system gör att du kan få små rötter redan under det första året och ganska tunga rötter under det andra året för användning för medicinska ändamål.

Efter uppkomsten av plantor är den vanligaste vården att lossna, ogräs och vattning är önskvärt. Med tillräcklig fukt utvecklas kärlek mycket snabbare och det kommer att vara möjligt att skära greener under det första året på ett par månader. Med tacksamhet accepterar kärleken utfodring med en utspädd mullein eller komplexa gödningsmedel.

Om det finns plats i växthuset eller på fönsterbrädan kan du så plantor. För att göra detta, blötlägg fröna i Epin-extra-lösningen, som anges på förpackningen för dill eller persilja, i cirka 6 timmar. Skölj sedan med vatten och så 3-4 bitar i en torvsmältkruka. Efter uppkomsten av skott, lämna en av de starkaste växterna och lägg dem på en lätt och inte särskilt varm fönsterbräda. Plantering av plantor är den vanligaste - vattning och utfodring med komplexa gödselmedel.

Plantor planteras i marken i mitten av maj efter preliminär härdning och täcks med Agril eller Spunbond vid svåra frost. Den föredragna plantans ålder är 45-50 dagar.

Sjukdomar och skadedjursskador påverkas lite. På denna kultur kan du hitta septoria, som manifesterar sig i form av gula eller ljusbruna fläckar med en rödbrun kant, upp till 10 mm i diameter.

Av skadedjur är faran kanske bara morotflugan och bladlössen som sätter sig på testiklarna. Ett tecken på utseendet på en morotfluga är utseendet på en lila nyans på bladen och deras ytterligare gulning. Naturligtvis ruttnar de skadade rötterna och blir till liten nytta som läkemedelsråvara. Den viktigaste metoden för kamp är att plantera växterna på en ny plats varje gång och placera dem i omedelbar närhet av lökplantor. Du bör inte använda bekämpningsmedel på älskling.

Olika sorter: Amor, Hercules, Don Juan, ledare, Preobrazhensky Semko.

Råmaterial: För gastronomiska ändamål kan bladen skördas från växter i alla åldrar och under hela säsongen. Men rötterna används helst upp till 5 år. Gamla rötter blir knotiga, ruttnande och svåra att rengöra.

Den underjordiska delen skärs i bitar på 3-4 cm, tvättas och torkas vid en temperatur som inte överstiger + 35 ° C, annars kommer det mesta av eterisk olja att avdunsta och aromen försvagas kraftigt. Torra rötter mals till pulver och lagras i väl förseglade burkar, vilket ger dina kulinariska läckerheter efter behov. Bladen torkas helt enkelt i skuggan vid en inte för hög temperatur, annars förlorar de sin arom.

Detta är en favorit krydda av ukrainska och tyska rätter. Älskling läggs till kötträtter gjorda av nötkött och lamm, köttbuljonger, grönsaksrätter, marinader, färska löv läggs till vårsallader. I Tjeckoslovakien bereds en doftande grön olja med löv. Torra, pulveriserade löv males med smör och salt.

En smörgås med svart bröd, smör, salt och färska kärleksblad på toppen blir bara underbart.

För vintern rekommenderar jag att du förbereder en krydda för fisk från lika delar torkad salt, rölleka och älskling. Eller så kan du ta 2 delar löv- och korianderblad, 1 del vardera basilika, mynta och persilja. Mal allt, blanda ordentligt och lägg i välslutande burkar. Och på vintern kan du njuta av dofterna på sommaren.

Saltet smaksatt med älskling är mycket gott. För att förbereda det, ta fröna, mala dem till pulver på en kaffekvarn och blanda omedelbart med fint salt i förhållandet 1: 1. Salt behåller eterisk olja och i denna form, i en sluten burk, förblir doften ganska länge. Detta salt tillsätts till kött- och grönsaksrätter.

När du lägger kärlek till sallader av rädisa, gurka, tomat, paprika, behövs bara några blad - trots allt är växterna väldigt doftande och en för intensiv smak kan bara förstöra skålen.

Kemisk sammansättning: Rötterna innehåller furokumariner (psoralen, bergapten), som har fotosensibiliserande effekt, lecitin (0,9%), falkarindiol (0,06%), harts, tuggummi, stärkelse, organiska syror, 0,6-2% eterisk olja (upp till 98 komponenter, inklusive butylftalid, ligustilid, som är den huvudsakliga bäraren av den karakteristiska lukten, terpener - α-terpineol, karvakrol, sesquiterpener, isovalerinsyra).

Gröna innehåller upp till 119 mg askorbinsyra och 5 mg% karoten, bitterhet. Liksom nästan alla gröna grönsaker innehåller älskling rutin, som har P-vitaminaktivitet och stärker blodkärlens väggar. Bladen innehåller en hel lista med spårämnen. Dessutom innehåller de upp till 1,3% eterisk olja, och i frön kan dess innehåll nå 2,5%.

Ansökan: Den eteriska oljan i växten orsakar ökad diures. Dessutom har avkok av rötterna en svag antispasmodisk effekt. Det används för kroniska inflammatoriska processer i njurarna och urinvägarna. Dess användning för behandling av urinvägsinfektioner och i närvaro av sand i urinen är godkänd av den tyska kommissionen E. Tinktur av rötter med alkohol eller vodka fungerar mest effektivt som ett starkt diuretikum och tonic.

Ett avkok av rötterna rekommenderas för sexuell svaghet till följd av missbruk av rökning, alkohol, droger. Dessutom används kärlek för skador på testiklarna som ett resultat av infektionssjukdomar - påssjuka, taxoplasmos, brucellos, tularemi.

Avkok av rötter: 15 g krossade råvaror häll 0,6 liter kokande vatten, koka i 30 minuter under ett lock i en emaljskål, insistera tills det har svalnat, dränera. Ta 1 matsked 3-4 gånger dagligen före måltiderna.

Tinktur av råa rötter: Ta 1 del färska rötter och 3 delar 60-95% alkohol. Insistera på två veckor. Ta 1 matsked, utspädd med en liten mängd vatten 3 gånger om dagen före måltiderna. Det är bättre att svälja tinkturen inte omedelbart, men så att delen absorberas genom slemhinnan i munnen.

Tinktur av rötter med alkohol eller vodka fungerar mest effektivt som ett starkt diuretikum och tonic.

Rå rot förvaras väl i kylskåpet. Därför, som en allmän tonic, kan 3-5 g rå rot tuggas och ätas på morgonen på fastande mage. Förresten, detta botemedel är bra för att eliminera dålig andedräkt.

Rotade jordstammar används för att behandla alkoholism. I folkmedicinen används den i kombination med lagerblad för att utveckla en ihållande kräkningsreaktion mot alkohol.

Receptet för dess användning ges i en seriös monografi av V.P. Nuzhny, V.V. Rozhanets, A.P. Efremov. "Läkemedelsväxter och fytokompositioner i narkologi": 100 g färska rötter finhackas, 1 liter vodka hälls, 10 g lagerblad tillsätts, insisterade i 3 dagar. Drick 1 glas 1 gång per dag. En timme senare börjar kräkningar och patienten uppmanas att sniffa eller dricka en liten mängd alkohol. Älskling är kontraindicerat vid akut glomerulonefrit, pyelonefrit och graviditet.

Den kosmetiska effekten av kärlek liknar persilja. Det används för blekning och för att bekämpa pustulära hudproblem.

Med fräknar: Ta en tesked pulveriserade rötter och lövlöv, häll 0,25 liter kallt vatten, stå i 1 timme, koka sedan i 10 minuter, sval, töm. Med den resulterande buljongen, torka fräknar och åldersfläckar 2 gånger om dagen i 2 veckor innan soliga dagar börjar.