3dudop.org

Sparrisbönor är i grunden en typ av vanliga gröna bönor vi är vana vid. (Phaseolus vulgaris), men dess skida har inte obehagliga tuffa fibrer, liksom ett tätt lager som ligger inuti.

Sparrisbönor anses också vara en helt annan art än vanliga bönor. Det här är vigna (Vigna sesquipedalis), tillhör ett helt annat släkte av baljväxter. Vi kommer att prata om det i en separat artikel, se Vigna: odling, sorter.

Oftast kallas sparrisbönor vegetabiliska bönor, eftersom de bokstavligen används i hela skida för matlagning, även om korn som har nått full mognad också kan ätas. De är dock mycket mer blygsamma i vikt och inte lika goda som de välbekanta bönorna, och de måste blötläggas och kokas innan de lagas.

Många sorter har fötts upp, vilket du kan läsa om i artikeln Variants of Asparagus Beans.

Kulturell biologi

Sparrisbönor fick naturligtvis sitt namn för sin smak, de liknar starkt de som är kända för alla sparris. Förutom skillnaderna som beskrivs ovan kan du också lägga till det faktum att sparrisbönor har mycket smala och långa skida.

Vanligtvis odlar trädgårdsmästare tre sorters sparrisbönor:

• bush sparrisbönor, som sträcks högst en halv meter,
• sparrisbönor, som kan krypa upp till 2 meter långa,
• mycket lockigt, som kan nå 5 m längd.

När det gäller skida kan deras färg vara grön, gul, röd och även mörklila. Bälgen i sig är smala och når längder från en enkel penna till enorma storlekar - mer än en meter. Blommor, på grund av olika färger, stimulerar ofta trädgårdsmästare att odla denna gröda uteslutande som en dekorativ.

Sparrisbönor är skuggtoleranta grödor som inte är rädda för kyla och torka.

Växande sparrisbönor

Välja en plats för plantering... För att få en bra skörd av sparrisbönor måste du välja rätt plats. Det bör vara så upplyst som möjligt så att det inte finns några drag på platsen, jorden är bördig, vatten och fuktgenomtränglig. Trots det faktum att rotsystemet med sparrisbönor inte ligger så djupt, rekommenderas det att placera det i de områden där grundvattendjupet inte är närmare än 2 meter till markytan. Du bör inte plantera sparrisbönor på sura, täta jordar med stillastående smält-, regn- och bevattningsvatten med överskott av kväve, liksom jord som värms upp mycket länge på våren.

Att välja rätt föregångare är viktigt för en framgångsrik odling av sparrisbönor. Idealisk är potatis, kål, äggplantor, tomater och andra medlemmar i nattskuggan och korsblommiga familjer.

Markförberedelse... Innan du placerar sparrisbönor på platsen måste du förbereda jorden väl, och detta görs bäst på hösten. För att gräva på en ihålig bajonett på en spade måste du lägga till ett par kilo humus, 150 g träaska och 15 g nitroammofoska. Naturligtvis, när du gräver, måste du ta bort allt ogräs och sedan plana marken ordentligt med en kratta.

Om våren komprimeras och kakas under vintern på våren, kan den åter grävas upp och planas.

Fröberedning. När jorden är klar fortsätter vi med beredningen av frön så att de groddar tillsammans. För att göra detta måste du suga dem i våt gasväv under en dag. Under denna tid kan varje böna gro, vilket betyder att det är dags att plantera dem.

Så frön. De börjar plantera aspargesbönor vanligtvis i slutet av maj eller början av juni, då sannolikheten för återkommande frost är minimal. Det är fantastiskt om temperaturen värms upp till 18 grader utanför fönstret vid den tiden.

Först och främst förbereder vi groparna för plantering, deras djup ska vara fyra centimeter, avståndet mellan dem är 11-12 cm och mellan raderna - cirka 40 cm.Avståndet mellan raderna med lockiga sparrisbönor kan ökas med ytterligare 10 cm för tillräckligt med stödutrymme.

När hålen är klara, häll en matsked träaska i varje när du sår frön, häll vatten över det och lägg 3-4 bönor på denna blandning och välj sedan en av de starkaste groddarna. Om allt är bra visas skott om en vecka.

Vattning... Under tillväxten, innan varje växt bildar två par äkta bladblad, måste du vattna bönorna varje dag så att jorden blir lite fuktig. När bladen dyker upp bör vattningen halveras och så snart bönorna blommar kan vattningen göras en gång var tredje dag.

När du tar hand om sparrisbönor, glöm inte att lossa jorden runt växterna och se till att ta bort allt ogräs, helst för hand.

Om vädret är torrt är det tillrådligt att täcka jorden med humus, ett centimeterlager efter varje kvälls vattning, för att spara fukt.

Stödjer. Sparris lockiga bönor kräver obligatoriska stöd, vanligtvis görs de längs kanterna på en rad som är cirka 1,5 m höga. Mellan stolparna, som grävs in längs kanterna på raderna, dras rep och piskor av bönor läggs på dem.

Vård... Så snart bönorna når längden på en enkel penna eller lite mindre, måste bönorna staplas, så ytterligare rötter kommer att dyka upp och bönornas näring förbättras.

När bönorna når en höjd av mer än 2 m är det bättre att klämma i topparna på huvuden så att maten går in i bälgen.

Top dressing... När det gäller förband är det universella botemedlet nitroammophoska, det löser sig lätt i ingången. Tre förband är tillräckliga: den första ska utföras när två par riktiga löv visas, löser upp en tesked nitroammofoska i en hink med vatten och spenderar denna mängd per kvadratmeter bönplantningar, den andra - under blomningsperioden, i samma volym, och den tredje - under bildandet av skida, fördubblar volymen.

Vad är sjukdomen med sparrisbönor?

Oftast är det antraknos, dunkel mögel och bakterios. För att undvika uppkomsten av dessa sjukdomar bör du inte missbruka det med vattning, du bör plantera växterna, lämna de optimala avstånden mellan dem och applicera lämpliga fungicider, om saker och ting är riktigt dåliga, följ strikt instruktionerna på förpackningen.

Hur skörda och bevara grödor

Du måste samla in bössorna oftare och inte tillåta dem att bli övermogna. Du kan ungefär "förutsäga" perioden för den första skörden - 15-20 dagar efter blomningen visas en äggstock och en vecka senare är den första skörden redo att skördas. Du måste välja de mest mogna bälgen och spendera flera samlingar.

När det gäller hållbarheten är den mycket kort, det bästa alternativet är att snabbt frysa den skördade grödan.

Matlagningsrecept med sparrisbönor:

• Bakade sparrisbönor med ingefära
• Sparrisbönor och äggsallad
• Steka med potatis, tomater och sparrisbönor
• Kyckling med gröna bönor och ingefära i sås
• Grönsakssoppa "Tre bönor" med pestosås

Bilder från fälten "NK-Russian Garden": Rita Brilliantova