3dudop.org

Sådd av nigella eller chernushka (Nigella sativa L.) (populärt - svart kummin, romersk koriander, en flicka i grönska, Venus hår) är en årlig ört, en avlägsen släkting till smörblomma, allmänt odlad som en värdefull kryddväxt i Medelhavet och Mellanöstern och i Ryssland, främst som en blommakultur, särskilt efter uppkomsten av halv-dubbla sorter.

Det finns mer än 20 typer av nigella. Bland dem är den vanligaste Nigella Damaskus, spanska, östra, järnhaltiga, sådd, plogad etc. Alla dessa arter är utmärkta honungsplantor, blommar i slutet av juli och blommar till frost.

Stammen på denna växt är upprätt, grenad, upp till 50 cm hög. Bladen är genombrutna, upprepade gånger dissekerade i trådliknande, långa, divergerande knölar. Skott slutar med relativt stora, nästan horisontella blommor.

Blommorna är ensamma, relativt stora, enkla eller dubbla, blå, ljusblå, lila eller vita. De övre bladen samlas under blomman och bildar en grön boa, för vilken folket kallade henne "flickan i det gröna".

Nigella lockar bin bra. Det används ofta som en prydnadskultur i rabatter. Och trädgårdsmästare odlar nigella på grund av fröna som har en skarp pepprig smak och en kryddig muskotdoft.

Växande

Nigella är en ljusälskande och relativt kalltålig växt, tål korta vårfrostar, föredrar ljusa soliga områden skyddade från de rådande vindarna.

Efter sådd av fröna måste jorden rullas upp, och sedan är det lämpligt att täcka det med en film tills skott uppträder.

Frön börjar gro vid en temperatur på 3-5 ° C, och den optimala temperaturen för tillväxt är 15-18 ° C. Plantor uppträder om 10-12 dagar. Det växer långsamt först. Bladen liknar dillbladen, men skiljer sig åt i en grågrön nyans. Unga växter tolererar lätt små vårfrost. Nigella blommar 60–65 dagar efter groning.

Det är lite krävande för jordar, men för att uppnå ett högt utbyte behövs bara jordar som befruktats med organiska markgödselmedel under föregångaren. Det är inte värt att lägga till organiskt material direkt under nigellan, för detta kommer att sakta ner frönens mognad.

Såning av frön utförs så tidigt som möjligt på våren, så snart jorden tillåter det, för växtsäsongen för en växt är 140–150 dagar. Frön sås i spår till ett djup av 3-4 cm med radavstånd upp till 45 cm och med ett avstånd mellan växterna efter tunnning på 15-20 cm.

Vård av Nigella består i att rensa, lossa jorden, vattna och dubbla uttunnning av grödor i fasen av 2-3 sanna löv och efter 12-15 dagar. Denna kultur tolererar inte överflödig gödsel, särskilt kvävegödselmedel. Samtidigt växer den vegetativa massan kraftigt, växternas blomning är försenad.

Frön skördas när minst hälften av fröna är mogna. Växten skärs med en stam på 20–30 cm, torkas och tröskas och separerar fröna genom lindning eller sil.

Använder sig av

För blomdekoration planteras nigella på åsar och gräsmattor i stora matriser och ganska tätt. Det är där hon är särskilt attraktiv hela sommaren. I enstaka landningar är det mindre attraktivt. Plantera den inte nära starkt växande marktäckningsväxter (periwinkle, pelargoner). Det blommar mycket bättre i väl upplysta områden. Skurna nigellablommor lagras länge i vatten eller i en näringslösning.

Test för vinterkompositioner bereds när dess bollar når sin maximala storlek, de kommer att vara ljust färgade men har ännu inte börjat torka ut. De skurna växterna knyts i buntar och torkas på en skuggig plats, eftersom gröna blad och stjälkar blir gula när de torkas i solen.

Nigellafrön anses vara en krydda och kan ersätta peppar. De smakar lite skarpa, oljiga, påminner om paprika med en nötaktig smak. Nigellafrön har en mycket trevlig och mycket subtil jordgubblukt, med en peppermuskig nyans. För att detta krydda inte ska förlora sin unika arom, males nigellafrön vanligtvis i en sked strax före användning och läggs till kött eller fisk, ströda med bakverk, crumpets, kringlor. Detta pulver läggs också till gelé, mousse och gelé, och olika drycker smaksätts med det. Nigellafrön används som kryddor för huvudrätter och sallader, läggs till degen, används till surkål, liksom för att beta gurkor, tomater och andra grönsaker. Verkliga finsmakare gör ovanlig krusbärssylt med nigellablommor, den har en underbar doft av färska jordgubbar.

Indien anses vara den största världsproducenten av detta krydda. Och detta är ingen slump, för nigella - hennes indiska namn kalindzhi - är en av de fem mest populära kryddorna i det indiska köket.

Och även Nigella-frön är ett utmärkt botemedel mot malar och skyddar kläder från det.

"Ural trädgårdsmästare" nr 48 - 2014