Sur surling: populära sorter och jordbrukstekniker

Bland de många arterna av släktet sorrel finns det många användbara, men de flesta är ogräs. Huvudgrödan är sur sorrel (bland folket - trädgårdssorrel, vanlig sorrel, oxalis, sur, alun), som odlas i stor utsträckning i Ryssland. Men han är inte den enda ätliga syren. I Europa är en subalpin art som odlas på stenar högt uppskattad. I USA är knölsorrel utbredd - en rival av rabarber. I Kaukasus högland växer sorrel, från vilken inte löv samlas utan rötter.

Sur sur (Rumex acetosa)

Som en vild grönsak har sorrel varit känt för människor sedan urminnes tider. Dess allestädes närvarande, extrema tillgänglighet och användarvänlighet gör denna ört till en populär vårgrönsak. Det har länge introducerats i trädgårdskulturen.

Olika sorter

Bland de vanligaste sorterna av sorrel idag är:

  • Belleville - mitten av tidig sort. Rosetten höjs, sprider sig, bladen är stora, avlånga äggformiga, köttiga, ljusgröna. Bladbladet är slätt eller något bubblande, upp till 15 cm långt. Bladstångarna är tjocka, medellånga. Bladen har en behaglig lätt syrlig smak. Sorten är frostbeständig, stambeständig.
  • Storbladig - tidigt mognad, högavkastande sort med en stående rosett av löv och ljusgröna blad. Sorten är motståndskraftig mot fotografering och låga temperaturer.
  • Malakit - mitten av tidig sort, 45-50 dagar går från spiring till första skäret. Bladen är spjutformade, släta, med vågiga kanter, med långa petioles. Smaken på bladen är lite sur.
  • Odessa 17 - tidig mognad, torktålig sort. Uttaget är upplyft och sprider sig. Bladen är långsträckta, ovala, bladets längd är upp till 15 cm, bredden är 6-7 cm. Sorten är motståndskraftig mot uppkomst.
  • Broadleaf - bladbladet är ovalt, medium till stort, grönt. Bladen är mycket ömma, måttligt sura, med utmärkt smak. Sorten är fruktbar, vinterhärdig, motståndskraftig mot skytte.
  • Spenat - medellång tidig sort med stora löv. Bladrosetten är upprätt, lös. Bladen är mörkgröna, något bubblande, höga i vitamin C, något sura.

Jordbrukstekniker

Sur sur (Rumex acetosa)

Sorrel odlas vanligtvis som en två eller tre år gammal gröda. Alla tomter med olika men inte träskiga jordar är lämpliga för det. Tillräckligt försedd med fukt och med lika lättnad anses vara bra områden. För tidigt grönska är de lätta sydliga och sydöstra sluttningarna, som snabbt rensas av snö, bäst.

Området för odling av denna gröda måste vara fritt från ogräs, särskilt vetegräs. I ett skuggat område är sorrel mindre vitaminrik och mindre lyxig. Vanligtvis, i en trädgårdstomt, tilldelas en säng för denna växt som tar den ur skörden.

Den växer på alla typer av jordar, inklusive sura, men den växer särskilt bra på fuktiga bördiga leriga, lätt sura jordar. Det förbrukar en stor mängd näringsämnen, så det behöver ett bördigt, djupt odlat område. Kväve är särskilt viktigt för bladtillväxt. På dålig jord är bladen små, magra och smaklösa.

De bästa föregångarna till sorrel är tidig kål och potatis, morötter, rödbetor, gurkor, persilja, sallad, spenat, dill, rädisor.

Markberedningen för denna gröda börjar på hösten. Marken grävs på en spade bajonett och tillsätter preliminärt 1 hink gödsel eller kompost till 1 kvadratmeter, 1 msk. en sked med superfosfat- och kaliumgödselmedel. På våren är jorden harvad så att den inte torkar ut. Sedan grävs den till ett grundare djup, tillsätter preliminärt en fjärdedel hink humus och 1 tesked ammoniumnitrat till 1 kvadratmeter. Före sådd måste jorden vara fri från ogräs.

Sorrel kan sås tidigt på våren, sommaren eller före vintern.Såningen tidigt på våren görs så snart jorden är mogen för bearbetning; skörden erhålls samma år. Sommarsådning utförs i juni-juli efter skörd av tidiga grödor - rädisa, kinakål, sallad, spenat. Webbplatsen grävs upp och sås med sorrel. Under resten av sommaren lyckas den rota långt före vintern och ger en hög avkastning i maj nästa år, när det finns brist på färska gröna. Såning av Podzimny utförs på senhösten i frusen mark i förberedda fåror, som sedan täcks av torr humus så att fröna inte groddar innan stabila frost börjar. I detta fall kan skörden erhållas nästa år.

De mest gynnsamma förhållandena för grodd av frö när de sås tidigt på våren, för vid den här tiden finns det tillräckligt med fukt i det övre jordskiktet; samtidigt gro frön tillsammans. Vid sådd på sommaren måste växterna vattnas regelbundet.

För sådd är det bättre att använda unga en-två-åriga frön. Blötläggning av fröna påskyndar spiring, och plantor dyker upp på 8-10: e dagen. När du sår torra frön uppträder plantor på två veckor.

Vanligtvis sås sorrelfrön i rader med ett avstånd på 25-30 cm mellan dem, sådd fröna till ett djup av 2-3 cm. Vid sådd på sommaren, när jorden är torrare, planteras fröna till ett djup av 3-4 cm. Därefter mulcheras grödorna med torv eller humus. De växande plantorna förtunnas på ett avstånd av 4 cm och med utseendet på 3-4 blad - med 7-8 cm.

Skötsel består av regelbunden lossning och ogräsrensning, vattning och utfodring, avlägsnande av blommor och regelbundet skärning av bladen.

Under andra och efterföljande år, tidigt på våren, rengörs sorrel från förra årets löv, gamla stammar klipps och gödslas med full mineralgödsel per 1 kvadratmeter, 1 tesked ammoniumnitrat, superfosfat och kaliumgödsel eller mulleinlösning utspädd med vatten 6–8 gånger.

För att få en tidigare skörd av gröna produkter ströts sängarna med aska eller torvmulor 10–12 dagar innan snön smälter och täcks med plastfolie. Samma effekt uppnås genom att täcka surbäddarna med en film för vintern.

Under sommaren vattnas växterna regelbundet måttligt; i torrt väder ökar vattningshastigheten. Under säsongen utförs 3-4 lossning av marken i gångarna till ett djup av 4-5 cm.

Sorrels ekonomiska värde uppstår när bladen är 10 cm långa, dvs. i slutet av maj. Vid den här tiden bildas 4-5 blad av normal storlek för en viss sort på växterna. Innan du skär löven rensas trädgårdsbädden.

Det är bättre att skära sorrel på morgonen. Bladen skärs försiktigt, på en höjd av 3-4 cm från markytan, var noga med att inte skada växternas apikala knoppar. För att inte minska kvaliteten på produkterna måste de framträdande pedunklarna tas bort så tidigt som möjligt. Under sommaren utförs 3-4 bladsticklingar, dvs. efter cirka 20 dagar.

Under massbildningen av blommapilar stoppas skärningen av blad och pilarna skärs för att inte försvaga växterna. Vid den första skörden avlägsnas 0,7–0,8 kg löv från 1 kvadratmeter och under de följande åren - upp till 2 kg.

För mycket tidig produktion kan soreldestillation användas. För att göra detta grävs tvååriga växter ur öppen mark, bladen skärs försiktigt av, försöker att inte skada knopparna, rötterna släpps i sanden i källaren och förvaras tills destillation vid en temperatur av 0–1 ° C . I mars planteras växterna i ett växthus och efter 30 dagar skärs bladen. Om så önskas kan sorrel också odlas inomhus hela året.

Sorrelgrönsaker förvaras i plastpåsar i kylskåpet vid en temperatur på 0–1 ° C, där de är väl konserverade i upp till 2 veckor. Den kan förvaras i högst 2-3 dagar utan kylning.

För att få frön måste du lämna flera växter på ett avstånd av 15–20 cm från varandra. De brunade blomställningarna skärs av, binds i skivor och torkas i 10 dagar i ett ventilerat rum. Därefter tröskas kärvarna, fröna förvaras.