3dudop.org

Balsamisk solbränna (Tanacetum balsamita,Tanacetum balsamitoides) är en flerårig växt av familjen Compositae som har många namn. De vanligaste lokala namnen på balsamisk solbränna på det tidigare Sovjetunionens territorium är kanuper (ett ord med många uttalalternativ: kanufer, kolufer, kalufer, etc.), liksom Saracen mynta och balsam ashberry. Något mindre ofta kan du hitta andra populära namn - doftande solbränna, doftande nio-stark, fältaska och Shpansky kamomill. Under namnet kanuper dyker denna växt upp i Gogols "Kvällar på en gård nära Dikanka", där berättelsens hjältar argumenterar för att sätta kanuper i inlagda äpplen. I mer än tre årtusenden är en populär vegetabilisk, medicinsk och aromatisk växt som är känd inom kultur, som är en art av släktet, efter vanlig solbränna, den mest utbredda och populära växten i detta släkte.

I naturen finns balsamisk solbränna i de subalpina ängarna i Kaukasus och i Mindre Asien och Iran och kallas av botaniker. balsamisk pyretrumsedan balsamico(Pyrethrum balsamita, syn. Tanacetum balsamita)... I botanisk litteratur hänvisas båda namnen till både en vildväxande art och en odlad sort. Men utåt och i lukt är dessa växter väldigt olika.

Balsamisk matrem, närmare bestämt den vilda formen av växten, har smalare löv, nästan vita från pubescens och med en stark kamferlukt, och korgar med vita marginalblommor. Den allmänna blomställningen är inte corymbose, som i den odlade formen av balsamisk solbränna, utan panikulerar som regel med några korgar.

Balsamisk solbränna har inga marginella blommor, korgar samlas i mer eller mindre täta sköldar, ofta upp till 60 korgar, bladen är mindre täta, blåaktiga. Lukten är inte hård, trevlig. De blommar också vid olika tidpunkter. Dessutom sprider sig balsamico-pyretrum perfekt av frön och ger självsådd, och balsamisk solbränna i mittfältet ger som regel inte frön.

Endast den kulturella, tunglösa formen visas under namnet canoper. Formen med marginella ligulära blommor uppföds endast som en prydnadsväxt och används praktiskt taget inte i medicin och matlagning. Den blommar i juli-augusti, är elegant och används för plantering i öppna områden med vilken mark som helst. Båda formerna har tunga stjälkar som faller under sin egen vikt och behöver strumpeband.

Canuper har länge odlats tidigare, särskilt i södra Ryssland och Ukraina. Det uppträdde först i kultur i det antika Grekland, sedan odlades det av romarna, som bar det till alla sina kolonier, ända upp till Storbritannien. Kanuper nämns också bland 72 arter av växter som måste odlas i klosterträdgårdarna, vilket anges i Charlemagnes "City capitulary", skapad 800. Balsamisk solbränna intog en hedervärd plats i andra tio. Detta bidrog till dess massiva och omfattande distribution. Under medeltiden blev balsamisk solbränna nästan ett officiellt kloster och trädgårdsväxt för respektabla trädgårdsmästare. I klosterträdgårdarna odlade munkarna canuper som en medicinalväxt. Det användes som ett magläkemedel mot kolik och spasmer som ett ormharmint. Canoper var extremt populär i Europa fram till mitten av 1800-talet, då försvann dess odling nästan. I Ryssland har det varit tillförlitligt känt sedan Alexei Mikhailovichs tid, som odlade den i Izmailov-trädgårdarna. Peter I älskade också Canuper, som stod på listan över växter som behövdes för upprättandet av både St. Petersburg och Moskva Apothecary Garden (framtida botaniska trädgårdar), och därifrån transplanterade i sin tur till sommarträdgården och den nedre parken av Peterhof.

I de södra provinserna i Ryssland har balsamisk pyretrum med vita vassblommor, som trängt in från Kaukasus, länge fötts upp.

Ansökan

Canuper används som krydda, läkemedel, insektsmedel, prydnadsväxter.

Canuper användes i hemmemedicinen, placerades i pickles, när våta äpplen, både färska och torkade, användes för att smaka på olika rätter och drycker som tillsats i sallader. I Litauen tillagas ostar och ostmassaprodukter fortfarande med canuper. I Tyskland tillsattes det tillsammans med andra örter till öl för att ge det en trevlig och lite kryddig smak.

Blandningen av lavendel och canuperblad kommer att stöta bort malar, och den lagras också i garderoben för att ge linnet en behaglig lukt. När denna växt, tillsammans med bosättare, kom till Nordamerika, tilldelades kanotoperan ett intressant namn "bibliskt blad" - de nedre bladen med långa bladstång användes ofta som ett doftande bokmärke för Bibeln. Man trodde att den starka lukten skulle hålla dig vaken medan du predikade. Under åren luktade hela boken ofta genom balsamisk solbränna. Under predikningar var det vanligt att ta ut bokmärket och lukta det eftertänksamt. Bland plantans folknamn på olika europeiska språk kan du fortfarande hitta namnet på Jungfru, Jungfru Maria, (den mest vördade helgon i den katolska religionen). I sydeuropeiska länder kallas kanuper "Jungfru Marias gräs", "Guds moders mynta" eller "den heliga Madonnas gräs."

Medicinska egenskaper

Tidigare värderades canoper också som en medicinalväxt. I Ryssland användes det som ett magläkemedel, mot kolik och spasmer, som ett anthelmintikum. Han ingick i doftande sammankomster tillsammans med mynta, oregano, timjan. Olivolja tillfördes kanotbladen, som fick en behaglig doft och kallades "balsamolja". Det hade en stark antiseptisk effekt, det användes för att smörja sår, men balsamolja hade en särskilt effektiv effekt på blåmärken. Blad och pulver från dem applicerades på såren. I sin berömda "botaniska ordbok" (1878) rapporterar N. Annenkov att Karl Linné ansåg canuper som en motgift mot opium. Senare bekräftades inte denna åtgärd.

Kiev City Health Center rekommenderar att du använder Canuper enligt följande:

”Det är användbart vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, som ett koleretiskt, kramplösande medel, har en kraftig anthelmintisk effekt.

Som anthelmintic har den en bra effekt när den används tillsammans med oregano (eller timjan) och mynta. Förhållande: två delar canuper och en del vardera oregano (eller timjan) och mynta. Häll 10 g av den torkade uppsamlingen med ett glas kokande vatten, låt stå i 30 minuter och ta ett halvt glas två gånger om dagen på morgonen och kvällen på en "torr" mage, det vill säga en timme före en måltid eller en timme och en halv efter en måltid (för vuxna).

Det har också en antiseptisk (sårläkande) effekt. Den används som en "balsam" -olja utvändigt för blåmärken, hematom, sår. Förberedelse: Ta en del färska canuperblad och fem delar solrosolja. Insistera på 2 veckor på en mörk plats, sila och smör den ömma fläcken 3-5 gånger om dagen. Det finns ett annat recept (torkade blad av växten används). I stark alkohol (helst 70 graders alkohol), fukta kanooperns löv och håll i en dag. Då öppnas porerna och växten är redo att släppa sin juice. Fyll sedan med vegetabilisk olja (i samma förhållande som i föregående recept). Håll den sedan i en timme i ett vattenbad. Sil och använd. "

I kosmetika används det som en tonic för att skölja hår och för att tvätta. För att göra detta, häll en handfull löv med en liter kokande vatten, insistera i 10-15 minuter och använd en ansträngd infusion.

Matanvändning

De äter unga löv och stjälkar som samlats in i början av spirningen (kryddor i sallader, kött, fisksoppor, grönsaksrätter, konserverad fisk vid betning och betning av grönsaker), gräspulver med en trevlig balsamisk doft (söta rätter, konfektyr, kvass andra drycker); frukt (kryddig krydda, matsmak, i pickles, konserverade grönsaker.

Se det medeltida receptet: Bakade välfyllda ägg med kaloufer och salvia.

Tänk på att råa kanotbladen smakar bittra. Efter torkning försvinner bitterheten och först då används de som kryddor.De uppsamlade bladen torkas genom att ta bort stjälkarna, i skuggan under en baldakin eller i ett rum och sedan malas till pulver. Under den spirande perioden kan växten skäras helt på en höjd av 15-20 cm, torkas, separeras från grova delar och slipas. Vid matlagning används de för att aromatisera marinader från grönsaker som är neutrala i smak - zucchini, zucchini, squash, blötläggande äpplen och andra frukter, för att förbereda särskilt fett kött: fläsk, lamm, fjäderfä (gäss, ankor). I det här fallet kan du använda färska löv, lätt bitterhet hjälper till att förbättra matsmältningen av dessa produkter.

Vinäger infunderas på torra canuperblad och får en balsamisk eftersmak. För att göra detta, ta 4-5 blad i ett glas vinäger, insistera på en varm plats i 7-10 dagar. För en starkare lukt kan du sedan ta bort de gamla bladen och upprepa infusionen med nya löv.

Växande

Det är inte svårt att odla en kanot, även i mittfältet. Det enda som denna växt verkligen behöver är en ljus plats.

Canuper är en flerårig örtartad rhizomatös vit-pubescent växt med en behaglig lukt, många, upprätt eller stigande, enkla eller grenade stammar i den övre delen, 50-120 cm höga. Bladen är ljusgröna, avlång-elliptiska, tandade, nedre och mellersta - petiolat, de övre är stillasittande. Blommorna är gula, rörformiga (sällan bildade och vita ligulerade), i små korgar som bildar en corymbose-blomställning; blommar i augusti-september. Frukt - värk; är inte alltid bundna. Vild pyretrum har balsamiska blomställningar med vita ligula blommor upp till 5-10 cm långa, samlade i lösa corymbose blomställningar. Achene-frukter upp till 2,5 mm långa. Canuper i naturen, med marginella blommor, har en högre tillväxthastighet på buskarna och kan förvandlas till ett rhizomgräs, även om det inte konkurrerar särskilt bra med andra fleråriga ogräs. Den odlade formen växer på ett ställe upp till 10-15 år, vilket inte särskilt ökar buskens diameter.

För reproduktion används buskens uppdelning tidigt på våren eller i början av augusti. Senare rotar de dåligt och kan dö på vintern. Nästan vilken jord som helst kan tolereras, men inte fuktig och utan stillastående vatten. Den vildväxande formen kan förökas med frön som sås i april eller före vintern. Buskar blommar från det andra året. Det kräver inte vård, förutom att rensa från de största fleråriga ogräs, det kan enkelt stå ut med små. Detsamma gäller den kulturella formen.

Det bör med beklagande noteras att balsamisk solbränna sedan början av förra seklet har förtjänats glömt och nästan lämnat kulturen, även om det till denna dag är en användbar, opretentiös och intressant odlad växt.