3dudop.org

Vilken trädgårdsmästare har inte irriterats av en kardborre i trädgården? Försök att dra ut det - inte alla kommer att lyckas, det sitter så fast i marken. Eller kanske är det värt att lämna 1-2 växter på webbplatsen, tänk om de kommer till nytta? När allt kommer omkring finns det ingen vård för det, det kommer att växa själv, det är bara nödvändigt att riva av fröhuvudena i tid.

Under tiden, som en värdefull växt, odlas vegetabilisk burdock i USA, Frankrike, Kina, Japan. I kultur odlas den på fuktiga jordar genom plantor eller genom att så frön i marken. Samtidigt används rotgrödor, unga löv och petioles som mat för vegetabilisk kardborre. Massan av kardborregrödor är gråvit, saftig, sötaktig och har en behaglig smak. De kan ersätta persilja, persilja och till och med ... morötter.

Under de senaste åren har ryska uppfödare också skapat bra sorter av vegetabilisk kardborre. Den mest kända av dem är en rysk sort med ett japanskt namn - Samurai.

Under det första året bildar denna växt en kraftfull rosett av löv och en saftig rotskörd i nästan cylindrisk form, grenad i nedre delen. Det ser ut som en stor morot 30-35 cm lång, upp till 5 cm i diameter och väger upp till 500-600 g, täckt med mörkgrå bark, med vitt och tätt kött.

Jordbrukstekniken för att odla vegetabilisk kardborre är enkel. Fröna sås direkt i marken till ett djup av 1-2 cm. Tiden för sådd av frön är april-maj eller före vintern. Tidigare grävs sängen djupt och ruttnad gödsel och träaska introduceras. På tung mark måste ytterligare flodsand och välventilerad torv läggas till.

Före spiring måste jorden hållas fuktig. Tills bladen når en höjd av 20 cm, rensas sängen flera gånger och sedan undertrycker själva växten allt ogräs.

Vegetabilisk kardborre, inklusive vår vilda, är extremt användbar vid hemmatlagning. Den odlas för sina känsliga salladsblad, stjälkar och söta rotgrönsaker. De kommer att vara mest utsökta under det första året om de tas bort i slutet av september tillsammans med sena morötter.

Om du lämnade några av växterna på våren måste de tas bort innan trampdynorna skjuter ut senast i slutet av maj. Flera rotgrönsaker kan lämnas till frön om det inte finns några vilda släktingar i närheten.

Sallader tillagas av unga kardborreblad. För sallad eller vinägrett används kokta söta rötter och skalade, kokta petioles. Färska blad och petioles läggs till grönkålsoppa. Rostade eller bakade burdockrötter är särskilt goda.

För att göra kaffe måste kardborrehackar hackas, torkas, rostas i ugnen tills de är bruna, mala på en kaffekvarn. För att förbereda en drink måste du lägga 2 teskedar pulver och socker efter smak i 1 glas kokande vatten.

Du kan göra sylt från kardborrerötter utan ... socker. För att förbereda det, häll vinägeressensen i vattnet, koka upp det. Lägg sedan kardborrehackar hackade i köttkvarn i kokande vatten och koka i 2 timmar. Både från bladen och från kardborren kan du göra underbara förberedelser för vintern.

Både rotgrödor och kardborreblad har den rikaste kemiska sammansättningen. Unga kardborreblad innehåller upp till 300 mg% C-vitamin, vilket är 6 gånger mer än den vördade citronen, och samma mängd som grönsaksmästaren - paprika och många, många gånger mer än rödbetor, potatis, morötter, zucchini och andra grönsaker .

Och kardborströtter innehåller en stor mängd polysackaridinulin (mer än 35%), som bestämmer rotens sötmakande smak. Inulin i människans tarm bryts ner i fruktosmolekyler, vilket är helt säkert för diabetespatienter.

För medicinska ändamål används rötterna till växter under det första levnadsåret när de är saftiga och köttiga. Både färska löv och torra löv indränkt i varmt vatten har starka antibakteriella egenskaper.De används som ett sårläkande medel som appliceras på brännskador, sår, skär, nötningar, inflammationer och svullna hudområden.

Alla samma kardborre är en av de mest använda växterna i kosmetika. Detta beror främst på de höga läkande egenskaperna hos burdockolja.

Naturligtvis är vegetabilisk kardborre fortfarande en nyfikenhet för den ryska trädgården. Men å andra sidan, hur många nyfikenheter som har kommit in i vår vardag på senare tid.