3dudop.org

Kruknek överträffade långt sina närmaste kollegor - zucchini och squash i näringsvärde och kostkvaliteter. Kruknekfruktens massa innehåller en rik uppsättning näringsämnen och vitaminer: protein, koppar, kalium, C-vitamin, karoten etc.

Tack vare denna komposition har kruknek funnit bred tillämpning i kostnäring, liksom i medicinsk näring i närvaro av sjukdomar som åderförkalkning, anemi, olika hjärtsjukdomar och njurar. Introduktionen av kruknek i kosten hjälper till att eliminera skadligt kolesterol, överskott av vatten och toxiner från kroppen, liksom i kampen mot fetma.

Regelbunden konsumtion av kruknek normaliserar ämnesomsättningen och sänker blodsockret, vilket är mycket användbart för diabetiker. Crookneks frön har inte bara en god smak utan har också stora fördelar - de hjälper till att rensa tarmarna från parasiter och bakterier.

Crooknecs, som andra sommar squash, skördas bäst unga. Det mest utsökta är unga frukter med mjuk hud som väger cirka 300 g. Köttet från en ung crooknek smakar sötare och mera än zucchini, men tätare. Till skillnad från vinterpumpor, som bara blir sötare med åldern, bör crooknek ätas ung. När den växer får kruknek en inte särskilt trevlig konsistens och förlorar sin ursprungliga söta smöriga smak.

Vid matlagning kokas krukneks, stekas, stuvas, syltas, konserveras, ätas råa.

Kruknek kan användas i alla recept som kräver squash. Den rika söta smaken av kruknek kommer att avslöja sig perfekt även helt enkelt stekt med lök. Kruknek är mångsidig, den kan till och med användas i bakning.

Kruknek är en idealisk ingrediens för nästan alla sommar vegetariska måltider.

Prova en enkel sidrätter med hackad ung crooknec, lök och tomater, kryddad med lite olivolja och kryddad med salt, peppar och lite parmesan. Placera helt enkelt alla ingredienser i en ugnsform och koka i 30 minuter. Strö över dina favoritfärger från din egen trädgård innan du serverar. Det är enkelt, friskt, hälsosamt och gott!

Crooknek-frukter förvaras i kylen i grönsaksfacket i en vecka.

För långvarig lagring skördas frukterna med hjälp av uttorkningsmetoder, frysning eller betning. De torkade bitarna av vevaxeln används för att förbereda otroligt läckra vegetariska chips. Frys crockneck blancherad eller inte blancherad, men blanchering hjälper till att bevara smaken av den unga frukten längre.

Crooknekblommor och blad används också för kulinariska ändamål. Plocka inte för många blommor eller löv för att din växt ska kunna fortsätta att bära frukt ordentligt.

Frukten kan lagras under lång tid. Från hösten till januari-februari nästa år ligger crookneks utan att förstöra och utan att förlora sin smak.

Läs också artikeln Kruknek är inte bara en grönsaksmärg.