Doftande Mirris - användbara och medicinska egenskaper

Doftande Mirris (Myrrhis odorata) Vi har Mirris doftande (Myrrhis odorata) nästan okänd, och i europeiska länder har den använts i många århundraden både i matlagning och som läkemedelsväxt. Den stora Plinius i sin "Natural History" nämner myrra under namnet "antriskus". Naturligtvis finns det också en riktig antriskus, men det här är en konversation för en separat artikel.

Som en trädgårdsväxt har den odlats i Europa, främst i England, sedan 1500-talet och nämns i Gerards herbalist 1597. Sedan dödade dess berömmelse som en grönsak gradvis och myrra förblev i Europas trädgårdar främst som en foder- och ogräsväxt.

Mirris tillsattes alkoholhaltiga drycker med andra kryddor, som användes vid förkylning. Så det är ganska värt att synas framför våra läsare från bästa sida. På grund av att anisfrön i mittfältet inte alltid mognar kan myrra fungera som ett bra substitut för anis, dessutom är det en flerårig och inte en årlig växt som anis.

Frukt innehåller upp till 0,9% eterisk olja, vars huvudkomponent är anetol, vilket ger växten anislukt. Dessutom har kumariner, flavonoider och fet olja hittats. Bladen innehåller upp till 0,45% eterisk olja, vitamin C, karoten, socker, glizirrhizin.

För medicinska ändamål används myrrafrön, skördas i fasen av full mognad, liksom löv och rötter.

Löv för kulinarisk användning skördas helst innan de viks helt ut. Under denna period är de mer ömma och välsmakande. För långvarig lagring kan de torkas. Optimala torkningsförhållanden är i ett mörkt rum vid en temperatur som inte är högre än 30-35 ° C. Rötterna skördas helst på våren eller hösten.

För mage och hals

 

Doftande Mirris (Myrrhis odorata)

I folkmedicin i europeiska länder används frukten av myrra som ett medel för att förbättra matsmältningen, liksom för inflammation i de övre luftvägarna, som ett diuretikum för sjukdomar i urinblåsan och njurarna, för behandling av feber, yrsel, tuberkulos, utmattning, med värmevallningar, som ett "blodrenande" utseende på kroppen av ett utslag, abscesser, sår.

På grund av närvaron av anetol har växten en antispasmodisk effekt och förbättrar sputumsekretion vid bronkit och trakeit.

För att förbättra matsmältningen: Ta 2 teskedar hackad frukt, häll ett glas kokande vatten, låt stå i 30 minuter, sila. Drick 1/2. glas 3 gånger om dagen.

 

För förkylning: Ta 2 teskedar hackade myrrafrukter, häll ett glas kokande vatten, låt stå i 30 minuter, sila. Drick 1/4 kopp 3-4 gånger om dagen varm i en halvtimme före måltiderna.

 

Förlust av röst insistera på frukterna som i föregående recept, tillsätt 1 tesked honung och ta 1-2 matskedar varma flera gånger om dagen.

I europeisk medicin rekommenderas att man bereder antiastma-cigaretter från myrrablad.

I soppor, sallader och desserter

 

Färska löv fungerar som kryddor för desserter, fruktsallader och juice, söta soppor, sallader och grönsaksrätter - kokt blomkål och rosenkål, grönsaksrötter (morötter, rovor, etc.), kompott. Amerikanerna rekommenderar att när man använder myrrablad i mängden 2-4 matskedar per portion kompott, kan mängden socker som vanligtvis används i detta fall halveras.

Omogna frön läggs till grönsaksallader. Och när de mognar och får en mörk färg läggs fröna i krossad form till muffins, kakor, bullar, kompott, gelé, te och till och med äppelstrudel. Mirris används 1-2 minuter innan skålen är klar för att bevara smaken. Prova till exempel att göra Myrra Pie.

De tvättade och skalade rötterna kan läggas till grönsaksgrytor som en rotgrönsak som palsternacka eller selleri.

Kulinariska recept med doftande myrra:

  • Söt parfait med havtorn, morötter och doftande myrra
  • Risotto med räkor och doftande myrra

Läs mer om kultur- och odlingshistoria på sidan Myrra.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found