Fläderbär är inte en tom växt alls

Fläderbär

Vi känner alla våra vanliga röda fläderbär väl från barndomen. Av någon anledning tycker de inte om det mycket, de anses ofta vara värdelösa eller till och med skadliga växter och på alla möjliga sätt överlever de från platsen. Men det här är mycket orättvist.

Några av dess namn påminner oss om att rör och rör gjordes av det i antiken, därav squeaker, squeaker. Andra populära namn är fläderbär, bukkan, vild viburnum, ödemark, tarsum, shevoshnik, chevechnik.

Fläderbärkluster, eller racemose, eller röd, eller allmänning (Sambucusracemosa) - buske från Adox-familjen (Adoxaceae) 2-4 m hög, med ljusbrun bark; grenarna är brunaktiga. Bladen är motsatta, pinnade, med 5-7 elliptiska eller avlång-elliptiska, långsträckta spetsiga löv. Blommorna är små, grönaktiga till en början, senare gulvita, samlade i en tät ovoid eller äggformad avlång blomställning - en våg. Frukten är en saftig röd glänsande bär som är cirka 6 mm i diameter.

FläderbärFläderbär

Den här busken kom till oss från väst så länge sedan att vi anser att den är helt vår. Även om dess ursprungliga livsmiljö är bergen i Central- och Sydeuropa. Elderberry har dykt upp i kulturen sedan slutet av 1500-talet, den löper vild överallt, och fåglar som äter frukten bidrar till dess spridning.

För närvarande finns den i skogsområdet i den europeiska delen av Ryssland och i Sibirien. Växer i skogar, särskilt tall, parker, raviner, bosättningar.

Från malar, möss och råttor

Sedan urminnes tider har växten planterats nära lador eller bärbuskar. Detta fenomen är förståeligt. Först skrämmer den bort krusbärsmot, vars feta och gröna larver orsakar irreparabel skada på grödan. Om det inte finns någon plats att plantera en fläder i närheten, räcker det bara att sätta in grenarna i bärbuskar, och fjärilar kommer inte att sitta på dessa växter, de lägger inte ägg och följaktligen kommer larver inte att visas.

För det andra är fläderbär en utmärkt mat för fåglar på vintern. Och fåglar på platsen är en garanti för frånvaron av skadedjur på trädgårdsväxter.

Planteras av ladan eller nära huset, kommer det att hindra möss och råttor från att komma in i den. Men det är inte allt! Fallande fläderblad ruttnar snabbt och gödslar jorden. Under busken kan du säkert förbereda mark för blommor och inomhusplanter - näringsrikt och nästan skadedjurfritt.

Slutligen kan fläderfrukt lätt tvätta de smutsigaste händerna. Om du gnuggar dem mellan dina handflator "skumar" de väl och all smuts försvinner med den efterföljande sköljningen med vatten.

Dissekerade löv och gula bär

Sambucus racemosa beskrevs vetenskapligt 1753 av C. Linné, även om det naturligtvis var känt redan innan det. Det är en mycket polymorf art som är uppdelad i många underarter och former.

I större delen av Europa, upp till den europeiska delen av Ryssland, distribueras det Sambucusracemosa L. subsp. racemosa... Växer i Fjärran Östern, Kurilöarna, Sakhalin, Korea, Japan Sambucusracemosa subsp. kamtschatica (E.L. Wolf (Hulten). Sibiriska underarter är utbredda i Fjärran Östern, Sibirien, Kina och Mongoliet Sambucusracemosa subsp. sibirica (Nakai) H. Hara. Och i Japan, på Sakhalin och Kuriles, finns det Sambucusracemosa subsp. sieboldiana(Miq.) H. Hara), som nu är benägen att betraktas som en separat art av den äldre Siebold syn. fläderbär Mikel eller Sakhalin (Sambucussieboldiana(Miq.) Blume ex Graeben), som också är ganska polymorf i utseende.

I den västra delen av Nordamerika - i västra Kanada och i nordvästra USA är det vanligt Sambucusracemosa subsp. pubens(Michx) Husvar. arborescens(Torr. & A.Gray) A.Gray). Men i södra USA växer redan en annan litenbladig form Sambucusracemosa L. subsp. pubens(Michx) Husvar. mikrobotrys(Rydb.) Kearney & Peebles, förvärvar nu också status som en oberoende art - Sambucusmikrobotrys.

Följaktligen är utrymmet för val av intressanta former enormt. De första som uppskattade fläderbäret och började arbeta med det var landskapsdesigners. Vanlig fläder används som prydnadsgrödor. Till och med artens vanliga äldre glädjer ögat med frodiga gulvita blomställningar i maj och ljusa kluster av röda frukter bland färska gröna blad från mitten av sommaren. Men det är så vanligt och bekant att dess sorter som regel planteras i landskapskompositioner:

Fläderbär Plumosa AureaElderberry Sutherland Gold
  • Plumosa Aurea (Plumosa Aurea) - en av de bästa, med guldgula, djupt skurna löv och gula blommor.
  • Sutherland Gold (Sutherland Gold) - liknar honom, skiljer sig åt i grovare skärning av löv.
  • Tenuifolia (Tenuifolia) - en låg, långsamt växande sort, med grenar böjda till marken och känsliga tunnt dissekerade löv.
  • Laciniata (Laciniata) - en form som liknar det vilda, men mer kraftfull och med starkt dissekerade löv.
  • Flavescens - överraskning med gula bär.

Cyanogena glykosider

Nästan alla delar av växten innehåller cyanoglykosider d-amygdalin, sambunigrin, men i mindre mängder än till exempel örtfläderbär (Sambucus ebulus). Förgiftning med dessa ämnen kan inträffa när man äter bär. Men detta händer praktiskt taget inte, för uppfattningen att fläderbär är en giftig växt har fastnat i våra sinnen.

För specialister: Vid delning av amygdalin och sambunigrin ger hydrocyansyra (i 100 g fläderbärblad - cirka 10 mg syra). Reaktionen av enzymatisk hydrolys av sambunigrin accelereras i en alkalisk miljö, därför ökar svårighetsgraden av kliniska manifestationer med cyanider efter ett tag, så snart de ätna bären når nivån på tolvfingertarmen. Hydrolys accelereras också vid förhöjda temperaturer. Den genomsnittliga latensperioden är från 0,5 till 2 h. Det bör noteras att små doser cyanider inaktiveras av rododenzymsystemet, men det "inkluderas långsamt" i cyanidneutraliseringsreaktionen. Toxiciteten hos hydrocyansyra beror på dess förmåga att bilda ett komplex med cytokromoxidas och därigenom blockera cellulär andning.

Allt är inte så läskigt

Fläderbärfrukter innehåller antocyaniner, men de bör inte ätas råa eller till och med kokta, eftersom detta kan orsaka svår diarré och kräkningar.

Den lokala befolkningen använde rotextrakt som ett emetikum och laxermedel, men nu finns det många mer ofarliga läkemedel för detta fall. I moderna laboratoriestudier har dock rottenkturens aktivitet mot virus som orsakar andningssjukdomar hittats.

I enlighet med vissa regler för tillträde är vanlig fläderbär en medicinalväxt. Det viktigaste är att inte överskrida den rekommenderade dosen.

Fläderbär med ödem kan göras medicinskt vin... För att förbereda det, ta 20 g finhackad färsk bark och häll 1 liter torrt vitt vin. Det är nödvändigt att kräva två dagar. Drick 100 g per dag i två uppdelade doser, det vill säga 50 g åt gången. Du bör inte laga denna produkt i stora mängder för framtida bruk - även i kylskåp kostar det bara ett par veckor.

Löv med vit blomning på grund av ozonföroreningar

Vad mer är intressant? Fläderbär äts lätt av vissa fågelarter (till exempel representanter för ordningen Passeriformes och vissa arter av duvor), liksom vissa vilda djur, i synnerhet ekorrar, rävar, gnagare och tvättbjörnar. Grizzlybjörnar äter löv och rötter. På vintern kan hovdjur, piggsvin, möss äta sina grenar från hunger. I USA har studier till och med genomförts under vilken period fläder äts av var och en av de listade arterna.

Intressant är att denna buske används väl för erosionskontroll, och i USA befanns den vara en av få arter som växer på jordar som är förorenade med nickel och koppar nära deras respektive gruv- och metallurgiska anläggningar.

Dessutom är fläderröd en indikator på ozonföroreningar. Ju starkare föroreningen är, desto vitare blir bladen.