3dudop.org

Även i antiken visste läkare om det medicinska värdet av anis. I Indien var det redan känt på 500-talet e.Kr. berättigad atihatra. Det användes i forntida kinesisk och medeltida arabisk medicin. Det kom till Västeuropa tack vare de kallade romarna anes. Grekerna och romarna använde frukten för att göra deras aptit. Omnämnanden av anisolja finns i verk av den antika läkaren Hippokrates, i gamla läkare och naturläkare. Avicenna nämner i sin "Canon of Medicine" anis, som oftast användes i barns medicinska praxis. Under medeltiden trodde man att "vår syn är bättre och vår mage är starkare från anis ..." (Arnold från Villanova. Salernos hälsokod).

Det användes som krydda även i Kievan Rus.

Normal 0 falsk falsk falsk falsk RU X-INGEN X-INGEN

Doftande och fet

Anis är bara ett förråd med biologiskt aktiva ämnen. Frukten innehåller från 1 till 5% eterisk olja, som är en klar, färglös eller något gulaktig vätska med en karakteristisk lukt och sötaktig smak. Enligt kraven i Europeiska farmakopén måste dess innehåll vara minst 2%. Huvudkomponenten i eterisk olja är transanetol (aromatiskt fenolderivat), dess andel kan nå 90% och till och med 95%. Metylchavicol - 10%, anisaldehyd, anisyra (18 - 20%), anisalkohol, anisketon kan förekomma i betydande mängder, vilket i allmänhet inte är särskilt bra. Förutom eterisk olja innehåller frukterna fet olja (upp till 20%), proteinsubstanser (upp till 19%), mineralsalter (upp till 10%), socker, slem, kumariner (skopoletin och umbeliprenin) samt bergapten furocoumarin, som har en ljuskänslig effekt ... Av makronäringsämnena finns kalium, kalcium och magnesium i betydande mängder och av mikroelementen - aluminium, koppar, zink och mangan.

Den täta delen av fettsmör (upp till 20%) med en smältpunkt + 29 + 31 ° C föreslås som en ersättning för importerat kakaosmör.

Från godis till kål

Anis odlas som en eterisk olja, läkemedel och aromatisk växt. Den har en intensiv, lätt, uppfriskande kryddig arom, därför används den i parfym- och kosmetikindustrin och livsmedelsindustrin. I parfymer erhålls anisaldehyd från anetol. Det används i många kompositioner för att få lukten av färskt hö och vildblommor, för beredning av tandkräm, elixir och eau de toilette.

Frön är en av komponenterna i de flesta recept för inhemska kryddor. Anis används vid beredning av ost surdeg, surkål, betgurkor, för att smaksätta drycker, bageri och konfektyrprodukter, för att smaksätta soppor, såser, grytor. Dess arom kombineras harmoniskt med lukten och smaken av äpplen, därför användes denna funktion i Ryssland och kryddade inlagda äpplen med anis.

I europeiska länder är detta en traditionell kryddor för nyårets bakverk. Unga blad läggs till sallader, soppor och grönsaksrätter

Den eteriska oljan som erhålls från frukt används i stor utsträckning vid tillverkning av vodka, likörer, likörer, liksom vissa sorter av sötsaker och kakor. Färska löv används som kryddor i sallader och sidrätter.

Fetolja som produceras av anis är nödvändig vid produktion av färg och lack. Den täta delen av fet olja har föreslagits som en ersättning för kakaosmör i konfektyr och medicinsk praxis. Avfall (tårta) efter bearbetning innehåller upp till 20% protein och går till djurfoder.

Normal 0 falsk falsk falsk falsk RU X-INGEN X-INGEN

Farmakopéens grundpelare och traditionell medicins favorit

Till att börja med ingår frukten av anis i farmakopén i mer än 20 länder i världen, inklusive i vårt land.

Anis har ett mycket brett spektrum av åtgärder: det förbättrar utsöndringen av bronkialkörtlarna och främjar kondensering och snabbare evakuering av sputum från luftvägarna, och ökar också sekretorisk och motorisk funktion i mag-tarmkanalen. Dessutom har anisolja antiseptiska egenskaper, antiinflammatoriska, kramplösande, bedövnings- och karminativa effekter. I detta avseende används anis oralt vid akut och kronisk laryngit, bronkit, bronkialastma, kronisk gastrit med sekretorisk insufficiens, kronisk enterit, kolit, etc. I vår tids vetenskapliga medicin används vanligtvis anis som en del av komplexa preparat - samlingar (te): bröstkorg, laxermedel, mage, diaphoretic.

Så till exempel för matlagning bröstte ta marshmallowrot, lakrits, salvia, tallknoppar och anisfrukter i lika delar. Häll en matsked av blandningen med ett glas kokande vatten, låt stå i 20-30 minuter, filtrera och ta 1/4 kopp under dagen var tredje timme. Och för magsamling ta frukterna av anis, fänkål och kummin i 20 g, pepparmynta blad - 40 g. Förbered infusionen som i föregående recept och ta 1/3 kopp i små sippar 30 minuter före måltiderna 3 gånger om dagen med magkramper och tarm flatulens.

Anis minskar flatulens och smärta i tarmarna i samband med intag av laxermedel, förbättrar matsmältningen hos patienter, normaliserar den motoriska och sekretoriska funktionen i magen och tarmarna.

Anisfruktberedningar och anisolja förbättrar slemhinnan av slem, dess flytning, påskyndar evakueringen av slem och har en bakteriedödande effekt. De används för trakeit, laryngit, bronkit, kikhosta, bronkopneumoni, bronkiektas, kronisk tonsillit. Anisinfusion rekommenderas att skölja 2-3 gånger om dagen för periodontal sjukdom, katarrhal och ulcerös stomatit. Anisolja används för att behandla periodontala patologiska fickor med periodontal sjukdom.

Det ökar amningen och stimulerar livmoderns motoriska funktion. I obstetrik och gynekologi används anisfrukterna som ett antispastiskt, diuretikum; som ett hjälpmedel för att stimulera arbetskraft och smärtsam menstruation.

Anisfrukter ingår i amningsstimulerande avgifter. Infusionerna dricks varma, ett glas 30 minuter innan barnet matas.

Anis och anisolja har alltid varit ett populärt botemedel, särskilt inom barnläkemedel. I början av seklet föreskrevs barn som slemlösande medel och mjukgörande droppar bestående av 1 del ammoniakanisdroppar, 1 del lakritsrotsextrakt och 3 delar dillvatten.

I sin tur är sammansättningen av ammoniakanisfall följande: anisolja - 2,81 g, ammoniaklösning - 15 ml, alkohol - 90% till 100 ml. Utåt är de en klar, färglös eller något gulaktig vätska med en stark anis och lukt av ammoniak. De lagras i kolvar med slipade korkar. Tilldela insidan på en bit socker som slemlösande medel. Som ett ganska ofarligt, men effektivt botemedel, använder många läkare ammoniakanisdroppar i barnläkemedel mot bronkit. Vuxna ordineras 5-10 droppar per dos, barn under 1 år - 1-2 droppar, 2-5 år - 2-5 droppar, 6-12 år - 6-12 droppar per dos 3-4 gånger om dagen . Förvara dem på en sval, mörk plats utom räckhåll för barn.

I folkmedicin infusion av frukt (anis te) används som ett febernedsättande, diuretikum, kramplösande medel. Oljan har desinficeringsegenskaper, den används mot skörbjugg och i en blandning med äggvita - mot brännskador. Anisfrön rekommenderas att tuggas mot huvudvärk, migrän och dålig andedräkt. Lukten av anis, enligt populär tro, orsakar en vilsam sömn.

1985-88. frukter av anis på rekommendation av Botaniska trädgården (g.Kiev) användes i blandningar för avlägsnande av radionuklider, särskilt hos barn, efter olyckan vid kärnkraftverket i Tjernobyl.

Anisfrukter används också för cystit, pyelonefrit, uretrit som ett milt diuretikum, antiseptiskt och kramplösande medel.

Anis har en mild diaforetisk och hypotensiv effekt, den innehåller också svettverkstäder: pilbark, coltsfootblad, lindblommor, hallon och anisfrukter i 1 del. Häll en matsked av blandningen med ett glas kokande vatten, koka i 5 minuter, filtrera genom ostduken, ta en het buljong, 1 glas per natt.

Anisinfusion förbered dig enligt följande: en tesked frukten bryggs med ett glas kokande vatten, kokas i 15 minuter, infunderas i 20 minuter, filtreras. Ta 1/4 kopp 3-4 gånger om dagen en halvtimme före måltiderna.

Fruktpulver i folkmedicin rekommenderas ibland för impotens hos män. För att bereda pulvret males frukterna i en kaffekvarn omedelbart före användning. Ta dem 1,5 g 3 gånger om dagen 30 minuter före måltiderna.

Anteckningar för en aromaterapeut

Anis eterisk olja är en färglös eller något gulaktig vätska, mycket brytande ljus, optiskt aktiv, med en karakteristisk lukt och sötaktig smak.

Det används som ett slemlösande medel för sjukdomar i övre luftvägarna, bronkiektas, 1-5 droppar per dos. Det är en del av bröstelixiret. Anisolja släpps ut i flaskor på 5-10 g. Den kombineras med andra eteriska oljor, antibiotika, och ingår i slemlösande blandningar.

I aromterapi används anisolja som antispasmodisk, lugnande, för spasmer i mag-tarmkanalen, bronkier. Det har en östrogenliknande effekt (som påminner om de kvinnliga hormonerna östrogen) och kan därför användas vid oregelbunden menstruation. Avkopplar nervsystemet. Vi rekommenderar att du använder den för baksmälla.

Huvudåtgärd: antiinflammatorisk, kramplösande mot spasmer i mag-tarmkanalen, lindrar spasmer i släta muskler i tarmarna och bronkierna. Förbättrar hjärt-kärlsystemet: lindrar kramper i kranskärlen, reglerar hjärtrytmen, blodtrycket. Det har en östrogenliknande effekt och används vid oregelbunden menstruation. Avkopplar nervsystemet. Det rekommenderas att använda det vid baksmälla (det är därför anislikörer är så populära till efterrätt på Balkan och i Spanien). Och dessutom tar oljan bort den obehagliga lukten av rök eller vitlök. Hittade att eterisk olja kan utsöndras från kroppen genom svettkörtlarna. Samtidigt eliminerar den obehagliga lukten av svett, och huden får tvärtom en behaglig lukt. Med ketonuri eliminerar den obehagliga lukten i urinen genom att ta anisolja. Vid sprutning inomhus rensar det luften från patogena mikroorganismer och ökar motståndet hos ARVI hos människor som arbetar i ett sådant rum.

Eterisk olja uppvisade immunmodulerande egenskaper, normaliserade immunsvarets koefficient, därför rekommenderas det att använda det för sekundära immundefekter. Det stimulerar andningscentret. Normaliserar hjärnens hemodynamik hos personer med mentalt arbete. Ökar mental och fysisk prestanda.

Har cancerframkallande effekt. Kunna bilda komplex med blykatjoner och ta bort dem från kroppen. Minskar indikatorer för lipidperoxidation.

Den eteriska oljan, när den tas i munnen, ökar amningen och förbättrar mjölkens smak hos ammande mödrar.

Anisolja förbättrar utsöndringen av bronkialkörtlarna och främjar kondensering och snabbare evakuering av sputum från luftvägarna, och ökar också sekretorisk och motorisk funktion i mag-tarmkanalen.Dessutom har anisolja antiseptiska egenskaper, antiinflammatoriska, kramplösande, bedövnings- och karminativa effekter. I detta avseende används anis oralt vid akut och kronisk laryngit, bronkit, bronkialastma, kronisk gastrit med sekretorisk insufficiens, kronisk enterit, kolit, etc.

Med tanke på den behagliga lukten av anisolja, dess fytoncida egenskaper och den positiva effekten på hjärncirkulationen, används den i aerosolkompositioner som används i luftkonditionerade arbetsområden.

Enligt ett antal aromaterapeuter lindrar anisolja överdriven upphetsning och tårighet hos barn och inducerar vilsam sömn.

De viktigaste metoderna för användning: inandning (1-3 droppar i en inhalator, aromlampa eller örngott) och intag på en sockerbit.

Forskning under de senaste åren har visat att eterisk anisolja hämmar utvecklingen av mycel. Aspergillus parasiticus, det fungerar något svagare på Aspergillus niger och Alternaria alternata... Dessa svampar sätter sig aktivt på mat och avger skadliga ämnen - mykotoxiner. För närvarande ägnas mycket allvarlig uppmärksamhet åt detta problem. Tillsatsen av anisolja till livsmedel kan förhindra ansamling av mykotoxiner under lagring.)

Duvkotens glädje och myggstormen

Det har länge varit känt att insekter inte tål lukten av anisolja. Det applicerades på händer och ansikte för att undvika att bli biten av myggor. Och för att bekämpa löss användes en salva, beredd av lika delar av pulvret av anisfrukter och vit hellebore och fyra delar av "inre svamp" (inre fläskfett). Den angenäma aromen av anis har länge använts av duvor: de smurade duvkotens väggar med eterisk olja så att den specifika lukten skulle hjälpa duvorna att snabbt vänja sig vid det nya hemmet. Med samma verktyg kan du samtidigt bekämpa parasiter. Anisolja, upplöst i alkohol eller solrosolja i förhållandet 1: 100, är ​​ett utmärkt botemedel i kampen mot fågelkvalster, tugglöss, löss och loppor.

I veterinärmedicin används anisfrukterna som ett diuretikum, slemlösande, aromatiskt och matsmältningsmedel.

Intressant, på grund av dess starka antioxidantegenskaper förhindrar oljan uppkomsten av rost.

Om växande anis - i artikeln Anis vanlig på en personlig tomt.