Kikärter och nötköttsoppa
Skriv första kurser Ingredienser
Nötkött på benet - 500-600 g,
kikärter - 1 glas
potatis - 4-5 st.,
1 msk. en sked med smör
1 morot,
1 lök
malen svartpeppar
salt,
greener,
lagerblad efter smak.
TillagningsmetodBlöt kikärterna i tillräckligt kallt vatten i 12 timmar.
Koka nötköttsbuljongen. Tillsätt de tvättade kikärterna 40 minuter före slutet av tillagningen. När buljongen är klar tar du bort köttet och benet från det, låt det svalna.
Tillsätt hackad potatis i buljongen och fortsätt laga. Separera det kylda köttet från benen, lägg till soppan.
Sauté hackad lök och morötter i smör.
När potatisen nästan är kokt, tillsätt de sauterade grönsakerna i soppan, krydda med salt, tillsätt peppar och lagerblad, koka ytterligare 5 minuter.
Tillsätt finhackade grönsaker i portionerade skålar med soppa.