Kikärter och nötköttsoppa

Skriv första kurser Ingredienser

Nötkött på benet - 500-600 g,

kikärter - 1 glas

potatis - 4-5 st.,

1 msk. en sked med smör

1 morot,

1 lök

malen svartpeppar

salt,

greener,

lagerblad efter smak.

Tillagningsmetod

Blöt kikärterna i tillräckligt kallt vatten i 12 timmar.

Koka nötköttsbuljongen. Tillsätt de tvättade kikärterna 40 minuter före slutet av tillagningen. När buljongen är klar tar du bort köttet och benet från det, låt det svalna.

Tillsätt hackad potatis i buljongen och fortsätt laga. Separera det kylda köttet från benen, lägg till soppan.

Sauté hackad lök och morötter i smör.

När potatisen nästan är kokt, tillsätt de sauterade grönsakerna i soppan, krydda med salt, tillsätt peppar och lagerblad, koka ytterligare 5 minuter.

Tillsätt finhackade grönsaker i portionerade skålar med soppa.