3dudop.org

Typ av andra kurser Ingredienser

Serverar 4:

polenta - 1,5 koppar

3,5 glas vatten

4 kycklingben

2 msk. matskedar vetemjöl,

1 lök

150 g grädde

100 g riven hård ost,

1 massa persilja

100 ml olivolja

salt,

nymalt svartpeppar - efter smak.

Tillagningsmetod

I en kastrull i en liten mängd olja, stek den finhackade löken, tillsätt hälften av den hackade persiljan, häll i vattnet, koka upp och sakta, rör om, tillsätt polenta. Tillsätt 50 g riven ost och koka i 2 minuter, rör om hela tiden. Ta sedan bort från värmen och låt stå i 5 minuter. Lägg sedan polenta i rektangulär form och låt stå i 30 minuter.

Bearbeta kycklingbenen, smörj med olja, salt och peppar och låt stå i 30 minuter. Stek dem sedan i en kastrull på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Förbered såsen: värm mjölet i en stekpanna, häll i grädden, tillsätt kvarvarande riven ost, krydda med salt och peppar, koka och koka i 3 minuter tills den är tjockare.

Skär polenta i trianglar och stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Servera med kyckling på polenta, ringla med sås och strö över kvarvarande persilja.

Notera

En maträtt av italiensk mat.