Kategori: Recept

Hemlagad fläderbärslemonad

Hemlagad fläderbärslemonad

Typ av drycker Ingredienser För 10 liter vatten:svart fläderbär - 30-50 blommor,socker - 1 kg,citron - 3 st.,juice av 1 citron.Tillagningsmetod Lägg väl skakade svarta fläderbärsblommor och skivade citroner i en icke-metallisk skål, tillsätt vatten och låt infunderas i 24 timmar.
Inlagd kornved "för oliver"

Inlagd kornved "för oliver"

Typ av aptitretare och sallader Ingredienser För 1 kg kornvedfrukt:vatten - 300 ml,vinäger 9% - 100 ml,socker - 5 teskedarsalt - 1 msk. skeden,kryddnejlika,kryddpeppar,dragon,Lagerblad.Tillagningsmetod Mogna kornvedfrukter, skölj och hugga för att bevara deras integritet under tillagningen.
Den bästa sidrätterna för grill

Den bästa sidrätterna för grill

Sidrätter typ Ingredienser Äggplanta,Sötpeppar,tomater,rovlök,vitlök,färska kryddor,salt,olivolja.Tillagningsmetod Lägg äggplantor, paprika, medelstora tomater på spett. Baka på grillen. Så snart huden börjar bli brun och lätt kolad, skölj grönsakerna med kallt saltat vatten.
Läker honung från svarta fläderbärblommor

Läker honung från svarta fläderbärblommor

Typ av konserver och sylt Ingredienser Svart fläderbär (färska blommor),socker.Tillagningsmetod Lägg färska blommor av svart fläder utan pediceller i en 3-liters burk, häll dem med beredd sockersirap i förhållandet 1: 1 och låt stå i 36 timmar. Häll sedan i en skål eller kastrull, koka upp och koka på låg värme i cirka 20 minuter.
Majsbröd

Majsbröd

Bakningstyp Ingredienser Majs (majsmjöl) - 350 g,vete eller rågmjöl - 100 g,kycklingägg - 2 st.,smör - 50 g,mjölk - 200 ml,bakpulver - 1 msk. skeden,läsk - 1 tesked,salt - 1 tesked.Tillagningsmetod Förvärm ugnen till 200 ° C.En låg bakform (20 x 30 cm), smörj och foder med pergament eller speciellt bakpapper.
Hemlagat torrt vitt zucchinivin

Hemlagat torrt vitt zucchinivin

Typ av drycker Ingredienser Zucchini, 1 kg:kokande vatten - 1,5 l,ingefära (rot) - 10-20 gFör varje 2 liter squashjuice:socker - 2 koppar,jäst - 1 teskedcitron (juice) - 1 st.Tillagningsmetod Skär zucchinin i skivor, tillsätt färsk ingefära och häll kokande vatten över.
Kikärter och nötköttsoppa

Kikärter och nötköttsoppa

Skriv första kurser Ingredienser Nötkött på benet - 500-600 g,kikärter - 1 glaspotatis - 4-5 st.,1 msk. en sked med smör1 morot,1 lökmalen svartpepparsalt,greener,lagerblad efter smak.Tillagningsmetod Blöt kikärterna i tillräckligt kallt vatten i 12 timmar.
Tinktur "Kalganovka gammal"

Tinktur "Kalganovka gammal"

Typ av drycker Ingredienser Kalgan (upprätt cinquefoil) (rot) - 25 g,vodka 40% - 0,5 l.Tillagningsmetod Hacka galangalrot och tillsätt vodka. Placera blandningen i en flaska med bred hals, stäng tätt och lägg på en varm och mörk plats i 2-3 veckor, var noga med att skaka blandningen varje dag och vänd flaskan.
Grädde med kondenserad mjölk och ägg

Grädde med kondenserad mjölk och ägg

Bakningstyp Ingredienser Mjukt smör - 200 g,kycklingägg (äggulor) - 2 st.,kondenserad mjölk - 100 g,vanillin eller 50 ml sprit.Tillagningsmetod Vispa det mjukade smöret med kondenserad mjölk. Under vispningen tillsätt äggulorna gradvis. För att smaka på grädden, tillsätt vanillin eller likör efter smak.
Japansk kyckling kråkshish kebab

Japansk kyckling kråkshish kebab

Typ av andra kurser Ingredienser För 600 g kycklingmagar:rovlök - 1 st.,sojasås - 6 msk. skedar,citronsaft - 1/3 kopp,socker - 3 teskedarvitlök - 2 kryddnejlikaolivolja - 3 msk. skedar,bulgarisk peppar - 3 st. annan färg,malet svartpeppar - efter smak.Tillagningsmetod Skölj och rengör kycklingmagen.
Strawberry spenat sylt

Strawberry spenat sylt

Typ av konserver och sylt Ingredienser Strawberry spenat (bär),socker,vatten.Tillagningsmetod Mogen jordgubbsspenat, skölj, torka lite på en handduk.För 1 kg beredda bär till sylt behöver du 1 kg socker.Koka sirapen från socker och vatten. Kyla ner.Doppa bären i kall sirap och koka långsamt upp.
Kokta ärtor med morötter

Kokta ärtor med morötter

Typ av andra kurser Ingredienser Ärtor - 200 gmorötter - 2 st.,vetemjöl - 1 msk,socker, salt - efter smaksmör, örter - efter smak. Tillagningsmetod Riv de beredda morötterna (du kan hugga fint) och koka tills de är halvkokta. Koka ärtorna tills de är kokta, men så att de inte kokar (för matlagning är förhållandet mellan ärtor och vatten 1: 4,5).
Apple och Sunberry Wine

Apple och Sunberry Wine

Typ av drycker Ingredienser Sunberry bär,äpplen,socker,vatten.Tillagningsmetod Mosa mogna solbärsbär med en träpest till smidig, tillsätt äpplen rullade i en köttkvarn.Lägg äpple- och bärblandningen i en emaljbehållare, tillsätt socker med en tesked socker per 1 kg massa.
Cikoria kvass med mynta

Cikoria kvass med mynta

Typ av drycker Ingredienser Färsk mynta - 1 gäng,kokt vatten - 5 l,socker - 400 g,snabb cikoria utan tillsatser - 5 msk. skedar,torrjäst - 1, 5 tesked,citronsyra - 1 tesked.Tillagningsmetod Skölj mynten, torka lite.Häll lite vatten över jästen och tillsätt lite socker.
Koreansk kardborre

Koreansk kardborre

Typ av aptitretare och sallader Ingredienser Kardborre (petioles),vegetabilisk olja,Soja sås,sesamfrön,vitlök,varm röd paprikagreener,salt,pulveriserat socker - efter smak.Tillagningsmetod Koka burdockstenglarna, skala och blötlägg i kallt vatten i cirka 5 timmar.Torka sedan petioles, skär i ringar, steka i vegetabilisk olja, salt och tillsätt sojasås.
Rå citrongräs sylt

Rå citrongräs sylt

Typ av konserver och sylt Ingredienser Kinesisk schisandra (mogna bär),strösocker.Tillagningsmetod Mogna citrongräsbär täcks med strösocker (1: 2), blandas och läggs i rena glasburkar. Ett lager strösocker hälls ovanpå, täcks med lock och förvaras i kylen.
Pizza med kyckling, ananas och skinka på smördeg

Pizza med kyckling, ananas och skinka på smördeg

Bakningstyp Ingredienser Färdigt fryst smördeg - 500 g,konserverade ananas - 150 g,vitt kycklingkött - 200 g,skinka - 100 grovlök - 50 g,ost - 100 gtomatpuré -2 msk. skedar,majonnäs - 2 msk. skedar.Tillagningsmetod Koka kycklingfilé tills den är öm, sval.Tina degen, rulla den i ett tunt lager.
Citrongräs sylt

Citrongräs sylt

Typ av konserver och sylt Ingredienser Kinesisk schisandra - 1 kg bärpuré,socker - 1,5 kgäppeljuice - 100 ml.Tillagningsmetod De tvättade citrongräsfrukterna ångas, gnuggas genom en sil. Äppeljuice, strösocker sätts till den resulterande massan och kokas under omrörning hela tiden.
Polenta med kyckling i en krämig sås

Polenta med kyckling i en krämig sås

Typ av andra kurser Ingredienser Serverar 4:polenta - 1,5 koppar3,5 glas vatten4 kycklingben2 msk. matskedar vetemjöl,1 lök150 g grädde100 g riven hård ost,1 massa persilja100 ml olivoljasalt,nymalt svartpeppar - efter smak.Tillagningsmetod I en kastrull i en liten mängd olja, stek den finhackade löken, tillsätt hälften av den hackade persiljan, häll i vattnet, koka upp och sakta, rör om, tillsätt polenta.
Sylt från japansk kvitten med äpplen

Sylt från japansk kvitten med äpplen

Typ av konserver och sylt Ingredienser per 1 kg chaenomeles:1 kg äpplen1,5 kg socker. Beredningsmetod Skär mogna frukter i skivor, ta bort kärnan och ta bort fröna. Blanchera sedan kvitten i kokande vatten i 10 minuter. Förbered sockersirap, tillsätt kvitten och äppelskivor till den, koka upp den.
Kyckling med gröna bönor och ingefära i sås

Kyckling med gröna bönor och ingefära i sås

Typ av andra kurser Ingredienser Sparrisbönor (gröna bönor) - 400 g,kycklingfilé eller svampsvamp - 200 g,färsk ingefära (rot) - ca 3 cm,vitlök - 4 kryddnejlika,vinäger (äpple, vin eller ris) - 1 msk. skeden,ketchup (eller tomatpuré) - 1 msk skeden,socker - 1 msk.
Japansk stil shiso pesto

Japansk stil shiso pesto

Såser typ Ingredienser Perilla (shiso) blad - 4 klasar,råa pistaschmandlar - 120 g,miso pasta (vilken typ som helst) -2 msk skedar,vitlök - 1 kryddnejlikacitron (juice) -1 st.,olivolja - 120 ml,risolja - 60 ml. Tillagningsmetod I en mixer, kombinera nötter, perillablad (shiso), miso pasta, finhackad vitlök, färskpressad citronsaft och olivolja tills den är jämn.
Vetegroddad mjölkgröt med torkade aprikoser

Vetegroddad mjölkgröt med torkade aprikoser

Typ av andra kurser Ingredienser Mjölk - 1 glasvete (grodda korn) - 0,5-0,3 koppar,torkade aprikoser - 5 st.,smör - 1 teskedsocker,salt att smaka.Tillagningsmetod Mala det tvättade grovvete i en mixer och häll över varm mjölk.Tillsätt sedan socker, salt och finhackade torkade aprikoser.
Vit varm choklad "Vinterkväll"

Vit varm choklad "Vinterkväll"

Typ av drycker Ingredienser Vit choklad -170 g,mjölk - 750 ml,mald kanelhet pepparkycklingägg - 1 st.Tillagningsmetod Bryt den vita chokladen i kilar. Lägg chokladen i en medelstor kopp och placera koppen i en kastrull med nästan kokande vatten. Låt chokladen smälta helt under omrörning tills den är jämn.
Ziziphus Jam

Ziziphus Jam

Typ av konserver och sylt Ingredienser Ziziphus (frukt) - 1 kg,socker - 1 kg,vatten - 500 ml,citronsyra - 10 g.Tillagningsmetod Skölj mogna ziziphusfrukter, torka och genomborra varje bär på flera ställen med en träspett.Tillsätt socker och citronsyra i kokande vatten, koka lite och häll de beredda frukterna med söt sirap.
Hemlagad alkoholfri äppelcider

Hemlagad alkoholfri äppelcider

Typ av drycker Ingredienser för 1 liter äppeljuice:5 st kryddiga kryddnejlikor,honung,kanel - på spetsen av en sked. Beredningsmetod För beredning av cider kan du använda färska äpplen med ett litet "brott", som inte är lämpliga för långvarig förvaring.
Puffkuvert med rosa lax

Puffkuvert med rosa lax

Bakningstyp Ingredienser Jästfritt smördeg - 500 g,kycklingägg - 1 st.Färsk rosa lax (filé) - 400 g,rovlök - 2 st.,smör - 50 g,gräddfil - 100 g,salt, malt svartpeppar - efter smak.Tillagningsmetod Rulla ut degen tunt, skär i rutor av samma storlek.Skala löken, hugga tunt.
Tinktur "Ternovka Narodnaya"

Tinktur "Ternovka Narodnaya"

Typ av drycker Ingredienser Sloe - 1,5 kg,socker - 100 - 300 g,vodka, alkohol eller månskin - 1 l,muskot (valfritt) - en nypaTillagningsmetod Tvätta taggarna, ta bort fröna (i alkohol släpper de ut skadlig hydrocyansyra). Överför massan till en burk, strö över muskotnöt och tillsätt alkohol.
Ländrulle med ost, pistaschmandlar och spenat

Ländrulle med ost, pistaschmandlar och spenat

Typ av andra kurser Ingredienser För 1 kg fläskländ:ost - 100 gfärsk spenat - 50 g,pistaschmandlar - 250 gvitlök - 2 kryddnejlikaolivolja - 50 ml.Tillagningsmetod I en mixer, mala pistaschmandlar, spenat, ost och vitlök till en pasta, tillsätt sedan olivolja.Skär en bit fläsklår i längden utan att skära till slutet ca 1 cm.
Dumplings med taggar

Dumplings med taggar

Typ av andra kurser Ingredienser För provet:vetemjöl - 3 koppar,mjölk - ½ kopp,kokt vatten - 1/3 kopp,kycklingägg - 1 st.,vegetabilisk olja - 1 tesked,salt - 1 tesked.För fyllning:blackthorn (mogna bär) - 400 g,socker - 150 gTillagningsmetod Skölj taggen, ta bort fröna.
Öppna jästdegpaj med taggar

Öppna jästdegpaj med taggar

Bakningstyp Ingredienser Blackthorn (bär) - 500 g,färdig jästdeg - 1 ark,socker - 4 msk. skedar,stärkelse - 1 msk. sked med topp,färdiga kex - ½ förpackning,valnötter,smör - 3-4 tunna tallrikar (för smulor),vegetabilisk olja -1 msk. skeden.Tillagningsmetod Skölj mogna slobär under rinnande vatten, töm av vattnet, ta bort frön från bären.
Lingon-sylt med citron och apelsin

Lingon-sylt med citron och apelsin

Typ av konserver och sylt Ingredienser 1 kg lingon,0,5 kg socker0,5 citron1 apelsinTillagningsmetod Koka lingon med socker, tillsätt sedan skivad citron och apelsin, koka i några minuter, töm saften, koka den separat, lägg lingon i burkar och häll den beredda saften över den.
Adjika med plommon och nötter

Adjika med plommon och nötter

Såser typ Ingredienser Blå plommon - 3 kg,paprika - 6 st.,vitlök - 4 stora huvuden,valnötter - 1 glas kärnor,socker - 6-8 msk. skedar,basilika - 1 gängmalet svartpeppar - 1 msk. skeden,varm röd paprika - 1 msk. skeden,vatten - 1 glas.Tillagningsmetod Skölj plommon, lägg i en kastrull, tillsätt vatten, koka upp det.
Omelett med rucola, getost och örter

Omelett med rucola, getost och örter

Typ av andra kurser Ingredienser Kycklingägg - 4 st.,mjölk - 2 msk. skedar,en blandning av färska hackade örter (körvel, merian, persilja, dragon, gräslök) - 1,5 msk. skedar,mjuk getost - 40 g,liten ung rucola,Smör,salt,malen svartpeppar.Tillagningsmetod Vispa äggen ordentligt med mjölk, en blandning av örter, salt och peppar.
Candied plantain blomställningar och blad

Candied plantain blomställningar och blad

Efterrätter typ Ingredienser Socker - 150 g,lansettformad groblad - blomställningar och blad,vatten - 50 ml,florsocker - 2 msk. skedar.Tillagningsmetod Lös upp sockret i vatten och koka upp långsamt tills sockret är helt upplöst. Doppa blad och blomställningar av plantain lansettform flera gånger i sirap, torka sedan.
Anka med kvitten i tranbärssås

Anka med kvitten i tranbärssås

Typ av andra kurser Ingredienser Anka (liten slaktkropp) - väger upp till 2 kg,färsk kvitten - 1 st.,torkade tranbär - 100 g,frysta tranbär - 1 glas,honung - 6 msk. skedar,vitlök - 8 kryddnejlika,rött vin - 2 glas,malen svartpepparsalt att smaka.Tillagningsmetod Tvätta ankan inifrån och ut, skär i stora bitar.
Morotgryta med keso

Morotgryta med keso

Efterrätter typ Ingredienser Färska morötter per 200 g:keso med något fettinnehåll - 400 g,gryn - 15 gkycklingägg - 1 st.,socker - 15 gsmör - 20 g,kex - 5 ggräddfil - 30 g,salt.Tillagningsmetod Skala morötterna, skär i bitar och låt sjuda i lite vatten.
Sunberry sylt med ingefära

Sunberry sylt med ingefära

Typ av konserver och sylt Ingredienser Sunberry -1 kopp,socker - 1/3 kopp,färsk riven ingefära - 1 tesked,citron (juice) - ½ st.Tillagningsmetod Placera mogna solbär, socker och ingefära i en matlagningsbehållare och låt sjuda på medelhög värme i 10 minuter och rör om hela tiden.
Efterrätt med kvitten och kanel

Efterrätt med kvitten och kanel

Efterrätter typ Ingredienser för 4 portioner:3 stora kvitten (vikt ca 800 g),230 g socker4 msk. matskedar citronsaft2 teskedar kanel. Tillagningsmetod Skala kvitten, skär i åtta bitar vardera, ta bort kärnan och frön. Lägg i en kastrull med tjock botten, tillsätt vatten så att den täcker kvitten helt och koka upp.
Cocktail "Isbjörn"

Cocktail "Isbjörn"

Typ av drycker Ingredienser Mjölk - 250 ml,fettkräm - 250 ml,vit choklad - 75 g,Likörkaffe ("Kahlua" eller något annat) - 80 ml,vispad grädde - 125 ml,vit choklad - för dekoration.Tillagningsmetod Häll mjölk och vispgrädde i en kastrull, värm, koka upp.
Kryddig rabarberkvass

Kryddig rabarberkvass

Typ av drycker Ingredienser Färsk rabarber, saftiga stjälkar - 350 g,vatten - 1,5 l,socker - 100 gtorrjäst - 3 g,mynta - 15 g färsk eller 10 g torr (valfritt)ellermalet kanel - 3-5 och kryddnejlika - 1-2 knoppar (valfritt),citron (juice) - 1 st. (frivillig).Tillagningsmetod Skär de noggrant tvättade rabarberstenglarna i 2-2,5 cm långa kuber.
Viburnum och timjan dricker

Viburnum och timjan dricker

Typ av drycker Ingredienser Viburnum red (bär) - 500 g,torkad timjan - 50 g,honung - 150 g,vatten - 3 l.Tillagningsmetod Skölj viburnumbären, pressa saften ur dem.Häll kokande vatten över timjan, koka och sila.Tillsätt viburnumsaft och honung i växtbaserade buljongen, koka sedan och sval.
Krysantemumsallad

Krysantemumsallad

Typ av aptitretare och sallader Ingredienser Krysantemum, löv eller blommor, för 1 glas:rovlök - 1 st.,citronsyra - ¼ tesked,vegetabilisk olja - 2 msk. skedar,dill - 1 msk. skeden.Tillagningsmetod Hacka krysantemumblad eller blommor, lök och dill. Blanda alla örter, strö över citronsyra, tillsätt olja.
"Drunken" Ziziphus

"Drunken" Ziziphus

Typ av konserver och sylt Ingredienser Ziziphus (frukt) - 1 kg,vatten - 1 glas,socker - 1,5 koppar,vodka - 0,5 koppar.Tillagningsmetod Skölj och torka frukterna av ziziphus.Fyll sedan steriliserade burkar med beredda frukter till toppen.Häll vodka (eller någon annan stark alkohol) i varje burk med en hastighet av 1 skott per 1 liter.
Melon och ingefära tinktur

Melon och ingefära tinktur

Typ av drycker Ingredienser Mogen melonvodka,ingefära,socker eller honung.Tillagningsmetod Skär massan av en mogen melon i små kuber, tillsätt vodka, låt den brygga i 2 veckor och sila sedan. Tillsätt ingefära, socker eller flytande honung i den resulterande tinkturen efter smak.
Kycklingbröst i ärmen med äpplen och banan "Festlig"

Kycklingbröst i ärmen med äpplen och banan "Festlig"

Typ av andra kurser Ingredienser För 1 kycklingbröst:äpple -1 st.,rovlök - 1 st.,banan - ½ st.,halvsött rött vin - 3 msk. skedar,vegetabilisk olja - 1 msk. skeden,sojasås - 1 msk. skeden,koriander,välsmakande,svartpeppar,salt att smaka.Tillagningsmetod Skär det beredda kycklingbröstet i stora bitar.
Pizza med svamp, mozzarella och rucola

Pizza med svamp, mozzarella och rucola

Typ av aptitretare och sallader Ingredienser För 8 portioner:färdig deg - 600 g,mozzarella - 200 g,olivolja - 4 matskedar skedar,vitlök - 4 kryddnejlika,konserverade tomater - 800 g,salt - ½ tesked,torkad oregano - ½ tesked,färsk rucola - 200 g,färska champignoner - 500 g,färsk rosmarin - ½ tesked,färska tomater - 300 g.
Paj med keso och tranbär "Triumph"

Paj med keso och tranbär "Triumph"

Bakningstyp Ingredienser Färska eller frysta tranbär - 500 g,tjock fet gräddfil - 250 g,vetemjöl - 100 g + 3 msk. skedar,smör - 100 g + för smörjning av formen,fet keso (inte sur!) - 100 g,kycklingägg - 1 st.,färskt äpple (stort) - 1 st.,brunt socker - 5-6 msk.
Asiatisk soppa med griskött och champinjoner

Asiatisk soppa med griskött och champinjoner

Skriv första kurser Ingredienser Köttfärs - 500 gmorötter - 150 g,färska champignoner - 250 g,vegetabilisk olja - 3 msk. skedar,socker - 2 msk. skedar,citron (juice) - 3 msk. skedar,färdig grönsaksbuljong - 1,2 l,sojasås - 2-3 msk. skedar,ris - 125 g,gröna lökar - 1 gäng,salt.
Hemlagat taggvin "Classic"

Hemlagat taggvin "Classic"

Typ av drycker Ingredienser Sloe - 5 kg,vatten - 5 l,socker.Tillagningsmetod Sprid otvättade frukter i ett lager på pergament och låt ligga i 2-3 dagar för att vissna.Mala vissna plommon tills en homogen massa erhålls, kasta inte fröna.Häll den resulterande massan i en flaska med en vattentätning och tillsätt vatten.
Kycklingsallad med druvor och pistaschmandlar

Kycklingsallad med druvor och pistaschmandlar

Typ av aptitretare och sallader Ingredienser Kokt kycklingfilé - 300 g,färska druvor (fröfria) - 200 g,selleri (rot) - 120 g,stekt pistaschmandel - 2 msk. skedar,citron - ½ st.,grönt bladsallat,färsk persilja (gröna),majonnäs.Tillagningsmetod Pressa saften ur citronen.
Fläsk med kvitten, katrinplommon och pelargoniumblad

Fläsk med kvitten, katrinplommon och pelargoniumblad

Typ av andra kurser Ingredienser Fläsk - 1 kgkvitten - 4 st.,katrinplommon - 10 st.,rovlök - 2 st.,sött rött vin (som "Grekiska Cahors Mavrodaphne" (Mavrodaphne) - 200 ml,citron (juice) - 1st.,socker - 1 teskedmalt muskotnöt - ½ tesked,doftande pelargonium (pelargon) - 3-4 blad,olivolja - 2 msk.
Te med japansk kvitten

Te med japansk kvitten

Typ av drycker Ingredienser Chaenomeles,socker,te.Tillagningsmetod Skär färsk chaenomeles frukt i skivor och täck med socker. Så det är väldigt enkelt att förbereda en hälsosam vitaminprodukt att lägga till te.Notera Japansk kvitten - Japansk chaenomeles (Chaenomeles japonica).
Isbergssallad med aubergine och koreanska morötter

Isbergssallad med aubergine och koreanska morötter

Typ av aptitretare och sallader Ingredienser För 200 g färdiga koreanska morötter:aubergine - 2 st.,isbergssallad - 3 blad,vegetabilisk olja - 3 msk. skedar,salt.Tillagningsmetod Tvätta äggplantorna, skala, skär i remsor så tunna som möjligt. Blöt aubergine sugrör i högsaltat vatten i 30 minuter, tryck sedan försiktigt och torka.
Pumpa paj med apelsin, kryddor och cognac

Pumpa paj med apelsin, kryddor och cognac

Bakningstyp Ingredienser Vetemjöl - 2 koppar,pumpa (massa) - 500 g,socker - 1 glasgropar russin - 1 glasorange - 1 st.,kanderade citrusfrukter - 200 g,cognac - 2 msk. skedar,honung - 2 msk. skedar,kanel - 1 pinnenejlika - flera knoppar,läsk - ½ tesked,vinäger.Tillagningsmetod Riv pumpa, tillsätt socker, cognac och honung.
"Möss på ost" sallad

"Möss på ost" sallad

Typ av aptitretare och sallader Ingredienser Skinka - 200 g, kycklingägg - 3 st., till artofel - 2-3 st. (små), med hårda x-sorter - 70 g, om saltad gurka - 1 st., l Storbritannien rov - 1 st., m ayonnaise - 100 g, Jag vaktelägg - 5 st. (för dekoration), med ol, malet svartpeppar - efter smak svarta pepparkorn - 15 st.
Lavash rullar med röd fisk, keso, gurka och avokado

Lavash rullar med röd fisk, keso, gurka och avokado

Typ av aptitretare och sallader Ingredienser Tunn lavash - 2 lakan,lätt saltad röd fisk - 300 g,keso - 200 g,färsk gurka - 1 st.,mogen avokado - 1 st.,vitlök - 1 kryddnejlika,majonnäs - 1 msk. skeden,gräddfil - 1 msk. skeden,hackad dill - 2 msk. skedar,grönlök,salt,malet svartpeppar - efter smakröd kaviar - för dekoration.
Mager havregrynsoppa

Mager havregrynsoppa

Skriv första kurser Ingredienser För 1,5 liter vatten:potatis - 200 g,morötter - 100 grovlök - 100 g,havreflingor - 150 g,salt,kryddor efter smakfärska örter efter smak.Tillagningsmetod Skala potatisen, skär dem i små bitar eller kilar, lägg dem i kokande vatten och koka tills de är halvkokta.
Toskansk festkött

Toskansk festkött

Typ av andra kurser Ingredienser Nötköttsbryst - 1,5 kg, i vit torr ino - 200 ml, oljig olja - 50 ml, n färska söta omidorer - 800 g, h vitlök - 3-4 zubchik a, b färsk azilic - 20 g, t färskt namn - 5 g, färsk osmarin - 2-3 små kvistar, m pitted aslins - 100 g, med ol - 1-1,5 teskedar (efter smak), chilipeppar - 1 st.
Daikon, räkor och mandarinsallad

Daikon, räkor och mandarinsallad

Typ av aptitretare och sallader Ingredienser Daikon - 100 g,räkor (helst stora) - 150 g,söta mandariner - 6 st.,sött och surt äpple - 1 st.,citron - 1/2 st.,majonnäs - 4 msk. skedar,grönsallad,färsk persilja,vinäger,salt att smaka.Tillagningsmetod Koka räkor i saltat vatten med ättika, kyla och skala.
Grönkål, spenat och fruktsmoothie

Grönkål, spenat och fruktsmoothie

Typ av drycker Ingredienser För 1,5 koppar vatten:grönkålskål - 1 kålhuvud,stalkad selleri - 4 stjälkar,färsk spenat - ½ gäng,söt äpple - 1 st.,söt päron - 1 st.,banan - 1 st.,citron - ½ st.,Koriander,persilja.Tillagningsmetod Hacka grönkålsbladen fint, tillsätt vatten i en mixer och rör om i låg hastighet tills den är jämn.
Klostret fläsk med grönsaker och bär

Klostret fläsk med grönsaker och bär

Typ av andra kurser Ingredienser Medium fett fläsk - 1 kg,morötter - 4 st.,selleri (rot) - 1 st.,persilja (rot) - 1 st.,rovlök - 2 st.,vitlök - 1 huvud,färska äpplen - 2 st.,färska eller syltade svampar - 100 g,syltbär - 2 msk. skedar,kvass - 2 glas,vatten - 1 glas,bordsvinäger - 1 msk.
Grönsaksallad "Serpentine"

Grönsaksallad "Serpentine"

Typ av aptitretare och sallader Ingredienser Daikon,morot,söt paprika,färsk gurka,färsk persilja,olivolja,citron,sesamfrön).Tillagningsmetod Skala daikon, morötter, gurka och paprika.Skölj persiljan, torka och hugga fint.Skär peppar i tunna långa skivor.Pressa saften ur citronen.
Fransk julpaj med hela päron

Fransk julpaj med hela päron

Bakningstyp Ingredienser Medelstora päron -5 st.,vatten - 500 ml,socker - 100 gkryddnejlika,citron (zest) - 1 st.,mandlar (i form av "kronblad") - valfritt.För provet:vetemjöl -150 g,mörk choklad - 120 g,malda mandlar - 120 g,kakaopulver - 4 msk. skedar,mald kanelkycklingägg - 4 st.
Kycklingbröst med persikor

Kycklingbröst med persikor

Typ av andra kurser Ingredienser Kycklingbröst (filé),persika (eller aprikos) konserverad i skivor,mjukosthård ost,gräddfil,vitlök,salt,malen svartpepparProvencala örter.Tillagningsmetod Gnid kycklingbröstfilén med salt och peppar. Gör ett snitt på sidan av varje filé med en skarp kniv så att du får en ficka, lägg 2-3 persikaskivor i den, lägg en liten blandning av mosad mjukost, gräddfil, hackad vitlök och salt ovanpå.
Couscous med skaldjurscocktail

Couscous med skaldjurscocktail

Typ av andra kurser Ingredienser För 250 g skaldjurscocktail (bläckfisk, bläckfisk, musslor, räkor, bläckfisk):couscous - 100 gvitlök - 3 kryddnejlikaolivolja,Soja sås,vilken kryddblandning som helst för skaldjur efter smak.Tillagningsmetod Skala vitlök, skär kryddnejlikorna i flera bitar.
Marinerad kalkonfilé med grädde och gröna ärtor

Marinerad kalkonfilé med grädde och gröna ärtor

Typ av aptitretare och sallader Ingredienser Turkiet (filé) - 500 g,gröna ärtor - 300 g,gröna lökar - 1 gäng,Bulgarisk rödpeppar - 1 st.,vegetabilisk olja - 3 msk. skedar,grädde 20% fett - 100 ml,För marinaden:citron - ½ st.,majonnäs -2 msk. skedar,vitlök -1 kryddnejlikafärdig senap - 1 tesked,rovlök - 1 st.
Transkarpatisk majspaj

Transkarpatisk majspaj

Bakningstyp Ingredienser Majs (majsmjöl) - 150 g,vetemjöl - 200 g,gryn - 50 g,socker - 150 g,kefir med något fettinnehåll - 400 ml,kycklingägg - 1 st.,vegetabilisk olja - 120 ml,bakpulver - 10 g,salt - 3 g.Tillagningsmetod Sikt vetemjöl, blanda med majsmjöl, semolina, salt, socker och bakpulver.
Saltad vitlök

Saltad vitlök

Typ av aptitretare och sallader Ingredienser Ramson (lämnar)För saltlake:2,5 msk salt per liter vatten.Tillagningsmetod Lägg de tvättade och torkade bladen av vild vitlök i en burk och fyll dem med färdig saltlösning.Notera Detta ämne kan läggas till när du gör soppor och till och med laga grön shchi från vild vitlök i buljong.
Ekollonskaffe

Ekollonskaffe

Typ av drycker Ingredienser Stora utvalda ekollonarTillagningsmetod Sortera ekollonar, torka väl i en ugn som är uppvärmd till 90 grader och se till att du inte bränner. Ta bort höljet efter torkning, stek, mala. Förvara i tätt tillslutna glasbehållare.Brygg som vanligt malet kaffe.
Nålstopp med nypon

Nålstopp med nypon

Typ av konserver och sylt Ingredienser Tall (gran), per 200 g nålar:nypon - 100 g frukt,vatten - 1,5 l,socker - 700 gcitron - 2 st.Tillagningsmetod Skölj nålarna, torka och hugga fint. Mal nypon i en mixer, blanda med nålarna. Häll kokande vatten över blandningen och låt stå i 12 timmar.
Tall barrskvass

Tall barrskvass

Typ av drycker Ingredienser Tall (unga skott),socker.Tillagningsmetod Samla unga tallskott upp till 10 cm långa, hugga, koka och sila.Tillsätt socker med en hastighet av 1 kg per 8-10 liter buljong och koka långsamt tills det är konsistens av melass.Blanda sedan barr-sirap med vatten efter smak, koka i 1,5-2 timmar, låt jäsa på en varm plats, i slutet av processen häll i rena flaskor, försegla och förvara i kylan.
Viburnumsås till kött

Viburnumsås till kött

Såser typ Ingredienser Kalina - 200 ml bärjuice,enbär (frukt) - 10 g markfrukt.Tillagningsmetod Skölj viburnum bär, sortera ut, pressa saften ur dem.Mala torkade enbärfrukter på något sätt.Tillsätt malda enbärfrukter i viburnumsaften, koka blandningen och svalna sedan.
Kokta bönor med monarda

Kokta bönor med monarda

Typ av andra kurser Ingredienser Bönor - 300 gtomatpuré - ½ kopplök - 1 st.,torr monarda - 1 tesked,vitlök - 1 kryddnejlika,mjöl - 1 msk. skeden,vegetabilisk olja - 2 msk. skedar,salt att smaka.Tillagningsmetod Blötlägg bönorna på kvällen nästa dag, koka dem tills de är mjuka i samma vatten utan salt.
Spenatsmoothie med selleri och äpple

Spenatsmoothie med selleri och äpple

Typ av drycker Ingredienser Färsk spenat - 200 g,äpplen - 2 st. gröna sorter,färsk selleri - 2 stjälkar med löv.Tillagningsmetod Skölj spenaten, torka på en servett.Tvätta selleristjälkarna, klipp av de grova delarna, skär stjälkarna i skivor.
Kvass från druvblad

Kvass från druvblad

Typ av drycker Ingredienser Druvblad - 400 g,socker - 200 g,vatten - 1,5 l.Tillagningsmetod Skölj druvbladen ordentligt.Använd en mixer och mala bladen till vass så att de släpper ut saften.Lägg bladen i en 3 liters burk, tillsätt socker. Häll vatten i en andel av 75% - löv, 25% - socker.