3dudop.org

Typ av drycker Ingredienser

Sloe - 5 kg,

vatten - 5 l,

socker.

Tillagningsmetod

Sprid otvättade frukter i ett lager på pergament och låt ligga i 2-3 dagar för att vissna.

Mala vissna plommon tills en homogen massa erhålls, kasta inte fröna.

Häll den resulterande massan i en flaska med en vattentätning och tillsätt vatten. Blanda väl. Placera i ett varmt rum för att jäsa.

Efter 3 dagar silar du den tjocka genom ostduken i en ren burk.

För att få en lätt torr drink, tillsätt socker med en hastighet av 200 - 250 g per 1 liter arbetsstycke. För dessertvin, öka mängden socker till 300 - 350 g.

Rör om vörten tills sockerkornen är helt upplösta.

Så snart vinet slutar jäsa (efter 1 - 2 månader), ta bort kompositionen från sedimentet och filtrera.

Häll vinet i rena flaskor och kork. För att förbättra smaken måste drycken vara i 2-3 månader. Därefter kan den förvaras i ett svalt rum (källare) i 2 år. Hermetiskt tillslutna flaskor förvaras bäst horisontellt.

Om gården har små ekfat är det bättre att hälla taggvin i dem. Trä fördärvar drycken till en sammetslen mjukhet.

Notera

För att göra taggigt vin både gott och vackert måste plommon vara mogna och frusna lite. De kan tas bort från trädet i början av frost eller färska bär kan frysas i frysen.