3dudop.org

Typ av andra kurser Ingredienser

Sparrisbönor (gröna bönor) - 400 g,

kycklingfilé eller svampsvamp - 200 g,

färsk ingefära (rot) - ca 3 cm,

vitlök - 4 kryddnejlika,

vinäger (äpple, vin eller ris) - 1 msk. skeden,

ketchup (eller tomatpuré) - 1 msk skeden,

socker - 1 msk. skeden,

stärkelse (valfri) - 1 tsk + för rullning av kyckling,

sojasås - 2 msk. skedar,

apelsin (juice) - 2 msk. skedar,

vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsmetod

Skär kycklingfilén i små bitar för stekning. Doppa kycklingbitarna i någon stärkelse eller mjöl. Det finns inget behov av att salta kycklingen - saltets roll kommer att spelas av sojasås i såsen.

Hacka eller riv en liten bit ingefära.

Skala och hugga vitlöksklyftorna på något sätt.

Blanda 1 msk i en skål. l. vinäger, 1 msk. l. ketchup eller tomatpuré och 1 msk. l. Sahara. Lägg till 1 tsk till dem. utan glid av stärkelse eller mjöl och 2 msk. l. Soja sås. Häll i 2 msk. l. färskpressad apelsinjuice. Rör om såsen ordentligt.

Stek kycklingbitarna i en stekpanna i vegetabilisk olja tills de är guldbruna så att de inte kommer i kontakt med varandra. Om det finns mycket kött, stek det sedan i flera steg. Ta bort den stekta kycklingen på en tallrik.

Lägg vitlök och ingefära i samma panna, stek i 30 sekunder och tillsätt gröna bönor. Frysta bönor behöver inte tinas upp i förväg. Stek tills bönorna är mjuka och krispiga och ingefära och vitlök börjar bli gyllene.

Sätt tillbaka kycklingen i pannan.

Tillsätt sås. Värm kycklingen med bönor, vitlök och ingefära, rör om hela tiden tills såsen tjocknar.

Notera

Detta recept är också intressant eftersom proportionerna av bönor och kött kan ändras beroende på vad du vill få till slut: kött med bönor eller bönor med kött.

Kyckling med gröna bönor kan serveras med alla spannmål eller pasta. Om det fanns fler bönor än kött kan skålen serveras utan sidrätter.

Om du byter ut köttet med svamp får du en mager version av skålen. I detta tillagningsalternativ hackar du svampen grovt, rullar i stärkelse. Stek svampen tills en skorpa dyker upp.

Koka sedan enligt ovanstående schema, som med kött.

Om du gjorde ett misstag och lägger mycket mer stärkelse i såsen än vad du behöver för att rätta till situationen, lägg till apelsinjuice i pannan tills all stärkelse är borta. Du kommer att få mycket sås, det kommer att se ut som orange gelé, men maträtten kommer att visa sig vara väldigt god, även om den är helt annorlunda!