3dudop.org

Lök är ett måste i vår kost året runt. Men inte alla vet hur de ska lagras på vintern. För att inte kasta bort hälften av den skördade grödan på vintern och sedan köpa lök i butiken, måste du först odla den korrekt, för det andra att samla in och för det tredje att förbereda den för lagring. På vårt bord har vi lök varje dag, och det blir trevligt när det här är lök från vår egen trädgård.

För att bevara rovlök på vintern är det viktigt att korrekt bestämma tiden för skörd. Det är bäst att börja först när de flesta glödlampor är helt mogna. Detta ögonblick kan bestämmas av två yttre tecken.

För det första blir löktopparna gula och faller på marken, och för det andra börjar glödlampans hals torka ut märkbart. Om dessa tecken inte observeras i mitten av det tredje decenniet i juli kan du hjälpa lök och påskynda mognaden. För att göra detta måste du skaka av jorden och rulla topparna.

Det är bättre att börja skörda direkt i torrt, soligt väder, eftersom glödlamporna efter att ha tagits bort från marken måste torka ut och det tar 4-5 dagar.

Lagring av lök

Det är nödvändigt att förbereda för lagring av lök även när du köper frön. Det är mycket viktigt att komma ihåg att inte alla sorter är lämpliga för långvarig lagring. För närvarande anses de gula sorterna vara de mest mogna, de kan lagras mycket längre än vita och röda. Deras täckningsvåg är tätare och innehåller en större mängd torrsubstans och eteriska oljor.

Så, sorter med en tät glödlampa och en skarp smak är lämpliga för långvarig förvaring: Bessonovsky, Arzamassky, Spassky, Strigunovsky, etc.

Halvsöta sorter lagras inomhus fram till februari. Bland dem är de mest kända sorterna: Belozersky, Krasnodarsky, Danilovsky, Samarkandsky, Mechkovsky, Markovsky.

Dessutom har det märkts att lök som odlas från uppsättningar lagras bättre än de som erhålls från frön - nigella.

Förbereder lök för förvaring

Det är mycket viktigt att torka löken före förvaring vid + 25 ... + 35 ° C och sedan värma upp den i 10-12 timmar vid + 42 ... + 45 ° C och ge fukten innehållet i integrationsskalorna till 14-16%.

Torkade och desinficerade på detta sätt har glödlamporna hög lagringskapacitet och ger minimalt avfall under lagring. Detta är beredningen av lök för lagring. När allt kommer omkring är god torkning av lök 90% av framgången vid lagring.

Lök av kryddiga sorter lagras bäst, halvsöta och söta sorter är sämre bevarade och mer mottagliga för sjukdom. Vissa trädgårdsmästare tror att lök kommer att hålla sig bättre om de odlas med svart rädisa.

Lök för förvaring ska vara mogna, torra, med vältorkade skalor, okontaminerade, helst samma i storlek, form och färg. Bare, förorenade och sjuka lökar är olämpliga för detta ändamål.

För att minska risken för kontaminering av lök under lagring rekommenderas det att pollinera den med krita med en hastighet på 150-200 g krossad krita per 10 kg lök. Krita är giftfri och skapar en alkalisk miljö som är mycket ogynnsam för utvecklingen av patogen flora.

Lagringsmetoder för lök

Torkade och utvalda för lagring av lök läggs i en speciellt beredd behållare. För att lagra lök hemma används trälådor, korgar, tygpåsar, specialnät för förvaring av grönsaker, nylonstrumpor.

Lådor och lådor ska vara små, högst 30 cm höga och ha hål för ventilation. Medelstora påsar och nät bör tas och skiktet med lök som ska hällas bör inte överstiga 30 cm. Det är bättre att lägga lökarna i flera lådor eller påsar än att hälla dem i en stor. Detta är mer sannolikt att rädda skörden.

Under inga omständigheter bör lådorna stängas tätt - luftfuktigheten i dem kommer att stiga och lökarna börjar ruttna.Av samma anledning kan du inte lagra lök tillsammans med potatis, rödbetor eller andra grönsaker som kräver högre luftfuktighet inomhus.

Torkade och sorterade lök placeras i gitterlådor, korgar eller påsar, placeras i ett svalt och ventilerat rum och med kallt väder överförs de till källare eller andra förråd och staplas i ett rutmönster med några mellanrum mellan dem.

Du kan också lagra lök i hyllor med ett lager av högst 30–40 cm. Det bästa förvaret för lök är en torr källare, där lök staplas på gitterhyllor i ett lager på 30-35 cm, eller i låga lådor med en kapacitet på upp till 25 kg.

Du kan inte lagra lök i en lägenhet bredvid värmare eller radiatorer för centralvärme, liksom i plastpåsar, där den omedelbart börjar ruttna.

Bäst av allt är att lök hålls vid en temperatur på 0 ... + 1 ° С och en relativ fuktighet på 75–80%. Om luftfuktigheten är hög, kommer löken ur tiden ur viloläge och börjar gro.

Dessutom fuktas de övre skalorna på lökarna och nacken i fuktig luft och lökarna ruttnar. Det är särskilt viktigt att bibehålla rätt luftfuktighet vid förvaring av ofullständigt mogna lökar, eftersom de är mycket mindre motståndskraftiga mot nackröta.

Vid läggning av lök för lagring är en kortsiktig temperaturökning i källaren till + 4 ° C tillåten. Men med en långvarig temperaturökning är det oundvikligt att bilda dagg, som deponeras på lökens skjorta. Denna dagg är anledningen till att halsröta uppträder, särskilt under den första lagringsperioden. Löken täcks först av blom och dör sedan.

Förvaring av lök inomhus

Lök som är väl förberedda för förvaring kan också lagras i rumsförhållanden vid en temperatur på + 18 ... + 22 ° С, men inte högre än + 24 ° С. Nackdelen med sådan lagring är den starka uttorkningen av glödlamporna. Solljus påverkar lökens hållbarhet och kvalitet, varför de förvaras i ett mörkt rum. I detta fall är det nödvändigt att regelbundet kontrollera kvaliteten och ta bort ruttna och groddar.

Om du inte har en källare eller källare uppstår frågan: "Hur lagrar man lök i en lägenhet?" Hemma kan lök lagras i kartonger eller korgar på 10-12 kg på det svalaste stället. Det kommer att bli ganska svårt att göra detta eftersom under värmesäsongen finns det stora skillnader i luftfuktighetsnivå och temperatur.

För att förhindra att glödlamporna gro på vintern kalkar många hemmafruar dem. För att göra detta skärs rötterna av lökarna, skäret täcks med limepasta, torkas och lagras som vanligt. Andra trädgårdsmästare, för att bevara lökarna väl fram till våren, bränner lätt sina rötter direkt efter skörd. Sådana lök kan inte planteras på våren, men de lagras perfekt hela vintern.

Ibland knyts de skördade lökarna, tillsammans med de torkade topparna, i flätor och hängs under en baldakin för naturlig torkning och mogning av lökarna. Innan kalla snäpp börjar, fördes dessa flätor in i trädgårdshuset, där de hålls tills frost.

De tas sedan hem, hängs på köksväggen och används efter behov. Det enda som kan hota honom under sådana förhållanden är torkning, för vilken små huvuden och lökuppsättningar är mer mottagliga.

För odling av frön bör moderlök lagras vid en temperatur på endast -2 till 0 ° C. Detta räddar honom från många sjukdomar, främjar tidigare utseende av blad och pilar och i slutändan - och tidigare mogning av frön.

"Ural trädgårdsmästare", nr 38, 2017