Amaranth på webbplatsen är en original dekoration, en användbar grönsak och en bra healer

Amaranth grönsak

Vegetabilisk amarant är en ganska opretentiös växt när det gäller dess krav på naturliga odlingsförhållanden. Det är värmekrävande, växer bra och ger rikligt grönska på den hetaste sommaren. Den är motståndskraftig mot brist på fukt i jorden och är samtidigt mycket lyhörd för riklig fukt, men tolererar inte stillastående vatten.

Höstens kortsiktiga temperaturfall till noll grader räcker utan mycket skada. Planter och unga växter dör dock under vårfrost och vuxna växter är redan skadade av de första höstfrostarna.

Exceptionellt fotofil. Dess bladblad, som blomkorgar med en solros, vänder sig mot solen hela dagen. Denna växt är kort dag och kanske inte producerar frön under långa dagar.

När du odlar den som en vegetabilisk växt, för att få rikliga och ömma grönsaker, är det nödvändigt att den tilldelas bördig, väl försedd jord med fukt, även om den kommer att växa bra på sura, sandiga och till och med steniga jordar.

Förberedelsen av jorden för odlingen måste börja på hösten genom att införa 1 hink ruttnad gödsel eller kompost och vid behov superfosfat- och kaliumgödsel samt träaska under djupgrävning. Vid grunt vårgrävning bör kvävegödselmedel inte överanvändas, eftersom det med ett överskott av dem i jorden kan ackumulera kväve i bladen och stjälkarna i form av nitrater. Den här egenskapen måste beaktas när den odlas. Samtidigt får vi inte glömma att många grönsaker som vi ständigt odlar i vår trädgård har samma egendom, men vi misstänker helt enkelt inte denna egenskap hos dem.

Denna kultur förökas av både frön och plantor. Frögroning börjar vid en temperatur på 3-4 ° C, men den optimala temperaturen är 20-25 ° C.

Den bästa tiden för sådd av frön i marken är när hotet om frost har passerat. Därför är det bättre att så frön på en solig plats i en uppvärmd jord 1,5 veckor efter sådd av betor, när jorden värms upp till 18-20 ° С och placerar rader från norr till söder. För att förlänga perioden med försörjning av unga gröna är det nödvändigt att utföra upprepade grödor med mellanrum på 12-15 dagar.

Innan sådd måste alla ogrässkott tas bort försiktigt i trädgården. Fröna är inbäddade i jorden endast 1–2 cm, eftersom de är mycket små. För att underlätta sådd rekommenderas det att förblanda fröna med siktad fin flodsand eller träaska i förhållandet 1:15. Efter sådd måste jorden rullas lätt upp.

För att få bra plantor sprids amarantfrön i bulk i en sålåda fylld med en lös näringsblandning och beströs med fuktig jord. Sedan måste denna låda läggas i en plastpåse och läggas på en varm plats. Plantor visas om 10-12 dagar under gynnsamma förhållanden. I fasen av det första sanna bladet dyker amarantplantor.

I slutet av maj - början av juni planteras plantor i öppen mark efter 10-12 cm i rad, följt av gallring i rader genom växten och 45-50 cm mellan rader, och när de bara odlas på unga gröna - enligt 15x15 cm-schema.

Unga växter utvecklas långsamt först och behöver skydd mot ogräs så att de inte drunknar. I framtiden börjar amarant växa snabbt (upp till 5-7 cm per dag) och sjunker i sig allt ogräs i trädgården, inklusive suggtistel med vetegräs. När de växer tas bort överflödiga växter och äts.

En viktig egenskap hos denna växt är att den tål att tjockna väl i rader, medan stjälkarna blir tunnare och mer ömma.

Att så amarant under de första tre veckorna kräver att det rensas två gånger, medan roten bildas och växten får styrka.Ytterligare vård består i gallring av växter, lossning av radavstånd, regelbunden vattning och utfodring med mineralgödselmedel och mulleinlösning.

I en trädgårdssäng med amarant bör du inte lossa jorden djupt, eftersom dess sidorötter ligger nära ytan.

Växtsäsongen för att odla grönska är upp till 70 dagar, för att odla frön - dubbelt så länge. Amarantblad börjar skäras från botten efter behov. Så att stammen inte förlorar sin saftighet är det bättre att skära växten när den når en storlek på 20-25 cm, för dessa ändamål är det inte nödvändigt att odla jättar. Växter växer bra efter att de har klippts från knopparna längst ner på stammen. I större och vuxna växter skärs den övre bladiga delen av stammen med en längd på högst 40 cm.

Grön massa erhålls i 2-3 sticklingar. Den första klippningen före blomningen ger det högsta näringsvärdet. Med normal vård når utbytet av grön massa 4-5 kg ​​från 1 m2 eller mer. För att få frön lämnas växterna i rad på minst 25-30 cm avstånd från varandra.

Amaranth grönsak

Amarantfrön mognar vanligtvis i början av september, när panikarna blir orange. I det här fallet torkar de nedre bladen på växterna och faller av, stjälkarna byter färg från grönt till mycket lätt, och när panikarna skakas börjar fröna smula. Växter skärs vid basen, mogna panikor läggs ut i ett tunt lager och torkas under en baldakin i ett drag i 5-7 dagar. Därefter tröskas fröna och torkas i upp till 12-15 dagar och ströer dem i ett tunt lager.

Tillhör antalet korsbestämda växter. Eftersom sortamarant kan pollineras med vilda och ogräsna arter, är det bättre att köpa frön för sådd i en specialiserad utsädeaffär.

De dekorativa egenskaperna hos amarant är kända idag, kanske till och med mer än mat och medicinska. Efter att ha lärt känna denna växt bättre kommer du aldrig att kunna dela med den, den uppfyller lätt de mest krävande smakerna hos blommodlare. Den kan användas i blomdekoration och i form av grupper och i form av enstaka växter mot bakgrund av gräsmattan. Från låga sorter skapar de vackra trottoarkanter och åsar. Höga arter är stora häckar. Höga arter av amarant är också bra i mitten av blomsterarrangemanget i blomsterbädden. Ljusa färger av amaranter i alla kombinationer ser väldigt imponerande ut. Lågväxande sorter är också väl lämpade för odling i behållare. Amaranth är också lämpligt för skärning, det är bättre att använda den i oberoende buketter utan att lägga till andra blommor. Dessutom är amarantblomstrar en underbar torkad blomma, eftersom de har egenskapen att inte ändra form eller färg när de torkas.

Användbara egenskaper hos amarant och dess användning vid matlagning

Amaranthgrönsaker och frön har ett mycket högt medicinskt, kost- och näringsvärde. Framför allt är denna växt uppskattad för sitt exceptionellt höga proteininnehåll av högsta kvalitet, inklusive nästan alla essentiella aminosyror. Amarantfrön innehåller upp till 20% protein, och det finns mycket i grönt. Amarantproteinet innehåller den viktigaste aminosyran för människor - lysin, och det absorberas bättre av människokroppen än proteinet från vete, majs eller sojabönor.

Amarantblad är, förutom deras höga proteininnehåll, den rikaste källan till vitamin C (upp till 110 mg per 100 g blad), karoten (upp till 10 mg%), vitamin P (upp till 20 mg%), etc. De innehåller också en betydande mängd biogena former av kisel, som spelar en viktig roll i mänsklig metabolism. När det gäller det totala innehållet av näringsämnen i bladen liknar grönsaksformer av amarant spenat, men överträffar det betydligt i proteininnehåll.

Amarantolja innehåller också mycket protein och värdefulla biokemiska föreningar. Det kan minska halten av radionuklider i kroppen, hämma utvecklingen av maligna tumörer, ta bort tungmetaller från kroppen och är mycket effektiv vid behandling av svåra brännskador. Vissa experter tror att det i dess medicinska egenskaper är överlägset havtornolja.

Amaranth oljaAmaranth frukostarAmarantmjöl

Och amarantblomstrar innehåller en mycket stor mängd organiskt kisel. Amaranthte är det bästa läkemedlet för det inledande skedet av diabetes mellitus, det hjälper till med fetma, åderförkalkning, neuroser, stärker immunförsvaret.Det är därför det är mycket användbart att berika grönt och svart te med amarantblad.

Användningen av gröna och amarantfrön bidrar till en effektiv läkning av njurarna och levern, behandlingen av adenom och hjärt-kärlsjukdomar och inflammatoriska processer i urinvägarna, hjälper till att återställa vitalitet och föryngra kroppen, skyddar en person från sjukdomar, hjälper till att bekämpa tumörer, behandla impotens etc.

Stammar, löv och blommor av amarant i folkmedicin används som ett starkt hemostatiskt medel för inre blödningar, vatteninfusioner tas för magont och huvudvärk.

Amaranth används ofta som livsmedelsprodukt. Det är stekt, kokt, torkat, bakat, tillsatt till soppor. Stammen och unga blad, plockade före blomningen, används råa för att göra högproteinsallader. För att göra bladen mjuka kan du blötlägga dem i 2-3 minuter i kokande vatten, och sedan kan du göra en mycket god och hälsosam soppa med detta vatten. Eftersom bladen inte har en karakteristisk smak används de vanligtvis tillsammans med andra grönsaker. Du kan förbereda den för vintern genom att frysa, torka eller konservera.

Om, när du sparar gurkor, bara lägger till ett blad amarant i en 3-liters burk, blir gurkorna fräscha och elastiska fram till våren. Amaranthmjöl kan blandas med vetemjöl i förhållandet 1: 2 och användas för bakning. Eftersom rostade amarantfrön smakar som nötter är de särskilt goda i konfektyr.

Från färska och torkade blad av amarant erhålls en aromatisk dryck. Om du lägger till citronbalsam och oregano till det, kommer ett sådant te på intet sätt att vara sämre i arom än de bästa indiska sorterna, och i dess fördelar kommer det långt att överträffa dem.

Och för boskap är amarant bara ett underbart foder, dessutom ger det 2-3 klippor av grönska under sommaren. I vissa delar av världen värderas amarantmatat nötkreatur mycket högre än vanligt kött.