3dudop.org

Sommaren 2007, när vi åkte till Italien på semester, visste jag redan att italienare odlar någon form av ovanlig pumpa - alla skrynkliga, med djupa veck, knubbiga, som om de var täckta av stora gröna vårtor. Någon sa till mig till och med att italienarna kallar denna pumpa för havsmonster. Vi vilade på en ö inte långt från Neapel, och jag lyckades faktiskt köpa frön av denna pumpa och köpte på två ställen. Första gången jag köpte Sea Monster i själva Neapel, andra gången i den lilla italienska staden Forio, på ön där vårt hotell var beläget. Naturligtvis köpte jag frön från ett fotografi på påsar, som, som du själv förstår, inte kan förväxlas med någonting. "Zussa Marina di Chioggia" - så stavas namnet på denna sort på det italienska modersmålet.

Enligt vår ryska mentalitet tog jag frön från två avlägsna platser, frön från olika företag och med ett annat mönster, för brukade inte lita på handeln, i hopp om att kanske i minst ett paket fröna kommer att vara både livskraftiga och verkliga. Men fröna, märkligt nog, alla grodda och planterades av mig, från olika påsar till olika platser. Pumporna växte, frukterna stelnade, och när de började växa såg jag att frukterna var släta, som en gummikula. Det fanns ingen tvekan om att italienarna hade lurat. I vårt liv är vi vana vid så många besvikelser att en mer eller mindre besvikelse är en obetydlig skillnad för oss. Jag var tvungen att ge upp försöken att odla pumpor med rynkor och kramar som fanns på fotografierna på fröpåsarna och odla sådana mjuka gröna pumpor. Det var sant att de ursprungligen planterades isolerat för att få renrasiga frön, därför måste de i framtiden pollineras manuellt.

Men efter en tid började den allra första frukten bli täckt av rynkor och stötar och efter ett tag var dess utseende redan helt i linje med fotografierna på fröpåsarna. Samma sak hände med resten av frukten. Detta var en trevlig överraskning mot bakgrund av tidigare besvikelser. Så jag lyckades odla Sea Monster i två sängar samtidigt.

Nu om pumpan själv, sortens historia och jordbruksteknik. Bland de 900 olika sorterna av pumpor som förekommer på marknaderna och butikerna i Italien på sommaren är det bara cirka 10 som har äran att vara efterfrågade av kulinariska specialister och kockar. Bland dem är Marina från Chioggia, som nu är utbredd i alla regioner i norra Italien. Dessa frukter är runda, platta, vissa i form av en stor turban, med skrynklig bark som sträcker sig i färg från grå till blågrön och grön, med ett tjockt, delikat, gul-orange kött av söt smak, mycket lämplig för italienare kulinariska ändamål. Jag ska försöka prata mindre om kokt lök, morötter, olika kål och olika kokta grönsaker som italienare matar, men jag säger inte något dåligt om pumpa. Denna sort har ingen sammandragning, den kan ätas rå, precis som ett äpple. För att inte tala om att enligt det italienska nationella institutet för näring är 200 gram pumpa per dag tillräckligt för att möta kroppens dagliga behov. På grund av dess låga kaloriinnehåll och höga fiberinnehåll, som är lätt att smälta och smälta, kan äta pumpa utgör en viktminskningsdiet, förutsatt att kryddor används med måtta. Tro mig, italienare gör perfekta rätter från pumpa. De lagar det med ris, ost, korv, svamp och spenat, gör grädde, soppor, en utsökt efterrätt, kokt, stekt eller ugnskokt och sötat eller gör bara pajer med det.

Marina från Chioggia anses vara en av de vackraste och unika pumporna. Italienarna tror att havet gav dem en pumpa från Chioggia och anser att denna sort är ett arv från havet.Chioggio är en liten stad i norra Italien i regionen Veneto nära Venedig, bestående av tre öar förbundna med kanaler och broar. Invånarna i Kyogia har alltid varit engagerade i fiske varje dag, trots farorna, att återfå mat från havet. Intressant är att byn Sottomarina ligger sju hundra meter från Chioggia, tvärs över bukten. I denna by har människor länge varit engagerade i växtodling och i många år har de odlat denna nu berömda pumpa där. Bron mellan Chioggia och Sottomarina byggdes först på tjugoårsåldern under förra seklet. Och först när pumpan började odlas i Chioggia - först då fick den sitt nuvarande namn. Nu uppfostrades Marina från Chioggia också av mig, vilket innebär att du också kan odla henne, för jag kommer att skicka fröna. Italienarna planterar den i mars, frukten börjar ta i juni. När vi planteras i slutet av maj börjar frukterna nå teknisk mognad i slutet av augusti. Maximala exemplar växer upp till 10 kg. Plockad i tid lagras de väl fram till våren. Växter är mycket kraftfulla, svarar bra på befruktad jord och regelbunden vattning. Denna pumpa är också mycket dekorativ. Italienare har en tradition av att hålla en pumpa i sitt hem som ett hopp om lycka och överflöd, vilket är förknippat med det stora antalet frön - en symbol för fertilitet.