3dudop.org

Visst har många hört talas om en sådan växt som stevia, och de flesta skulle vilja veta mer om denna ört. I själva verket är detta inte bara en växt, utan också ett utmärkt botemedel, en ledare bland produkter som kan ersätta socker.

Jag gör en reservation med en gång att stevia är mer benägna att vara läkemedel än grönsaksgrödor. Men med tanke på dess extraordinära popularitet skulle jag vilja prata i detalj om denna växt.

Kulturhistoria

Stevia är infödd i de subtropiska regionerna i Latinamerika. De första spanjorerna som redan hade kommit hit uppmärksammade det faktum att lokala indianer sötade sin te-kompis och andra drycker med bladen från denna växt.

Intressant nog, fram till 1970, undertryckte paraguayanerna framgångsrikt alla försök från utlänningar att ta ut steviafrön från landet.

Kemisk sammansättning och egenskaper hos stevia

Stevia innehåller många aromatiska ämnen som har samma egenskaper som kaffe. Det är inte för ingenting som indianerna kallade denna växt för honungsgräs. Källan till stevias sötma är den söta glykosid-steviosiden, som enligt många källor i sin rena form är 200-300 gånger sötare än socker. Den finns i alla delar av växten, men framför allt i bladen.

Det viktigaste inslaget är dock att insulin inte krävs för att kroppen ska assimileras, därför kan patienter med diabetes mellitus äta stevia. När människor med denna allvarliga sjukdom verkligen vill ha något sött kan du säkert ta ett steviablad eller söta vattnet lite med pulver från sina torra löv.

Trots sin sötma har stevia nästan noll kaloriinnehåll - bara 18 kcal, vilket är ännu mindre än "mästarna" från slutet av listan när det gäller kaloriinnehåll - kål och jordgubbar.

Det är för detta som honungsgräs älskas av alla som vill gå ner i vikt. När allt kommer omkring ger stevia en unik möjlighet att gå ner i vikt och njuta av godis.

Steviosider har en annan värdefull egenskap - de kan undertrycka utvecklingen av patogen mikroflora. Därför är de både sötningsmedel och konserveringsmedel vid bearbetning av bär och frukt.

Botaniskt porträtt

Stevia (Stevia rebaudiana) Är en flerårig ört från Asteraceae-familjen med en årligen döende luftdel och en tjock köttig risstam. Rotsystemet är fibröst, starkt grenat, ligger i det övre jordskiktet.

I sitt hemland i Paraguay når den en höjd av 1,5 m och i kultur - inte mer än 60-80 cm, och bildar en mycket grenad buske med 10-15 skott under det andra året.

Små löv med korta sticklingar liknar myntablad. Dess skott slutar i lösa blomställningar, bestående av 3-5 små vita blommor. Stevia-frön bildas lite, och en betydande del av dem visar sig vara olämpliga.

Växande stevia

Växande förhållanden... När du odlar stevia i en årlig kultur i det öppna fältet är det nödvändigt att välja en fuktig, solig plats för den, helt skyddad från nordvinden. Den optimala temperaturen för odling är + 22 ... + 28 ° С. Under perioden med aktiv tillväxt med otillräcklig fukt i marken och luften vissnar löven lätt.

Jorden... Lätt sura lätta lerjordar och sandjordjordjord är bäst lämpade för framgångsrik tillväxt av stevia. Under höstberedningen av lerjord är det nödvändigt att införa betydande doser av flodsand och torv.

Fortplantning... Varje trädgårdsmästare kan enkelt odla stevia. Det reproduceras med gröna sticklingar, skiktning, delning av busken. Men det enklaste sättet är att odla det från frön.

Under Urals naturliga förhållanden kan stevia inte övervintra. Därför är det lättare att odla den i din sommarstuga som en årlig skörd, växa årligen plantor från frön, plantera rotade sticklingar i marken eller dela risstammen.

Med reproduktion av frö sås frön tidigt, ungefär vid tidpunkten för sådd för plantor av tomatfrön.

Först och främst är det nödvändigt att förbereda skogens humusjord i förväg. För att göra detta, i skogen under träd eller buskar, är det nödvändigt att ta bort de övre icke-förfallna bladen, under dem kommer det att finnas humus från bladen. De måste fylla en behållare med ett lager på 10–12 cm eller plastkoppar och fukta dem med varmt vatten.

Då är det tillrådligt att väcka torra steviafrön genom att bearbeta dem i "Zircon" enligt instruktionerna, och blanda dem sedan med en nypa sand och så på toppen av väl förberedd lös jord utan att begrava dem i jorden (jag upprepar - utan fördjupning), annars kommer det inte att finnas några skott även med frön med hög grodd.

Sedan täcks lådan med folie och placeras på en varm plats med en temperatur på +26 ... + 28 ° С. Grödor bör kontrolleras dagligen så att jorden under filmen inte torkar ut. När skott uppträder tas filmen bort och lådan placeras på en varm och ljus plats.

Stevia-plantor skiljer sig från plantor från andra grödor genom att de inte sträcker sig. Efter uppkomsten av 4-5 sanna löv transplanteras plantorna i separata behållare och fördjupas till de första bladen. De klippta växterna bör skuggas med spunbond eller gasbind för bättre överlevnad. Plantor måste vattnas regelbundet, eftersom de inte tolererar brist på fukt i jorden.

Plantor planteras i marken när hotet om återkommande frost har passerat. Om lufttemperaturen vid plantering av plantor är under + 15 ° C, kommer en sådan plantering inte att lyckas.

När de förökas med sticklingar kan de tas från växter som växer på fönsterbrädan eller från specialberedda moderplantor från trädgården. För att göra detta, i början av hösten, förkortas deras huvudstam kraftigt och lämnar stubbar 5-6 cm långa, växten grävs upp, transplanteras i en blomkruka, täckt med fuktig jord så att bara dessa stubbar sticker ut ur marken, och på vintern lagras de i källaren, på kylskåpets nedre hylla eller vid balkongen vid en temperatur på + 4-8 ° С (inte lägre och inte högre).

Under vinterförvaring får varken torka jordstammar eller vattendränkning tillåtas.

När plantans knoppar börjar svälla i april utsätts växterna för ett soligt fönster där skotten växer snabbt. När skotten når en längd på 6-7 cm skärs de av. Då är det lämpligt att linda ned de nedre ändarna av sticklingar med en mjuk pappershandduk och placera dem i en burk vatten så att de bara rör vid vattenytan, annars kan de växande rötterna dö.

När rötterna dyker upp, planteras sticklingarna i förkokt sand, ströss med bladhumus och plastpåsar läggs på en behållare med rotkakor och luftas varje dag.

Efter 10-12 dagar, när sticklingar rotar, planteras de i krukor och placeras på fönstret. Och när hotet om frost i början av juni går, planteras de på en permanent plats med ett avstånd på 25-30 cm mellan dem. Först täcks unga växter med ett filmskydd i flera dagar och sedan tas de helt bort.

Vård... Under hela sommaren måste växterna rensas ut ur ogräset och jorden måste lossas något. Under växtsäsongen måste den matas 2-3 gånger med komplext gödselmedel, detta är särskilt viktigt efter varje bladskärning. Stevia tolererar inte torka bra, men tycker inte om överflödigt vatten heller.

"Ural trädgårdsmästare" nr 41, 2017