3dudop.org

Mänskligheten använder en mycket liten andel av de tillgängliga växtarterna i jordbrukskulturen. Men även bland de kulturer som används av människor finns det arter som används lokalt och privat. Det mest slående exemplet av denna typ är Jida-kulturen.

Jida, "ryska olivolja", eller orientaliskt fånge

Denna växt har flera namn, i Armenien - pshat, i Centralasien - dzhida eller Bukhara dzhida, förmodligen finns det mer, eftersom dess historia är förlorad under århundradena och odlingsområdet är ganska stort. Men tydligen gick hon aldrig utanför de privata trädgårdarna och odlades aldrig i industriell skala.

Dess frukter mals till mjöl, som läggs till mjölprodukter, mjöl tjänar som bas för kryddor, används i folkmedicin. Det finns en legend att dess rik på socker och näringsrika frukter användes av husvagnarna på sidenvägen i dess norra del, istället för dadlar som inte växer på dessa platser.

Eftersom dessa frukter innehåller en stor mängd torrsubstans och cirka 50% socker, lagras de under lång tid utan kvalitetsförlust. Till denna dag är forskare engagerade i en lugn debatt om artens status för denna växt. Vissa forskare räknade upp till fem arter av släktet Loch som växer i Centralasien. För inte så länge sedan visade en vetenskapsman från Scientific and Production Center "Botanica" i staden Tasjkent, Khaidarov Kh.K. genomförde sin forskning om morfologi och taxonomi hos växter av släktet Loch (Elaeagnus), växer i Uzbekistan och grannländerna. Slutsatsen för denna forskare är att en art växer på detta territorium, den östra gåsen (Elaeagnusorientalis)... Han är nära den smalbladiga sugaren (Elaeagnus angustifolia), och kanske utgör de tillsammans underarter av samma art.

Frukten av sug som växer på Rysslands territorium är i de flesta fall vita, mycket torra men ätbara. Det är sant att en liten mängd mycket syrlig "massa" gör dem praktiskt taget olämpliga för konsumtion. På Uzbekistans territorium och angränsande länder har sugfrukterna en färg från ljusbrun till mörk choklad.

Växtvanor och blommform är mycket varierande. Frukten av den odlade formen av sugaren är storleken på en stor dadel, deras kött är också mjölkt, brunaktigt, men smaken är mycket söt, med en märkbar sammandragning, deras hud är chokladfärgad, blank. De torkar lätt på grund av det höga innehållet av torra ämnen, och eftersom sockerhalten i dem är cirka 50% + tanniner, vilket ger sammandragning, kan de lagras på en torr plats i flera år. Blötläggda i vatten kan de knappt särskiljas från de som just har samlats in.

Jag kände inte till några försök att odla denna gröda under förhållanden som är nära de som är i mittzonen. Den första, enligt min information, som fick skörden av en av de centralasiatiska formerna under förhållandena i Samara, var Sergey Lazurchenko. Vilda former av sugaren finns ofta i planteringar som grön Moskva. Dessa växter planteras för den vackra silverfärgade lövverk och ljusgula blommor, som är karakteristiska för många växter av släktet gås, som sticker ut effektivt mot en silverfärgad bakgrund och utstrålar en stark, behaglig lukt.

Från Sergei fick jag några frukter och flera plantor av en odlad växt. För tillfället har jag tre plantor av denna art. Naturligtvis förutsatt att det var möjligt att uppnå frukten av denna kultur i Samara, kräver det vidare testning i mellersta zonen. I min trädgård har plantorna visat sig vara ganska vinterhärdiga, mycket, mycket krävande för ljus.

Förgreningsvinkeln för andra ordningens grenar i två växter är skarp, medan de båda växer som träd, den tredje plantan har en buskevanor. Att dö av tunna, årliga skott är en normal process för den smalbladiga sugaren, vilket gör dess träd slarviga på våren. Träet är hårt, men samtidigt "taggigt", och om du lämnar två kraftfulla grenar för att växa i en spetsig vinkel, är det oundvikligt att bryta vid punkten för deras korsning även utan en massa grödor. Självklart lider en smalbladig älg i min trädgård något av överflödig fukt.

Återgår till underrubriken i artikeln. "Ryska olivolja" är det engelska namnet på den smalbladiga sugaren. Eftersom de inte visste om existensen av en kulturell form kallade britterna med lite hån (och de har alla typer av detta släkt "oliver") denna växt på det här sättet - det är, säger de, vilka oliver växer i Ryssland. Det är också omöjligt att inte nämna att kulturen hos denna växt gradvis släpps ut från Centralasien, även i traditionella basarer, säljarna förmedlar den som dess frukter, och de har länge använts vid behandling av förkylning, frukten av en helt annan växt - unabi. Unabi kan växa i Centralasiens klimat, men i vårt land är dess kultur endast möjlig i extrema söder om Ryssland.

Akigumi, eller paraply suger

En annan nära anläggning, med ett helt annat öde, har utsikter att växa i trädgårdar, eventuellt i mitten zonen och i södra Ryssland - det stämmer. Och det är redan odlat där, men de kallar det - men vad de än kallar det. I en TV-rapport hörde jag en silvergås, i en YouTube-video - havtorn, namnen på abkasisk berberis, shepherdia är kända från Internet. Men det korrekta namnet på denna växt, i den engelsktalande traditionen, är en höstoliv, på ryska är det en paraply sucker (Eleagnus umberllata), enligt den japanska traditionen - akigumi.

Utåt ser denna växt ut som gumi eller multiflorös gås (Elaeagnus multiflora)... Den mest märkbara skillnaden är att Akigumi-blommor inte är ensamma, utan samlas i en pensel, de liknar gumi-blommor, men ser mer långsträckta ut. Frukten är ungefär tre gånger mindre än gumifrukterna.

Introducerad från Kina till USA för att stärka erosiv jord har det blivit det farligaste ogräset där, som varken kemi eller agromeliorationstekniker kan ta. Överallt i det stora territoriet i flera stater räcker några månader för honom för att skapa ogenomträngliga taggiga snår, förutsatt att terrängen inte klipps eller annat frekvent fältarbete utförs. Miljoner spenderas på kampen mot det, men som en Phoenix återföds det även där kemin har passerat, vilket förstör alla (eller selektivt) växter genom kontakt med grönska, eftersom dess frön lätt sprids av fåglar. De groddar, som gummifrön, i flera år. Att skära ner det är inte särskilt effektivt på grund av omedelbar återhämtning genom överväxt.

I Europa finns inga sådana tydliga tecken på en typisk misslyckad introduktion, men försäljning av former och sorter, som denna art har, åtföljs av en varning om att växten är ett skadligt ogräs. Läsaren kommer naturligtvis att vara intresserad av varför en sådan växt ska odlas? Men även i södra Ryssland finns det ingen information om att han beter sig aggressivt när han odlar en paraplysugare. Denna nära släkting till gumi har ett rotsystem som mycket liknar havtornens rötter. På de fibrösa rötterna finns det många överväxtar, men jag har inte sett överväxt i min trädgård.

Umbellate sucker, till skillnad från multiflorous sucker, har en uttalad apikal dominans, vilket resulterar i att den växer i form av ett lågt träd. I USA tilldelas denna anläggning den fjärde frostmotståndszonen (upp till -40 ° C), men troligtvis är summan av aktiva temperaturer högre där. Under förhållandena i min trädgård bär bara en växt planterad med en stor växt, mer än en halv meter hög, frukt. Små plantor växer mycket långsamt och dör ofta. Inställningen av frukt på den enda fruktplantan i min trädgård är mycket liten, en liten andel av den enorma mängden frukt är inställd. Troligtvis krävs en pollinator.

De plantor jag fick från två regioner (Samara, Krasnodar Territory) dog, förutom en, och två av våra egna kvarstod. Jag tycker att odling av plantor av både denna art och dzhida bör göras i växthus tills de når minst en halv meter i höjd.

Som en dekorativ art är Akigumi ganska lämplig för ett klimat som liknar klimatet i Moskva-regionen, som en fruktart - det kräver verkligen ytterligare testning, eventuellt utveckling av nya former.

De första blommorna visas på den tillsammans med blomningen av gumi, det vill säga under det första decenniet i juni.Frukterna, som har bundits och nått storleken på ett äppelfrön, förblir gröna och hänger oförändrade fram till första decenniet i september. Deras mogning är mycket förlängd, den fortsätter efter den första frosten, tills den första frosten. Smaken av bären på denna sug är söt och sur, om du tuggar en handfull bär på en gång, liknar den smaken av ett granatäpple. Kanske i MO-klimatet kommer absolut alla bär på denna växt aldrig att mogna.

På jakt efter recept för att använda frukterna av den här sugaren, på det engelsktalande Internet, kom jag över flera recept för att göra akigumisås. Det hävdas att de mosade och skållade frukterna, liksom slutprodukten - såsen, har en ännu mer tomatarom än från själva tomaterna. Jag förbinder mig inte att kontrollera detta ännu, min skörd är för liten. Från gumi försökte jag göra en sås som liknade det som beskrevs, men det fanns ingen tomatsmak alls. Enligt amerikanska forskare innehåller Akigumi-frukter 15 gånger mer lykopen än tomater. För tillfället har jag en blommande umbellate suger, bildad av en buske. De tunna grenarna på den mycket korta huvudstammen lutar på samma sätt som jag bildar gummit. Flera plantor är fortfarande mycket små, även om den äldsta av dem är 3 år. När de odlas hemma, på en fönsterbräda, påverkas akigumi plantor, som gumi, ofta ganska starkt av spindelmider.

Båda de beskrivna växterna tror jag är värda en bredare introduktion i trädgårdarna. Helt enligt min information har genomet för de beskrivna sugerna inte studerats, varför ingenting kan sägas om utsikterna för deras hybridisering inom släktet. Och att utpeka arten, att skilja den smalbladiga eken från den östra eller att kombinera dem är omöjligt utan att studera genomet. Detsamma gäller gumi och akigumi. Enligt min erfarenhet bildar dessa växter inte naturligt "mellanliggande" former. Det är oklart om det kan finnas hybridformer mellan dem som kombinerar deras användbara egenskaper.

Foto av författaren