Bambu - mister perfektion

Bambu

Bambu är symbolen för den asiatiska kontinenten. Det distribueras allmänt från nordöstra Indien till Burma, södra Kina, Sumatra och Borneo, där mer än 1000 sorter av träbambu växer och bildar bambuskogar. De är graciösa stauder från spannmålsfamiljen Poaceae (Gramineae), en underfamilj av bambu (Bambusoideae).

Dessutom är bambu ett av de mest älskade föremålen för poetisk och konstnärlig förkroppsligande av östlig konst, som har inspirerat många poeter, konstnärer och filosofer.

Jag vandrar i trädgården hela dagen - en glädje.

Bambu viskar till mig om att vara, ...

Tao Yuan-Ming (365-427)

I öst är denna växt en symbol för en perfekt mänsklig karaktär, beständighet, långvarig vänskap, sanning och nåd firas i den.

I Kina skrivs bambu med hieroglyf "zhu", som är mycket lik själva växten:

Bambu figurerar framträdande i östlig filosofi. Bambu, vild körsbär och tall - de "tre kalla vännerna" - tillsammans med orkidén utgör de "fyra perfekta". Detta är en symbol för rena och ädla människor, vars vänskap och ömsesidiga stöd har klarat alla tester.

De antika kinesernas idéer om livets natur och filosofi skiljer sig något från vår förståelse. Den konfucianska början, som representerar temat för världens beständighet och balans, förstår tomhet inte som motsatsen till fullhet utan som dess potential. "Tomhet är allsmäktig, för den innehåller allt", sa den kinesiska filosofen Lao Tzu. ”Bambu går sönder - dess inre är tom. Han är min modell, "skrev den berömda kinesiska poeten Bo Tszyu-i. Därför är den tomma bambu inuti en symbol för en ädel och stark person. Bambuens flexibilitet symboliserar också en person som kan böja sig före stormen, men alltid stiger igen.

Växten har starka stjälkar och kan nå 15-32 meter i höjd. Stammen är ligneous, ihålig, rundad, rak, ofta grenad i den övre delen, med många noder, men behåller strukturen som är typisk för spannmål. Blommor växer i stora panicles från stammens internoder.

Bambu är en av de snabbast växande växterna i världen. Vissa sorter växer med en hastighet på upp till 5 cm per timme, men vanligtvis är tillväxthastigheten cirka 10 cm per dag. Det är en vintergrön växt som kasta en del av sina löv varje år, tack vare vilken den också personifieras med lång livslängd, blommande ålderdom och vård av föräldrar.

Från vardagar till festivaler och från flöjt till avlopp

Bambu

Bambu är en av de viktiga och multifunktionella växterna som människorna i länderna i Sydostasien bygger på och stödjer. Nästan alla delar av bambu används - blad, stam, bambujuice och rot. Denna växt är involverad i alla sfärer av Indokinas liv, från religiösa festivaler till vardagen.

De mogna nedre delarna av stammen - från 10 till 16 cm i diameter, hårda och hållbara, används för byggnader, möbler, avlopp och rör för vatten, stolpar för palanquins etc. Tunnare och yngre stammar används för att göra käppar, räfflor , musikinstrument, väva mattor, göra ätpinnar. Bambuprodukter används för att dekorera rum och använda dem som rätter. I Laos är bambu till och med klädd istället för en julgran.

Bambu - healer

Användningen av bambu är mycket bredare och effektivare än massage med bambukvastar i spasalonger.

Till att börja med koncentrerar den ett antal föreningar som praktiskt taget inte finns i andra växter. Bambustammen består nästan helt av cellulosa, hemicellulosa (xylaner, arabaner, polyuronider, etc.) och lignaner, samt en liten mängd hartsartade ämnen och triterpenoider, 1,8% kiseldioxid, 6,0% extraktiv, 19,6% pentosaner, 30,1% lignin och 57,6% cellulosa. Bambusaft och stam har högt kiselinnehåll.

Kiseldioxid är en av de viktigaste komponenterna i bindväv: brosk, senor, vissa delar av artärväggarna, hud, hår och naglar. Kiselrik bambujuice har en gynnsam effekt på lederna, stimulerar kollagensyntes i bindvävnaderna, vilket underlättar rekonstruktionen av broskvävnader, som kan förtunnas vid ledsjukdomar. Med sina remineraliserande egenskaper hjälper det till att skydda benvävnad från förstörelse. Det är mycket användbart för artrit och benskörhet, förbättrar tillståndet för hår och naglar och förhindrar effekterna av åderförkalkning. Dessa föreningar stimulerar kroppens naturliga försvar under kritiska perioder för kroppen: under tillväxten av en ung kropp, under graviditeten, för återställande av benvävnad vid frakturer, med åldrande av kroppen samt vid sjukdomar i ryggraden . Förutom kiselsyra innehåller bambu järn, kalcium, kolin och betain.

När man studerade den kemiska sammansättningen av växten i bladen, hittades ett högt innehåll av flavonoidföreningar, liksom närvaron av fenolsyror, antronderivat, peptider och aminosyror, polysackarider och spårämnen - mangan, zink och selen. Bambublad har nyligen börjat användas som en källa till flavonoider (vitexin, orientina, etc.), som används som antioxidanter.

Historien om användningen av bambu i medicin går tillbaka mer än ett sekel. Bambuläkemedel och deras beskrivningar introducerades först i texterna till Chen Wuci-dynastin. Dessa böcker beskrev inte bara syftet med bambupreparat utan också med vilka växter det är bäst att använda den. I traditionell kinesisk medicin kombineras bambu oftast med ingefära, apelsin och lakrits.

Fargesia MurielFargesia Muriel

I boken "Clinic of Traditional Chinese Medicine" ingår bambupreparat i gruppen essentiella läkemedel för behandling av en så komplex sjukdom som epilepsi. Intressant har modern forskning bekräftat det faktum att saponininnehållande fraktioner från bambu har antikonvulsiv aktivitet. Enligt traditionella idéer "tar bambu bort ansamling av slem" och används "med brist på feminint" yin "i levern och njurarna."

I Kina klassificeras bambu som en växt som påverkar gallblåsans, lungans och magens arbete och krediteras de viktigaste egenskaperna - "söt och kall". Traditionellt används det som en medicinsk matväxt för lungproblem, för inre blödningar, som ett sätt att främja amning hos ammande mödrar.

Bambublad är ett gammalt antipyretiskt och antiinflammatoriskt medel i Kina och Indien. Denna växt används vid behandling av hematuri, vid behandling av artritinflammation, förkylning, feber, hosta och näsblod. Traditionellt är extrakt från det ett effektivt botemedel mot njur- och urinblåsproblem. Till viss del påminner dess verkan och tillämpning om hästsvansen.

Stjälksaft - febernedsättande, antitussive, antiemetic och lugnande. Det pressas från unga stjälkar på sommaren och torkas sedan för senare användning.

Bamburot är en sammandragande, febernedsättande, diuretisk och styptisk. Bamburotsalva ansågs vara ett bra traditionellt läkemedel mot cirros och tumörer. Rötterna grävs vanligtvis på vintern och torkas för senare användning.

Vetenskaplig forskning om medicinska egenskaper hos bambupreparat började relativt nyligen; intensivt arbete med studier av extrakt av bambublad har utförts sedan 1992 vid Zhejiang Agricultural University (Kina). Forskarna fann att extrakt från bambublad har hög antioxidantaktivitet, effektivt binder fria radikaler, vilket normaliserar tillståndet för fri radikal oxidativ homeostas.Förmågan att neutralisera de negativa effekterna av nitro-derivat och lipidperoxidderivat för att skydda mot ett antal cancerframkallande föreningar avslöjades.

Extrakt från bambu med högt innehåll av bioflavonoider är effektiva för att normalisera blodtrycket, minska blodfetter och kolesterol och skydda kroppen från för tidig trötthet. De bidrar till normaliseringen av hjärnans aktivitet under hypoxi (syrebrist). Bambupreparat förbättrar blodcirkulationen och hämmar allergiska reaktioner.

Ämnen från Ginkgo biloba, nu välkända för nästan alla, har också en liknande positiv effekt på blodkärlen. Men om ginkgo-extrakt måste renas grundligt från de ballasttoxiska föroreningarna av specifika syror som finns i det, hittades inga relaterade föreningar som är skadliga för människor i bambublad.

Phyllostachis gyllene

Bambu innehåller acetylkolin (dess roll i växtbiokemi är fortfarande okänd). Det är särskilt rikligt i vissa delar av växten, till exempel i de övre delarna av unga bambuskott (cirka 2,9 μm / g). Denna förening är en neurotransmittor, en kemisk sändare av nervös spänning och spelar en viktig roll i livsprocesser. Acetylkolin deltar i överföringen av nervös spänning i centrala nervsystemet, autonoma noder, slutet på parasympatiska och motoriska nerver. Kanske förekomsten av denna förening i bambu kan förklara dess positiva effekter på hjärnans funktion.

För medicinska och näringsmässiga ändamål, för att få bambuextrakt och extrakt, lämnar blad av sådana arter som vassbambu (Bambusa arundinacea), phyllostachis svart, eller svart bambu (Phyllostachys nigra), som växer och odlas längs floden Yangtze (södra Kina) ochhainansk bambu (Bambusa tuldoides) och väva bambu (Bambusa textilis)... Råvaror skördas året runt, men den bästa tiden att skörda löv är på hösten och vintern.

 

Farmakologiska studier av levervävnad hos möss, baserade på kemiluminescens, bekräftade att extrakt av bambublad har en hög förmåga att binda peroxidradikaler och avsevärt minska lipidperoxidering i experimentet. Det avslöjades att fraktioner som innehåller bioflavonoider och vattenlösliga bambupolysackarider är ansvariga för antioxidantaktiviteten.

Bland annat visade det sig att bambupulver och extrakt har en antimikrobiell effekt: de hämmar tillväxt Staphylococcus aureus, Echerichia colioch Salmonella typhi... Det rekommenderas för lunginfektioner med hosta, illamående, kronisk gastrit.

Bambokräm och hudtoner underlättar och påskyndar sårläkning, minskar inflammation och har en föryngrande effekt.

Bambu väckte stort intresse bland tillverkare av funktionella och naturliga produkter. För närvarande produceras bambuextrakt - i form av tjocka och torra extrakt med olika bioflavonoidinnehåll - 5%, 8%, 15% och 24%.

Kosttillskott av bambuekstrakt förmedlar alla de fördelaktiga egenskaperna hos det naturliga komplexet av bioflavonoider av bambu, detta är P-vitamin, kapillärförstärkande, antioxidant effekt. Först och främst är detta en gynnsam effekt på hjärtat, magen och levern, inklusive reglering av de endokrina körtlarnas funktion samt för att förbättra hjärnans funktioner. Det är en värdefull produkt som är nödvändig för att förebygga kardiovaskulära och onkologiska sjukdomar. Extraktet tillsätts till kosttillskott, drycker, läkemedel och mat.

Bambuöl

För närvarande har östens bruk börjat producera en ny typ av produkt - bambuöl, som omedelbart hittade sina kunder.

Bambuöl tillverkas med extrakt av bambublad. För dessa ändamål, bambu blad av bambu vass eller växter av släktet Phyllostachys skördas på senhösten, torkas och extraheras. Det resulterande extraktet är ensamt och tillsätts till kompositionen med juice för att berika ölet. För beredning av bambuöl tillsätts ett extrakt på ett sådant sätt att summan av flavonoider har ett innehåll av cirka 10-50 mg / l öl.

Hur skiljer sig denna produkt från vanlig öl? För det första är det en karaktäristisk lukt av bambublad och själva ölen har en behaglig uppfriskande smak. På grund av det höga innehållet av bioflavonoider med hög biologisk aktivitet och antioxidativa egenskaper är det till viss del en funktionell produkt, det vill säga berikad med biologiskt aktiva substanser som främjar eliminering av kolesterol och blodlipider, vilket minskar risken för hjärtsjukdom. Överraskande ökar produktens hållbarhet.

 

Anmärkning för finsmakare

Förutom hushållens behov är bambupilar en välkänd matprodukt i kinesiska, thailändska och japanska köket. De används ofta i livsmedel i Sydostasien, och nyligen har de kulinariska fördelarna med denna växt erkänts i andra länder. Bamburätter finns i kinesiska och icke-kinesiska restauranger runt om i världen. Färska bambuskott har en ganska bitter smak, men när de kokar och kokar med kryddor i olja får de en trevlig vegetabilisk smak. Unga skyttar är inlagda, kokta med currysås, används för att göra soppor, såser och förbereda traditionella rätter och kryddor. I Australien används de till exempel för att göra såser Mesu och Tama.