3dudop.org

Dolichos lila eller vanliga (Lablab purpureus) Är en väldigt vacker örtartad vinstock. Det är också känt som hyacintbönor, egyptiska bönor, lablab, lobia eller lockig lila. Detta är en av de äldsta typerna av bönor som är kända för mänskligheten. Det har använts för mat så länge att namnen på denna växt på olika språk är helt olika, eftersom varje folk betraktade det som sitt eget och kallade det på sitt eget sätt på sitt modersmål.

Idag är dolichos vanligt i många områden i Asien och Afrika, där det är en flerårig i varma klimat. I vårt land odlas den som en årlig prydnadsväxt.

Beroende på klimatförhållandena växer den från 1,5 till 3 meter lång och kan lindas runt en stödbrunn. Dolichos har stora hjärtformade blad, deras trebladiga form liknar bönor och bönor. Bladen, beroende på sorten, har en annan färg: grön, lila eller rödviolett. Doftande malblommor samlas i graciösa, långa blommor med många blommor som bildas i bladaxlarna. Blomställningen kan innehålla upp till 40 blommor. I sortdolichos är blommorna vita, rosa, karmosinröda, blåa eller lila, i olika nyanser och även tvåfärgade. Under våra förhållanden blommar denna växt från början av juli till frost. Blomställningen är en axillär mångblommig ras. Blomningstiden för en blomma är ungefär tre dagar och hela borsten är 20-30 dagar. Blommorna utstrålar en mycket trevlig doft. Dolichos blommor är lämpliga för skärning, de förblir i vatten under mycket lång tid. Och när blomningen slutar visas ett stort gäng mörklila bönor på växten, liknande på avstånd till en druva. Inte bara dolichos löv och blommor är dekorativa utan också de resulterande frukterna. Inuti bönorna är fröna elliptiska, komprimerade, med ett hjälmformat ärr 1-2 cm långt, brunt, svart eller orange i färg med ett vitt ärr. Platta, böjda, med en pip, glansiga bönor når 11 cm, är gröna eller färgade och pryder denna växt länge i slutet av trädgårdsperioden. En blomställning binder 5 till 15 bönor.

På hösten, på denna liana, kan du samtidigt se ungt grönt lövverk (i den övre delen av växten) och gula gamla löv och särskilt spektakulära färgade bönor bildade vid basen av bladen mot deras bakgrund. Samtidigt avslöjas alla nya blommor i de ursprungliga blomställningarna, riktade mot himlen.

Kvävebindande bakterier lever på dolichos rötter, som ackumuleras kväve i jorden (100 g / 1 kvm), och den gröna massan är en magnifik grön gödsel.

Jordbruksteknik

Dolichos är termofilt och växer bra på tillräckligt varma platser. För att plantera det måste du välja en solig plats med lös och tillräckligt fuktig jord. Men han tolererar inte sura och starkt alkaliska jordar.

Liksom alla klätterväxter behöver dolichos stöd, till vilka stjälkarna är bundna och växten styrs längs dem.

Det är bättre för nordbor att odla dolichos genom att så frön i torvkuber, tabletter med stor diameter eller i krukor fyllda med bördig jord. Groddar uppträder om 8-10 dagar. Och för att plantorna ska se ut tidigare är det bättre att utsätta fröna för skärning, dvs. gnugga mellan två ark sandpapper.

Efter uppkomsten av det fjärde bladet kläms toppen av plantorna. Därefter växer sidoskott på skotten, som bildar en frodig grön matta.

Du kan så frön i koppar, efter att ha hållit dem i vatten under en dag och efter spiring, med början av stabil värme, plantera dem i öppen mark, eller så kan du så dem direkt i marken till ett djup av 3 cm avstånd på 40-50 cm från varandra. Huvudvillkoret är att jorden måste vara helt varm.

Plantor planteras i öppen mark under det tredje decenniet i juni, när jorden värms upp, på ett avstånd av 50-60 cm från varandra och omedelbart sträcker de ut stöd - starka syntetiska snören.

Att ta hand om dolichos orsakar inga speciella svårigheter. Den är mycket känslig för brist på fukt under den första tillväxtperioden. Och efter att raderna har stängts vattnas det bara vid långvarig frånvaro av regn. Under tillväxtprocessen matas växten med ett komplett mineralgödsel. Och för bättre utveckling behöver han starkt ljus och värme, han växer dåligt i skuggan.

Under blomning och fruktbildning, för normal tillväxt, bör temperaturen inte sjunka under + 18 ° C. Därför föredrar många trädgårdsmästare att odla dolichos på en balkong eller loggia.

Matlagningsapplikationer

Dolichos är inte bara en mycket vacker växt utan också en gammal matkultur, ganska utbredd i världen och mycket populär i indisk mat. Denna gröda har inte bara en rik örtbönarom utan också ett balanserat proteininnehåll. Både mogna torra frukter och färska gröna skida används för mat. Torra frön är också läckra. Dolichosbönor smakar lite som gröna bönor, men mycket mjukare, mera och mer raffinerade.

Dolichos är mångsidig, det kan vara en sidrätter och en huvudrätt, den är lika bra i sallader och soppor, speciellt i kombination med ingefära och kokos. Det passar bra med alla kryddor, ris, grönsaker, skaldjur. Gröna bönor och omogna frön används som kryddor för kötträtter.

Dolichos används inte ofta i det europeiska köket. Det finns flera anledningar till detta: för det första tar dolichos mycket lång tid att laga mat, och för det andra innehåller det glykosider - ämnen som kan omvandlas till hydrocyansyra i människokroppen. Det är därför det är nödvändigt att blötlägga dessa bönor, byta vatten flera gånger och sedan laga i minst 1-1,5 timmar.

Centimeter. Valencia paella med dolichos och skaldjur,

Grönsaksgryta med dolichosbönor,

Dolichos bönor med krispiga stekt sjalottlökar

Dekorativa egenskaper

Dolichos, som en mycket pittoresk liana, kan användas för landskapsarkitektur och dekorera lusthus, staket, för att skapa bågar och pergolaer, där dess ovanligt färgade lövverk och särskilt ljusa frukter skapar en extraordinär dekorativ effekt. Det kommer att se bra ut i trädgården bredvid gatsania, gaillardia, dimorphoteka, coreopsis, escholzia och andra ljusa färger med kontrasterande färger.

Baserat på material från tidningen "Ural Gardener"