3dudop.org

Botaniskt porträtt och odlingshistoria

Jordärtskocka, eller knölig solros (Helianthus tuberosus) tillhör familjen Asteraceae, det är en mycket nära släkting till solrosen, bara flerårig. De använder knölar från honom, vilket återspeglas i det latinska namnet - tuberosus på ryska "tuberous". Och på tyska, beroende på region i Tyskland och motsvarande dialekt, kallas det ett jordäpple eller ett jordpäron (även om till exempel i södra Tyskland, Österrike och Schweiz potatis ibland kallas det), liksom Jerusalem kronärtskocka, jordärtskocka, knölös solros, sötpotatis och till och med Schnapskartoffel, vilket betyder snapspotatis (vem kommer inte ihåg, snaps är tysk vodka). På engelska är det vanligaste namnet Jerusalem kronärtskocka och solrot, eller helt enkelt jordärtskocka.

Denna fleråriga ört, under gynnsamma förhållanden, når en höjd av tre meter. Stammen dör av på vintern och på våren växer nya skott från knölarna. Bladen är enkla och stora, ibland upp till 20-25 cm långa. Hela växten är pubescent. Blomställningar är korgar med en diameter på 4-8 cm med ljusgula vassblommor, frukter är värk, som i solros. Blomning observeras, beroende på odlingsplatsen, från augusti till november. I vår zon har det ofta inte tid att blomstra. Detta beror på det faktum att en viss dagslängd krävs för dess blomning, och det förekommer under våra förhållanden, ibland samtidigt med frost.

Växten vilar med knölar där socker lagras. Knölarna kan vara äpple-, päron- eller spindelformade, huden är beige och gulaktig till rosa, men köttet är vitt. Ur morfologisk synvinkel skiljer sig knölbildning inte från denna process i potatis, så eftersom alla gick igenom i skolan i botaniklektioner är detta inte en rot utan en modifierad skott. Jordärtskockans hud är tunnare än potatisen, så det kräver mer noggrann hantering under lastning och lagring. Den tål frost i mark ner till -30 ° C, men massan ovan jord kan inte stå mer än -5 ° C.

Jordärtskocka har stor tillväxtkraft, är relativt opretentiös och har framgångsrikt naturaliserats i Europa. Dessutom kan det i vissa fall till och med tränga ut lokala arter. Jordärtskock bildar skott som tränger in i närliggande växters territorium, där det bildar knölar, från vilka kraftfulla skott bildas nästa år och skuggar växterna som växer i närheten, vilket gradvis viker för inkräktaren. Nästa år tar en ny tillväxtvåg över det omgivande området och så vidare.

Jordärtskocka kommer från Nord- och Centralamerika. Det har varit en matgröda av lokala indianer sedan pre-colombianska tider.

Lider av hunger i Kanada skickade franska bosättare för att fira flera okända knölar, som räddade dem från svält 1610, till Paris, liksom till Vatikanen, som var känd för att samla rariteter och exotiska växter från hela världen. . De påvliga trädgårdsmästarna döpte honom girasole articioco - kronärtskocka med solros. Och sedan döptes folket om Jerusalem kronärtskockan.

Först odlades den helt enkelt som en livsmedels- och fodergröda, men efter det kom den till mode som en delikatess. Värdet av kronärtskocka minskade emellertid gradvis och ersattes av mycket mer fruktbart och neutralt i potatis.

Idag odlas denna gröda på nästan alla kontinenter, men är inte lika viktig som potatis, vete eller ris. Snarare är det bara ett gott och hälsosamt tillskott i kosten. Dess huvudsakliga odlingsområden är i Nordamerika, Ryssland, Australien och Asien. I Europa har det lite ekonomiskt värde, och i små mängder planteras det i södra Frankrike och Nederländerna, ockuperas små områden av det i Tyskland (i Niedersachsen, Brandenburg och Baden).I Danmark, till exempel, planteras den årligen från 15 till 20 hektar. Idag finns knölar i Europa bara i ekologiska butiker eller veckomarknader. I Schweiz säljs det också i detaljhandelskedjor men levereras från Nya Zeeland.

Plantering och odling

Den odlas i produktion som en årlig gröda, som i allmänhet inte ställer särskilda krav på förhållandena. Med tanke på att detta är en flerårig växt kan du helt enkelt delvis gräva i knölarna i din trädgårdstomt utan att dra växterna från plats till plats. Jordärtskock bildar en stor biomassa, det är bättre att välja en bördig plats för den, och för en framgångsrik bildning av knölar måste jorden också vara ganska lös. Det är bäst om det är väl befruktat lätt lerjord. Optimala pH-värden ligger inom intervallet 6,0-7,5. Från norr till söder är dess gränser ganska vaga, men områden med tempererat klimat är optimala. Webbplatsen är helst väl upplyst, och om de redan är upptagna kan du välja en plats med lite skuggning.

När du planterar, som utförs tidigt på våren, lämna avståndet mellan raderna från 60 till 80 cm och i rad 30-40 cm. I allmänhet styrs av principen - ju längre växtsäsongen och ju högre jorden fertilitet, desto större avstånd. Planteringsdjup - 10-12 cm. Vid produktion används potatisplantningsmaskiner för plantering. Du behöver 1,2 till 2 ton knölar per hektar. Innan plantering är blötläggning i en lösning av Zircon (0,1 ml / l) effektiv, vilket gör att knölarna kan börja växa snabbare och slå rot.

Huvudomsorgen är att bekämpa ogräs - detta gäller särskilt om jordärtskocka har vuxit på ett ställe i flera år. Naturligtvis kommer den med sin massa att krossa de flesta av de gröna aggressorerna, men det är fortfarande bättre om det i första steget växer utan konkurrenter, särskilt i form av vetegräs, så tistel och andra liknande inkräktare.

I utländsk litteratur finns det en rekommendation att bryta av blommor, vilket förmodligen bidrar till en ökning av knölarnas massa och avkastning. Denna rekommendation har en viss biologisk betydelse, eftersom fröna kräver mycket näringsämnen, och denna teknik används också på vissa andra grödor där underjordiska organ används, till exempel på Valerian officinalis.

Från gödselmedel, var uppmärksam på kalium. Redan 1949 konstaterade tyska forskare att jordärtskocka i Jerusalem har ökat kraven på detta element. Åsikterna är väldigt olika när det gäller de rekommenderade kvävedoserna: tysktalande källor rekommenderar upp till 150 kg / ha för ai och engelska källor - endast 50. Men i alla fall, med tanke på den kraftiga massan ovan jord, kan kväve inte undvaras . För varje 10 ton knölar innehåller jordärtskocka 0,26 kg kväve, 0,14 kg P2O5, 0,62 kg K2O och 0,02 kg MgO.

Huvudperioden för knöltillväxt är från juli till september (och i söder till oktober). I hemträdgårdar är avkastningen 2-3 kg per m2. Jordärtskocka är väl bevarad i jorden och i de områden där jorden fryser under en kort tid eller inte fryser alls kan den grävas hela vintern. Men det lagras sämre än potatis. Och i vårt frostiga klimat kan du förlänga grävperioden genom att täcka området med halm.

Skadedjur och sjukdomar

Det är värt att nämna möjliga sjukdomar och skadedjur. Pulveriserad mögel och Alternaria ses oftast i slutet av säsongen. Men som regel är lesionerna inte kritiska, och de vanliga försiktighetsåtgärderna är tillräckliga för kampen - att transplantera till en ny plats, förstöra de drabbade luftdelarna etc. Men i tropiska länder är sklerotinos en allvarlig fara som kan lämna ingen skörd alls ... Följaktligen utesluts arter som inte är resistenta mot denna sjukdom, till exempel kål, från föregångarna. Men här, lyckligtvis, hotar inte kronärtskockan att attackera.